- •Содержание
- •Глава 1. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом 5
- •Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия оао «покровский хлеб» 18
- •Глава 3. Анализ ассортимента продукции предприятия оао «покровский хлеб» 23
- •Введение
- •Глава 1. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом
- •1.1 Понятие и свойства торгового ассортимента
- •1.2 Показатели ассортимента
- •1.3 Формирование торгового ассортимента: принципы и факторы
- •Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия оао «покровский хлеб»
- •2.1 Краткая характеристика предприятия
- •2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия
- •Глава 3. Анализ ассортимента продукции предприятия оао «покровский хлеб»
- •3.1 Анализ ассортимента продукции
- •3.2 Рекомендации по совершенствованию ассортимента
- •Заключение
- •Список литературы
Анализ ассортимента продукции на примере организации: "Покровский хлеб"
Содержание
ВВЕДЕНИЕ 3
Глава 1. Теоретические основы формирования и управления ассортиментом 5
1.1 Понятие и свойства торгового ассортимента 5
1.2 Показатели ассортимента 7
1.3 Формирование торгового ассортимента: принципы и факторы 9
Глава 2. Анализ хозяйственной деятельности предприятия оао «покровский хлеб» 18
2.1 Краткая характеристика предприятия 18
2.2 Анализ основных экономических показателей деятельности предприятия 20
Глава 3. Анализ ассортимента продукции предприятия оао «покровский хлеб» 23
3.1 Анализ ассортимента продукции 23
3.2 Рекомендации по совершенствованию ассортимента 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 35
Введение
Главная цель производственной и коммерческой деятельности - получение прибыли через удовлетворение покупательского спроса при высокой культуре торгового обслуживания - требует гибкого реагирования на изменения, происходящие на рынке. Реализовывать произведенные товары надо так, чтобы любая коммерческая операция обеспечивала предельно возможный уровень рентабельности; чтобы торговый риск был сведен к минимуму; чтобы постоянно укреплялось положение торгового предприятия на рынке и росло доверие к нему со стороны деловых партнеров. Эффективная коммерческая деятельность обеспечивает устойчивое финансовое состояние предприятия, его конкурентоспособность.
Для того, чтобы эта деятельность была эффективной, предприятия должны уметь выявлять все недостатки торгово-технологического и организационного процесса и устранять их. Фирмы не могут вечно полагаться на существующее состояние этого процесса, т.е. он должен постоянно совершенствоваться. Одним из составляющих этого процесса является формирование ассортимента и товарных запасов. От рациональности, полноты и устойчивости ассортимента зависит стабильность всего предприятия розничной торговли.
Велика роль ассортиментной политики в конкурентном соперничестве. Чем больше в продаже товаров разных наименований, удовлетворяющих потребности покупателей, тем сильнее конкурентные позиции торгового предприятия в рыночной торговле.
Все вышесказанное обуславливает актуальность выбранной темы курсовой работы.
Цель курсовой работы: провести анализ ассортимента продукции предприятия ОАО «Покровский хлеб» и предложить мероприятия по совершенствованию ассортимента.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
- изучить понятие и свойства ассортимента продукции;
- изучить показатели ассортимента;
- изучить процесс формирования ассортимента;
- представить краткую характеристику компании;
- провести анализ основных экономических показателей деятельности компании;
- провести анализ ассортимента продукции;
- предложить мероприятия по совершенствованию ассортимента и провести расчет экономической эффективности предложенных мероприятий.
Объект курсовой работы предприятие ОАО «Покровский хлеб». Предмет курсовой работы – ассортимент предприятия ОАО «Покровский хлеб».
При написании курсовой работы использована научная литература зарубежных и отечественных авторов.