2. Организация учета расчетов по оплате труда в ооо «юкмп»

2.1. Экономическая характеристика организации

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» является одним из крупнейших современных предприятий по производству высококачественной продукции из натурального молока.

Основным видом деятельности предприятия, согласно ОКВЭД, является переработка молока и производство сыра.

Дополнительные виды деятельности предприятия представлены в таблице 2.

Таблица 2- Дополнительные виды деятельности ООО «ЮКМП»

15.11.3	Производство пищевых животных жиров
15.13.1	Производство готовых и консервированных продуктов из мяса, мяса птицы, мясных субпродуктов и крови животных
15.4	Производство растительных и животных масел и жиров
15.41	Производство неочищенных масел и жиров
15.43	Производство маргариновой продукции
15.43.1	Производство маргарина
15.43.2	Производство комбинированных жиров
15.5	Производство молочных продуктов
15.51	Переработка молока и производство сыра
15.51.1	Производство цельномолочной продукции
15.51.12	Производство сметаны и жидких сливок
15.51.13	Производство кисломолочной продукции
15.51.14	Производство творога и сырково-творожных изделий
15.51.2	Производство молока, сливок и других молочных продуктов в твердых формах
15.51.3	Производство коровьего масла
15.51.4	Производство сыра
15.71.2	Производство кормового микробиологического белка, премиксов, кормовых витаминов, антибиотиков, аминокислот и ферментов
15.8	Производство прочих пищевых продуктов
15.89	Производство прочих пищевых продуктов, не включенных в другие группировки
51.33.1	Оптовая торговля молочными продуктами

Конец формы

ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» - российский производитель продуктов из молока с 2004 года. Предприятие владеет четырьмя производственными площадками, оснащенными высокопроизводительным оборудованием (ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов», ООО «Маслозавод Октябрьский», ООО «Маслозавод Нытвенский», ООО «Сыродел»), ассортимент выпускаемой продукции которых - от цельномолочной продукции до твердых и плавленых сыров. Производственная мощность комбината по выпуску спредов – 150 тонн в смену.

Юговской Комбинат Молочных Продуктов оснащен современным оборудованием, которое позволяет выпускать широкий ассортимент высококачественной продукции и занимать лидирующие позиции на масложировом рынке РФ.

Производственные мощности выпускают в сутки 160 тонн спредов и 20 тонн сыров. Качество продукции проверяется в собственной аккредитованной лаборатории.

На сегодняшний день ЮКМП выпускает твердые и плавленые сырные продукты, спреды и масло ГОСТ. Производственная мощность комбината по выпуску спредов и масла — 160 тонн в смену, по выпуску сырных продуктов — 40 тонн в смену.

Организационная структура предприятия представлена на рисунке 3.

Рисунок 3-Организационная структура ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Данная структура относится к типу линейно-функциональных. Это одна из традиционных организаций, которая является комбинацией линейной и функциональной структур.

Основой этой схемы являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу (производственный отдел, отдел снабжения, цеха, инженеры и т. п.), и обслуживающие их специальные функциональные подразделения, создаваемые на «ресурсной» основе: кадры, финансы, план, маркетинг и т. д.

Исполнительным органом ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» является генеральный директор Общества, который имеет право действовать от имени Общества, представлять его интересы во взаимоотношениях с юридическими лицами, органами государственной власти и управления. Заключать договоры и подписывать приказы и другие распорядительные документы.

В непосредственном подчинении генерального директора находятся: главный инженер, главный бухгалтер, начальник отдела сбыта, начальник отдела кадров.

Начальник сбытового отдела подчиняется генеральному директору. Осуществляет руководство сбыта продукции по договорам поставки, ускорение оборачиваемости оборотных средств. Организует участие подчиненных ему сотрудников: в составлении перспективных и текущих планов реализации товара, для дальнейшей стратегии коммерческой деятельности и финансовых планов предприятия; в разработке стандартов по материально-техническому обеспечению качества товара, организации хранения и транспортирования товара, сбыту товар. Принимает меры по своевременному заключению договоров с поставщиками и потребителями товара, расширению прямых и длительных связей, обеспечивает выполнение договорных обязательств по поставкам товара (по количеству, номенклатуре, ассортименту, качеству, срокам и другим условиям поставок). Осуществляет контроль за выполнением плана реализации продукции, за правильным расходованием оборотных средств.

Непосредственно производственной частью занимается главный инженер, под управлением которого осуществляет свою деятельность по разработке новых видов продукции, технологический отдел ПДО (производственно-диспетчерский отдел), который является связующим звеном между снабжением производства и самим производством.

Любое предприятие обязано вести бухгалтерский учёт своего имущества и хозяйственной деятельности на основе натуральных измерений в обобщенном денежном выражении путем сплошного, непрерывного, документального и взаимосвязанного их отражения. ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» не исключение. Бухгалтерский учет осуществляется бухгалтерией, которая является одной из служб, возглавляемая главным бухгалтером.

В ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» часто проводятся аудиторские проверки отчётности общества. Достоверность данных должна быть подтверждена ревизионной комиссией, которая состоит не менее чем из трех человек. Ревизионная комиссия представляет не позднее, чем за 10 дней до собрания участников отчёт по результатам годовой проверки в соответствии с правилами о порядком ведения финансовой отчётности и бухгалтерского учёта.

Дадим оценку хозяйственной деятельности ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» на основе анализа бухгалтерского баланса за 2013-2015гг. (Приложение 1)

Структура активов ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» за анализируемый период представлена в таблице 3.

Таблица 3 - Структура активов ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Наименование активов	На 31.12.2013 г		На 31.12.2014 г		На 31.12.2015 г		Относительные изменения, %
	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	тыс. руб.	уд.вес, %	2014-2013	2015-2014
Внеоборотные активы	6945	30	8246	45	6161	36	118,7	74,7
Оборотные активы	16254	70	9984	55	10954	64	61,4	109,7
Всего:	23199	100	18230	100	17115	100	78,6	93,9

Данные таблицы 3 показывают, что на протяжении всего анализируемого периода наблюдается преобладание оборотных активов имущества, что является предпочтительным. Удельный вес оборотных активов в 2013 г. составил 70%, к 2014 году доля оборотных активов снизилась на 15% и составила 55%. К 2015 году удельный вес в имуществе предприятия составляла 64%, что на 9% больше, чем в 2014 году.

Внеоборотные активы ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» сформированы в основном за счет основных средств.

В ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» стоимость активов к концу 2014г. снизилась на 4969,00 тыс. руб. по сравнению с 2013г, к концу 2015г. стоимость имущества снизилась на 1115,00 тыс.руб по отношению к 2014г., преимущественно за уменьшения внеоборотных активов.

На рисунке 4 наглядно продемонстрируем динамику изменения имущества предприятия за 2013-2015гг.

Рисунок 4- Динамика изменения валюты баланса ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» за период 2013-2015гг.

Оборотные активы ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» сформированы преимущественно за счет дебиторской задолженности (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты), а так же за счет запасов и денежных средств.

Проанализируем статьи пассива бухгалтерского баланса ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» за анализируемый период.

В таблице 4 представлено общее изменение пассива бухгалтерского баланса ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов».

Таблица 4 - Соотношение собственного и заемного капитала ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Наименование пассивов	На 31.12.2013 г		На 31.12.2014 г			На 31.12.2015г			Относительные изменения, %
	Сумма, тыс. руб.	Уд.вес, %	Сумма, тыс. руб.	Уд.вес, %	Сумма, тыс. руб.		Уд.вес, %	2014-2013		2014/2015
Собственный капитал	305	1,3	5129	28,1	7481		43,7	17 раз		145,8
Долгосрочные обязательства	0	0	0	0	0		0	0		0
Краткосрочные обязательства	22894	98,7	13101	71,9	9634		56,3	57,2		73,5
Всего	23199	100	18230	100	17115		100	78,6		93,9

Анализируя данные таблицы 4, можно сделать вывод, что значительную долю в пассиве предприятия на протяжении всего исследуемого периода занимает заемный капитал предприятия 98,7% в 2013 г., 71,9 % в 2014г. и 56,3% в 2015 г..

Изменения в структуре пассива носят негативный характер, поскольку преобладание заемных средств снижает финансовую устойчивость предприятия.

Собственный капитал предприятия сформирован за счет уставного капитала и нераспределенной прибыли. Сумма нераспределенной прибыли на 31.12.2015 года, по отношению к 2013г. увеличилась на 7176,00 тыс. руб. и составляет 7471,00 тыс. руб.

Краткосрочные обязательства сформированы в основном за счет кредиторской задолженности предприятия перед поставщиками и подрядчиками. Сумма кредиторской задолженности за анализируемый период снизилась на 6768,00 тыс. руб.

Основными направлениями анализа финансового состояния ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» применительно к целям управления и нуждам пользователей возможности расширения и повышения информативности аналитической оценки являются: анализ ликвидности имущества. Показатели ликвидности имущества организации представлены таблице 5.

Таблица 5 - Показатели ликвидности имущества ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Наименование показателя	На 31.01.2013	На 31.01.2014	На 31.01.2015
Коэффициент ликвидности имущества	1,0	1,4	1,1
Коэффициент общей (текущей) ликвидности	0,7	0,8	1,1
Коэффициент среднесрочной ликвидности	0,5	0,6	0,9
Коэффициент срочной ликвидности	0,5	0,001	0,001
Коэффициент абсолютной ликвидности	-	0,001	0,001
Чистый оборотный капитал	-6640	-3117	1320

Данные таблицы 5 свидетельствуют о том, что коэффициент ликвидности имущества ниже нормативного, текущие обязательства ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» возмещены денежными ресурсами лишь в размере 0,7 по итогам 2013 г., в 2014г. текущие обязательства покрыты денежными ресурсами в размере 0,8. В 2015 году на 1,1. Нормальным считается тот показатель, который находится в пределах 1,5-2,5.

Самый жесткий из показателей – это коэффициент абсолютной ликвидности. Нормальное его значение не может быть меньше 0,2, что говорит о том, что предприятие каждый день сможет оплачивать до 20% текущих обязательств. В ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» этот показатель очень низкий, что указывает на то, что компания не сможет вовремя погасить долги в случае, если срок платежей наступит в скором времени. 

Проведем оценку деятельности ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» на основе отчетов о финансовых результатах за 2013-2015гг. (приложение 2, 3). Результаты расчета представим в таблице 6.

Таблица 6 - Анализ финансовых результатов ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Показатель	2013 г	.2014 г	2015 г	Отклонения, тыс.руб.			Темпы роста,%
				2014/2013	2015/2014	2014/2013		2015/2014
Выручка (нетто) от реализации продукции	33974	71555	59049	37581	-12506	210,6		82,5
Себестоимость проданных товаров, продукции, работ, услуг	30662	61357	53153	30695	-8204	200,1		86,6
Валовая прибыль	3312	10198	5896	6886	-4302	307,8		57,8
Коммерческие расходы
Управленческие расходы	2781	3339	2841	558	-498	120,1		85,1
Прибыль (убыток) от продаж	531	6859	3055	6328	-3804	Рост 13 раз		44,5
Прочие доходы	0	2	340	2	+338	рост		Рост 170 раз
Прочие расходы	363	1013	616	650	-397	279,1		60,8
Прибыль (убыток) до налогообложения	168	5848	2779	+5680	-3069	Рост 35 раз		47,5
Текущий налог на прибыль	51	976	426	925	-550	Рост 19 раз		43,6
Чистая прибыль (убыток) отчетного периода	117	4824	2352	4707	-2472	Рост 41 раз		48,7

Выручка (нетто) от продажи продукции, товаров, работ услуг, за минусом налога на добавленную стоимость, акцизов и аналогичных обязательных платежей составила за 2013г. 33974,00 тыс. руб., за 2014 года величина выручки увеличилась на +37581 тыс. руб. и составила 71555тыс.руб, К 2015 году выручка снизилась на 12506 тыс.руб, по сравнению с 2014г.

Себестоимость проданных товаров, работ, услуг за 2013 год составила 30662 тыс. руб., за 2014 год себестоимость составляла 61357 тыс. руб. Показатель в 2014г. увеличился в 2 раза. К 2015г. снижение показателя на 17,5% и составил 53153 тыс.руб

Валовая прибыль за 2014 год составила – 10198,00 тыс. руб., за 2013 год прибыль составляла 3312,00 тыс.руб., рост к 2014г. составил боле 3 раз. К 2015г. валовая прибыль снизилась на 42,2%.

Размер прибыли до налогообложения к 2014г увеличился в 35 раз, по сравнению с 2013годом.К 2015г прибыль до налогообложения снизилась на 52,5% и составила 2779тыс.руб

Чистая прибыль в 2014г. составила –4824,00 тыс. руб., в 2015г. чистая прибыль составила 2352тыс.руб. Показатель снизился на 51,3%.

На рисунке 5 представлена динамика показателей отчета о финансовых результатах за 2013-2015гг.

Рисунок 5 - Динамика изменений показателей отчета о финансовых результатах за 2013-2015гг.

Анализ общего объема товарооборота (выручка от реализации товаров) за 2013– 2015 гг. показал, что сумма товарооборота в 2015 г. составила 59049,00 тыс. руб., что на 17,5% меньше, чем в 2014 г.

Суммарный результат от реализации всех видов услуг к 2014 г. дал предприятию прибыль в размере 6859,00 тыс.руб. К концу 2015г. прибыль от реализации продукции составила 3055,00тыс.руб, что на 55,5% ниже показателя прошлого года.

Таким образом, анализ финансовых результатов показал, что произошло снижение прибыли от реализации услуг в отчетном периоде, что свидетельствует о понижении относительных затрат на производство продукции. Однако, опережающими темпами снижалась себестоимость по сравнению с выручкой от реализации. В целом по предприятию темпы прироста доходов по обычным видам деятельности оказались ниже темпов прироста расходов.

Обязательной составляющей управления является оценка деловой активности организации, которая необходима для анализа результатов и эффективности производственной деятельности.

Анализ рентабельности показывает способность предприятия приносить доход на вложенный в него капитал. Характеристика рентабельности предприятия основывается на расчете четырех основных показателей (таблица 7)

Таблица 7 - Показатели, характеризующие эффективность использования ресурсов ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов»

Показатель	2013г.	2014г.	2015г	Изменение 2014-2013 гг.	Изменение 2015-2014 гг.
Рентабельность всего капитала, %	0,5	26,46	13,74	+25,96	-12,72
Рентабельность собственного капитала, %	38,36	94,05	31,44	+55,69	-62,61
Рентабельность основной деятельности, %	1,73	11,18	5,75	+10,08	-5,43
Рентабельность продаж, %	0,34	6,74	3,98	+6,4	-2,76

Проанализировав показатели рентабельности деятельности можно отметить, что в целом все коэффициенты снизились к концу 2015г.

Рентабельность собственного капитала характеризует уровень прибыльности собственного капитала, вложенного в данное предприятие. Уровень рентабельности собственного капитала в 2013 году (38,36%) свидетельствует о средней инвестиционной привлекательности ООО «Юговской Комбинат Молочных Продуктов» В 2014 году наблюдается рост рентабельности собственного капитала до 94,05%. – рост составил 55,69%, что свидетельствует о высокой инвестиционной привлекательности. В 2015 году рентабельность собственного капитала предприятия снизилась до 31,44%. Снижение рентабельности собственного капитала в 2015 г вызвано следующими негативным факторами: сокращение чистой прибыли относительно 2014 года,.

Рентабельность продаж к 2014 году увеличилась на 6,4%, достигнув уровня 6,74%. В 2015 г показатель снизился на 2,76%.