- •Вопросы по специализации «Гостиничный и туристский бизнес»
- •Туризм как объект управления. Сущность и социально-экономические функции туризма.
- •Классификация туризма. Принципы классификации и виды туризма.
- •Система туристического менеджмента. Современная государственная политика в области туризма.
- •Законодательство в сфере туризма и гостиничного хозяйства. Национальные и международные нормы.
- •Туристские фирмы. Миссия и цели туристических фирм, их виды. Особенности структуры управления туристскими фирмами.
- •Структура управления туристскими фирмами:
- •Транспортное обслуживание в туризме: особенности и выбор формы перевозки.
- •Туристский продукт: понятие, виды и свойства. Понятие основного и дополнительного продукта предприятия индустрии туризма и гостеприимства Туристская мотивация.
- •Создание туристского продукта. Планирование тура. Согласование с контрагентом программы обслуживания туристов и условий сотрудничества. Выбор партнеров.
- •Качество туристического продукта. Основные принципы управления качеством на основании стандарта исо.
- •Сертификация гостиничных предприятий как инструмент повышения качества обслуживания.
- •Методы продвижения продукта предприятия индустрии туризма и гостеприимства. Структура каналов сбыта туристского продукта в индустрии туризма и гостеприимства.
- •Этапы жизненного цикла туристского продукта. Особенности управления фазами жизненного цикла туристского продукта.
- •Управление товарно-ценовой политикой туристской фирмы. Методы сегментирования рынка и их использование на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.
- •Кадровая политика, принципы и методы управления персоналом на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.
- •Принципы и показатели оценки эффективности системы управления персоналом на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.
- •Планирование и управление карьерой на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.
- •Выставочная деятельность в туристском бизнесе.
- •Реклама в туризме: необходимость, особенности основы рекламной деятельности, виды туристской рекламы.
- •Этапы построения рекламной кампании на примере предприятия индустрии туризма и гостеприимства. Рекламный бюджет.
- •. Телевидение.
- •2) Радио.
- •3) Пресса. Статьи о Кипре и о турах и фирму нашего рекламодателя. Размещение в нижеперечисленных газетах.
- •Международный туризм как специфическая форма торговли услугами. Состояние и прогнозы развития международного туризма.
- •Международные туристские организации, их роль и задачи. Взаимодействие с туристическими организациями Российской Федерации.
- •Международные гостиничные цепи в туристском бизнесе. Договор франшизы в гостиничном бизнесе.
- •Информационные технологии в туризме.
- •Международные (в том числе европейские) гостиничные стандарты. Система классификации и аттестация гостиниц в Российской Федерации.
Кадровая политика, принципы и методы управления персоналом на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства.
Кадровая политика предприятия во многом влияет на успех фирмы. Это совокупность принципов, методов и форм работы с персоналом, необходимых для достижения целей развития предприятия. Совокупность специализированных структурных подразделений в сфере управления предприятием вместе с занятыми в них должностными лицами (руководители, специалисты, исполнители), призванными управлять персоналом в рамках избранной кадровой политики называется кадровой службой. Существуют следующие виды кадровой политики:
1) Пассивная (руководство предприятия не имеет программы действий в отношении своих подчиненных, а оценка персонала сводится к реакции на произошедшее действие).
2) Реактивная (руководство предприятия применяет оперативные меры при возникновении кризисных ситуаций в работе персонала).
3) Превентивная (руководство предприятия имеет план развития персонала, которое складывается на краткосрочном и среднесрочном прогнозах потребности в персонале).
4) Рациональная (руководство предприятия разрабатывает прогноз потребности в персонале, план оценки и развития персонала и определяет цели кадровой деятельности и формы стимулирования).
5) Открытая (руководство предприятия способно активно внедрять передовой опыт в управлении персоналом и привлекать специалистов с рынка труда, ориентированных на быстрый карьерный рост в своей отрасли).
6) Закрытая (руководство предприятия ориентируется на развитие и продвижения сотрудников внутри предприятия).
Основными принципами управления персоналом на предприятиях индустрии туризма и гостеприимства могут быть названы:
1. Принцип подбора кадров по личным и деловым качествам.
2. Принцип преемственности персонала на основе сочетания в коллективах опытных и молодых работников.
3. Принцип профессионального и должностного продвижения кадров на основе: а) обеспечения условий для постоянного повышения их деловой и профессиональной квалификации; б) использования обоснованных критериев оценки деятельности работников.
4. Принцип открытого соревнования, согласно которому организация, стремящаяся к росту своего кадрового потенциала, должна поощрять открытое соревнование между работниками, стремящимися занять руководящие посты.
5. Принцип сочетания доверия к кадрам с проверкой исполнения.
6. Принцип демократизации работы с кадрами.
7. Принцип системности работы с кадрами.
8. Принцип адаптивности к условиям современного хозяйственного механизма.
Методы управления в сфере туризма и гостеприимства — это способы осуществления управленческих воздействий на персонал для достижения целей управления организацией. Различают следующие методы управления, которые отличаются способами и результативностью воздействия на персонал:
1) экономические (осуществляют материальное стимулирование коллективов и отдельных работников; основаны на использовании инструментов государственного регулирования: национальные программы; государственные заказы; налоговая политика; ценовая политика; финансово-кредитная политика, финансирование, хозрасчет; методы поощрения и наказания на уровне отдельного работника: заработная плата, премирование, штрафы, начеты и др.);
2) административно-правовые (соответствие правовым нормам, действующим на определенном уровне управления, а также актам и распоряжениям вышестоящих органов управления);
3)социально-психологические (предусматривают проведение необходимых исследований, которые в зависимости от способа исследования и объема могут быть подразделены на изучение работника при помощи анкет, интервью, деловых игр по системе «человек о человеке», «коллектив о человеке», «человек о коллективе»; изучение, осуществляемое во время исполнения работником служебных обязанностей (наблюдение, эксперимент); изучение конечного результата деятельности работника).