Министерство образования и науки РФ

Волгоградский государственный технический университет

Кафедра органической химии

Реферат

По дисциплине «Биохимия»

на тему : «Витаминоподбные вещества»

Работу выполнил:

студент гр. ХТ- 343

Жидкоблинов С.П.

Проверила:

Кутыга О.Н.

Волгоград 2012

Содержание

Введение………………………………………….…………..…………………….3

1. Витаминоподобные вещества………….……………………………….......3

   1. Витамин В₁₃………………………….……………………………..…4

   2. Витамин в15…………………………………………………………..5

   3. Парааминбензойная кислота…………………………..……………..8

   4. Холин В₄……………………………………………………………….8

   5. Инозит В₈………………………………………………………….…..10

   6. Карнитин В_т…………………………………………………….……..11

   7. Витамин U……………………….…………………………………….12

   8. Биофлаваноиды……………….……………………………..………...13

Заключение………………………………………………………………..………...14

Список использованных источников………………………………….…………..16

Введение

Витаминоподобные вещества близки к обычным витаминам и необходимы организму в сравнительно малых количествах. Несмотря на это, они обладают достаточно сильным воздействием на организм человека - усиливают действие основных витаминов и микроэлементов. Их основное отличие от классических витаминов состоит в том, что недостаток витаминоподобных веществ не приводит к патологическим изменениям организма, как это происходит при нехватке микро- и макроэлементов. Витаминоподобные вещества безвредны и обладают низкой токсичностью.

В натуральных продуктах питания витаминоподобные вещества содержатся в достаточном количестве, но, тем не менее, из-за низкого качества продуктов в настоящее время многие испытывают их дефицит. Поэтому их часто можно встретить во многих биологически активных добавках.

Все эти вещества успешно применяются в терапевтических целях. Витаминоподобные вещества в большом количестве входят в состав облепихи. Самыми важными из них являются серотонин (отвечает за обработку нервных сигналов, влияет на эмоциональное состояние человека, регулирует уровень гормонов в крови), бета-серотонин, оксекумарины (предупреждают тромбообразование), олеановая кислота (улучшает кровоснабжение сердца и мозга), янтарная кислота (ослабляет токсическое воздействие лекарственных препаратов), пектины (адсорбируют соли тяжелых и радиоактивных металлов).

Эти вещества объединяют группу веществ, обладающих рядом свойств, присущих истинным витаминам, но не удовлетворяющих всем требованиям, предъявленным к ним.

1. Витаминоподобные вещества

1.1 Витамин в13

Витамин В₁₃ благотворно влияет на функциональное состояние печени, ускоряет регенерацию печеночных клеток. Имеются данные о том, что оротовая кислота В₁₃ повышает плодовитость и улучшает развитие плода. Суточная доза — 0,5—1,5 г. Содержится в пивных дрожжах, печени, молочных продуктах.

Оротовая кислота относится к группе водорастворимых витаминоподобных веществ и рассматривается, как препарат анаболического действия. Это белый, мелкокристаллический порошок, который растворяется в воде и спирте достаточно хорошо, а в органических растворителях нерастворим. В связи с тем, что оротовая кислота плохо всасывается из желудочно-кишечного тракта, в качестве лекарственного препарата применяют оротат калия. В организме оротовая кислота играет важную роль в процессах синтеза белков, углеводов и липидов, и является нестероидным анаболическим веществом [2].

Витамин В₁₃ широко распространен в пищевых продуктах, как растительного, так и животного происхождения. Однако для человека основное значение в качестве источника оротовой кислоты играют продукты животного происхождения. Больше всего ее содержится в молоке, яйцах, мясе и печени. Другие продукты, богатые витамином В₁₃, - это дрожжи и зеленые части растений. Определенное количество оротовой кислоты синтезируется нормальной микрофлорой кишечника, которая в последствие всасывается и встраивается в обменные процессы организма.

Основное действие витамина В₁₃ – это участие в анаболических процессах. Он принимаемый совместно с другими витаминами способствует набору веса, улучшению усвоения аминокислот и увеличения синтеза белка. Оротовая кислота способствует предотвращению жирового перерождения печени, то есть проявляет гепатопротекторные свойства. Даже при длительном дефиците оротовой кислоты явные признаки ее недостаточности не наблюдаются, так как происходит перестройка метаболических путей, и роль витамина В₁₃ берут на себя другие витамины группы В. Именно поэтому его относят в группу витаминоподобных веществ, а не полноценных витаминов.

Точных данных о суточной потребности в витамине В₁₃ не установлено. Однако многие специалисты сходятся во мнении, что в сутки необходимо для детей от 5 до 10 мг/кг массы тела, а для взрослых от 10 до 20 мг/кг массы тела. Во время беременности и кормления грудью, а также в период тяжелых физических нагрузок и выздоровления суточная потребность может увеличиваться до 30 – 35 мг/кг массы тела.

Ярких проявлений недостаточности витамина В₁₃ не зафиксировано. Однако его недостаток приводит к торможению анаболических процессов, замедлению роста и набору массы тела. Помимо этого, ухудшается функционирование иммунной системы.

Симптомы гипервитаминоза проявляются при избыточном приеме оротовой кислоты, как медицинского препарата. Чаще всего гипервитаминоз В13 проявляется в виде аллергических дерматитов.