- •Глава 1. Сущность качества туристских услуг
- •1.1. Определение, понятие качества
- •1.2. Политика туристского предприятия в области качества
- •1.3. Особенности стандартов качества услуг в российских и зарубежных отелях
- •Глава 2. Анализ системы менеджмента качества в отеле города Перми «Круиз»
- •2.1. Характеристика отеля «Круиз»
- •2.2. Анализ финансово-экономических показателей отеля «Круиз»
- •Основные показатели функционирования отеля «Круиз»
- •Объем оказания услуг отелем «Круиз»
- •Доходы от реализаций услуг в отеле «Круиз»
- •Показатели эффективности отеля «Круиз»
- •Показатели себестоимости затрат отеля «Круиз»
- •Затраты на качество
- •Финансово-экономические показатели жизнедеятельности отеля «Круиз»
- •Фонд заработной платы персонала отеля «Круиз»
- •2.3. Анализ отеля «Круиз» на соответствие стандартам
- •Критерии балльной оценки средств размещения более 50 номеров
- •Требования к персоналу отеля «Круиз»
- •Результаты анкетирования по первому вопросу
- •Результаты анкетирования по второму вопросу
- •Результаты анкетирования по третьему вопросу
- •Результаты анкетирования по четвертому вопросу
- •Глава 3. Проект мероприятий по улучшению системы менеджмента качества услуг в отеле «Круиз»
- •3.1. Миссия проекта
- •3.2. Проект мероприятий по улучшению смк в отеле «Круиз»
- •3.3. Расчет экономической эффективности мероприятий в отеле «Круиз»
- •Технико-экономические показатели отеля «Круиз»
- •Затраты на повышение квалификации сотрудника отеля «Круиз»
Показатели эффективности отеля «Круиз»
|
Показатель |
2015 |
2016 |
|
|||||
|
Выручка от реализации |
163 049 629 |
17 301 455 |
996 492 |
106,1 |
||||
|
Себестоимость услуг |
122 318 519 |
127 931 176 |
561 266 |
104,6 |
||||
|
Операционная прибыль |
4 073 111 |
45 083 374 |
435 226 |
110,7 |
||||
|
Прибыль от основной деятельности |
4 073 111 |
45 083 374 |
435 226 |
110,7 |
||||
|
Прочие доходы |
- |
- |
- |
- |
||||
|
Прочие расходы |
10 500 |
14 000 |
3 500 |
133,3 |
||||
|
Балансовая прибыль |
4 062 611 |
44 943 374 |
431 726 |
110,7 |
||||
|
Корректировка налогооблагаемой прибыли |
3 282 998 |
3 634 278 |
35 128 |
110,7 |
||||
|
Налогооблагаемая прибыль |
37 343 112 |
41 309 096 |
396 598 |
111,3 |
||||
|
Налог на прибыль (20%) |
7 468 622 |
8 261 819 |
793 197 |
111,3 |
||||
|
Чистая прибыль |
29 874 489 |
33 047 277 |
317 279 |
111,3 |
||||
Условно-постоянные затраты – это затраты на жизнеобеспечение, связанные с управлением отеля, текущей организационной деятельностью и поддержанием всей инфраструктуры в работоспособном состоянии. К постоянным затратам можно отнести и экологическое воздействие, то есть отходы в процессе эксплуатации отеля «Круиз»: хозяйственно-бытовые и бытовые отходы. Платежи за утилизацию в пределах допустимых количественных норм включаются в себестоимость продукции.
Ниже в таблице 2.6 рассмотрим все суммы, которые отель «Круиз» выплачивает и тратит в своем функционировании.
Таблица 2.6.
Показатели себестоимости затрат отеля «Круиз»
|
Вид услуг |
2015 |
2016 |
|
|||||
|
Затраты общие |
122 318 519 |
127 931 176 |
5 612 657 |
104,6 |
||||
|
Затраты на оплату труда |
47 808 454 |
4 875 483 |
94 638 |
102,0 |
||||
|
Отчисления на единый социальный налог (30%) |
14 342 536 |
14 626 449 |
28 391 |
102,0 |
||||
|
Транспортные расходы |
900 000 |
915 001 |
15 001 |
101,7 |
||||
|
Коммунальные услуги |
1 200 000 |
1 300 000 |
100 000 |
108,3 |
||||
|
Амортизация ОС |
750 000 |
820 000 |
70 000 |
109,0 |
||||
|
Представительские расходы |
130 000 |
154 000 |
24 000 |
118,5 |
||||
|
Командировочные расходы |
80 000 |
95 000 |
15 000 |
118,7 |
||||
|
Прочие расходы |
29 567 529 |
31 709 887 |
2 142 358 |
107,2 |
||||
В рыночных условиях хозяйствования качество продукта и связанные с ним затраты становятся важным фактором экономического положения отеля и, в частности, такого показателя, как прибыль. Влияние качества на прибыль организации может проявляться двояко, что показано ниже в таблице 2.7.
Таблица 2.7.