Минобрнауки россии

федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Вологодский государственный технический университет»

(ВоГТУ)

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

СТАНДАРТИЗАЦИЯ И СЕРТИФИКАЦИЯ В ТУРИЗМЕ

Методические указания по дисциплине для организации

самостоятельной работы студентов дневной формы обучения

Факультет гуманитарный

Специальность 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»

Направление бакалавриата 100400 – «Туризм»

Вологда

2012

Стандартизация и сертификация в туризме: методические указания, планы семинарских занятий

Методические указания и планы семинарских занятий по дисциплине «Стандартизация и сертификация в туризме» составлены в соответствии с требованиями федерального стандарта к обязательному минимуму содержания и уровню подготовки бакалавра по циклу ООП ВПО и имеют целью помочь в организации самостоятельной работы студентов

МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

Цели и задачи курса

Подготовка специалистов по сервису и туризму требует изучения ряда специализированных дисциплин. Одной из них является «Стандартизация и сертификация в туризме».

Стандартизация (от англ. standard – норма, образец, основа) – деятельность, направленная на достижение упорядочения какой-то конкретной области посредством разработки положений для всеобщего и многократного применения. Создание стандартов способствует унификации информационных потоков и упрощает пользование информационными ресурсами.

Сертификация – методическая и практическая деятельность специально уполномоченного органа власти, направленная на определение, проверку и документальное подтверждение действующих квалификационных требований к персоналу, процессам, процедурам или изделиям.

Стандартизация и сертификация являются инструментами обеспечения качества продукции, работ и услуг – важного аспекта коммерческой деятельности.

Целями освоения учебной дисциплины «Стандартизация и сертификация в туризме» являются усвоение студентами знаний о стандартизации и сертификации в сфере туризма, их роли в повышении качества услуг, особенностях российского законодательства, формирование умений и навыков в указанных областях для обеспечения эффективности профессиональной и коммерческой деятельности.

Основные задачи курса:

1)ознакомление студентов с технологией социально-культурного проектирования, содержание которой составляет проектный анализ конкретной ситуации;

2)получение студентами основных навыков разработки и реализации проектов и программ, оптимизирующих основные направления туристской деятельности;

3)овладение студентов теоретическими основами, современными технологиями и методами проектирования в туристской индустрии.

Тематика курса опирается на разнообразные источники, как учебные и справочные издания, так и юридические. Рекомендуется основная и дополнительная литература к каждому семинарскому занятию.

Формы контроля

Для контроля за усвоением материала дисциплины студентам предусмотрены следующие формы:

- опрос на семинарских занятиях;

- дифференцированная промежуточная аттестация;

- тестирование;

- экзамен в конце курса.

СОДЕРЖАНИЕ ТЕМ ЛЕКЦИОННЫХ ЗАНЯТИЙ