Методики для освоения студентами

На уровне знания

1. Исследование моторки желудочно-кишечного тракта.

2. Исследование переваривания и всасывания в желудочно-кишечном тракте.

3. Методики И.П.Павлова исследования пищеварительной системы. Преимущество хронического эксперимента.

4. Методики исследования секреторной функции желудка и двенадцатиперстной кишки у человека.

5. Методики изучения желчевыделения в эксперименте и у человека.

2.5. Обмен веществ и энергии. Питание. Терморегуляция

1. Обмен веществ: понятие о животном организме и обмене веществ, ассимиляции и анаболизме, диссимиляции и катаболизме (их характеристика, значение, соотношение, отличия гидролиза от диссимиляции), понятие о питательных веществах, их значение.

2. Обмен белков: значение белков для организма, биологическая ценность различных белков, распад белков в организме при полном голодании, коэффициент изнашивания, белковый минимум, белковый оптимум, соотношение между расходом и поступлением белка в организм, регуляция белкового обмена.

3. Обмен жиров: значение жиров для организма, биологическая ценность различных жиров и профилактика сердечно-сосудистых заболеваний, потребность организма в жирах, регуляция обмена жиров. Последствия избыточного и недостаточного поступления их в организм.

4. Обмен углеводов: значение углеводов для организма, биологическая ценность различных углеводов, потребность организма в углеводах, регуляция обмена углеводов, последствия избыточного и недостаточного поступления их в организм.

5. Характеристика функциональной системы, поддерживающей уровень глюкозы в крови и ее схема. Регуляция уровня глюкозы в крови.

6. Минеральный обмен: значение минеральных веществ для организма, потребность в солях, опасность избыточного потребления поваренной соли. Роль микроэлементов.

7. Обмен воды: значение воды для организма, биологическая ценность различной воды, потребность организма в воде, регуляция водно-солевого обмена.

8. Обмен энергии в организме: источник энергии, значение энергии, понятие об основном и рабочем обмене, их показатели, факторы, на них влияющие.

9. Принципы исследования прихода энергии в организм по приходу питательных веществ в эксперименте и по таблицам, физический и физиологический калорический коэффициенты питательных веществ. Физическая калориметрия: принцип метода, формула расчета тепла, содержащегося в пищевом продукте.

10. Принципы исследования расхода энергии организмом (два основных способа и их обоснование). Значение показателей газообмена, дыхательного коэффициента и калорического эквивалента кислорода, принцип расчета расхода энергии по этим показателям.

11. Питание: физиологические нормы питания различных профессиональных групп, основные требования к составлению пищевого рациона и режиму приема пищи, усвояемость пищи, правило изодинамии питательных веществ и его критика. Общебиологическая характеристика витаминов.

12. Терморегуляция: значение постоянства температуры внутренней среды организма, температура различных участков кожных покровов и внутренних органов, понятие о теплопродукции и теплоотдаче (ее способы), нейрогуморальные механизмы регуляции температуры внутренней среды организма.

13. Терморегуляция: пойкило-, гомой- и гетеротермия, роль отдельных органов в теплопродукции и теплоотдачи, характеристика функциональной системы, поддерживающей постоянство температуры внутренней среды организма и ее схема.

________________________

1. Основные особенности обмена веществ и энергии у детей и их причины. Понятие о синтезе роста, суточная прибавка массы грудного ребенка и ее компоненты.

2. Особенности обмена белков у детей.

3. Особенности обмена углеводов у детей.

4. Особенности обмена жиров у детей, соотношение белков, жиров и углеводов в пищевом рационе у детей различного возраста.

5. Особенности водно-солевого обмена у детей.

6. Особенности основного обмена у детей различного возраста и их причины, половые различия в уровне основного обмена.

7. Особенности терморегуляции детей грудного возраста, становление циркадианного ритма температуры в онтогенезе.