
- •Тема 1. Ознакомление с предприятием. Инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.
- •Тема 1.1. Ознакомление с предприятием: тип магазина, режим работы, правила внутреннего распорядка. Вводный инструктаж по охране труда и пожарной безопасности.
- •Тема 2. Совершенствование умений по выполнению работ по приемке, подготовке рабочего места, взвешиванию и упаковке товаров.
- •Тема 2.1. Совершенствование умений по приемке товаров по количеству и качеству. Инструктаж по требованиям безопасности труда при работе с весоизмерительным оборудованием.
- •Тема 2.2. Совершенствование умений по подготовке рабочего места к работе, торгового инвентаря и инструмента к работе.
- •Тема 2.3. Совершенствование умений по размещению и выкладке товаров в торговом зале, по упаковке продовольственных и непродовольственных товаров.
- •Тема 2.4. Совершенствование умений по установке весов и взвешиванию товаров на настольных электронных весах.
- •Тема 2.5. Совершенствование умений по установке весов и взвешиванию товаров на товарных весах.
- •Тема 3.Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже основных групп продовольственных и непродовольственных товаров.
- •Тема 3.2. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже зерномучных товаров и пищевых концентратов.
- •Тема 3.3. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже хлеба и хлебобулочных изделий.
- •Тема 3.4. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже сахара, меда, крахмала, кондитерских изделий.
- •Тема 3.5. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже молока и молочных товаров (сливки, молочные консервы, кисломолочные продукты).
- •Тема 3.6. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже сыров, яиц и продуктов переработки яиц.
- •Тема 3.7. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже мяса, мясных полуфабрикатов, мясных субпродуктов.
- •Тема 3.8. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке колбасных изделий, мясокопченостей и мясных консервов.
- •3. Способы нарезки колбасных изделий:
- •Тема 3.9. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже пищевых жиров.
- •Тема 3.10. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже рыбы (живой, мороженой, соленой), рыбных полуфабрикатов.
- •Тема 3.11. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже рыбы (копчёной, сушеной, вяленой), нерыбного водного сырья, рыбных консервов и пресервов.
- •Тема 3.12. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (чай и чайные напитки, кофе и кофейные напитки, пряности и приправы).
- •Тема 3.13. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже вкусовых товаров (алкогольные, безалкогольные и слабоалкогольные напитки).
- •Тема 3.14. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже текстильных товаров.
- •Тема 3.15. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже швейных товаров.
- •Тема 3.16. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже трикотажных товаров.
- •Тема 3.17. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже обувных товаров.
- •Тема 3.18. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже стеклянных и керамических бытовых товаров.
- •Тема 3.19. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже металлических бытовых товаров и хозяйственных товаров из пластических масс.
- •Тема 3.19. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже товаров бытовой химии.
- •Тема 3.20. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже строительных товаров.
- •Тема 3.21. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже бытовых электротехнических товаров.
- •Тема 3.22. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже галантерейных товаров.
- •Тема 3.23. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже парфюмерно-косметических товаров и часов.
- •Тема 3.24. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже радиоэлектронных товаров.
- •Тема 3.25. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже товаров для спорта и туризма.
- •Тема 3.26. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже школьно-письменных и канцелярских товаров.
- •Тема 3.27. Совершенствование умений продавца по подготовке, размещению, выкладке и продаже игрушек, художественных товаров и печатных изданий.
- •Тема 4. Совершенствование умений при выполнении операций на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах.
- •Тема 4.1. Организация рабочего места контролера-кассира. Правила эксплуатации кса. Инструктаж по требованиям безопасности труда при работе на кса и скс.
- •Тема 4.2. Совершенствование умений контролера-кассира по подготовке кса типа «экр» к работе; работе на кса типа «экр».
- •Тема 4.3. Совершенствование умений контролера-кассира по расчетам с покупателями (потребителями) за наличные денежные средства; по банковским пластиковым карточкам.
- •Тема 4.5. Совершенствование умений контролера-кассира по подготовке скс с кассовым программным модулем «Супермаг» к работе; работа на скс с кассовым программным модулем «Супермаг».
- •Тема 4.6. Совершенствование умений контролера-кассира при обслуживании покупателей (потребителей) через скс с кассовым программным модулем «Супермаг» в режиме «Касса».
- •Тема 4.7. Совершенствование умений контролера-кассира по окончании работы на скс с кассовым программным модулем «Супермаг».
- •Тема 4.8. Совершенствование умений контролера-кассира по обслуживанию покупателей (потребителей) на кса и скс.
- •Тема 4.9. Совершенствование умений по определению результата работы контролера-кассира за день (оформление книги кассира) и подготовке и сдаче торговой выручки в банк.
- •Тема 5. Совершенствование умений по подготовке товаров к инвентаризациям и переоценке.
- •Тема 5.1. Совершенствование умений по подготовке товаров к инвентаризациям и переоценке.
Тема 4. Совершенствование умений при выполнении операций на кассовых суммирующих аппаратах и специальных компьютерных системах.
Тема 4.1. Организация рабочего места контролера-кассира. Правила эксплуатации кса. Инструктаж по требованиям безопасности труда при работе на кса и скс.
Рабочее место контролера-кассира – это часть площади торгового зала, оснащенная специальным оборудованием для расчетов с покупателями.
Рабочее место контролера-кассира обеспечивается кассовой кабиной, подъемно-поворотным стулом, подставкой для ног, КСА или СКС, инвентарем, материалами.
Кабины размещают так, чтобы контролеры-кассиры были обращены лицом к потоку покупателей, выходящих из торгового зала. При этом проход преимущественно находится слева от контролера-кассира. Кабины устанавливают, как правило, по прямой линии, но при необходимости они могу быть размещены ступенчато.
В кабине контролера-кассира устанавливается полка для выкладки и проверки выбранных покупателями товаров, внутри кабины устанавливаются открытые полки для хранения запасов чековой и контрольной ленты, упаковочные бумага и пакеты.
На рабочем месте контролера-кассира должны быть: калькулятор, тарелка для купюр, губка для смачивания пальцев при подсчете денег, ножницы, шариковая ручка.
В магазинах самообслуживания в зоне рабочего места контролера-кассира покупателю предлагают товары импульсного спроса – спички, концентраты, шоколад, сигареты и др. Эксплуатация современного контрольно-кассового оборудования, работающего от электросети и имеющего опасные зоны, требует соблюдения определенных правил техники безопасности. К работе на контрольно-кассовых машинах допускаются лица, знакомые с правилами техники безопасности и правилами работы, достигшие 18 лет имеющие квалификационную группу по электробезопасности не ниже 4 разряда. Во время работы на контролера-кассира воздействуют опасные производственные факторы: возможность поражения электрическим током, движущиеся механизмы и части оборудования, падающие предметы, повышение и понижение температуры воздуха, скорости движения воздушных потоков. Перед началом работы следует проверить устойчивость контрольно-кассовой машины на платформе кассовой кабины, отрегулировать поворотный стул, проверить исправность розетки, вилки и проводов кассового аппарата. Рабочее место должно быть оборудовано техполюсной розеткой с заземляющим контактом. Все металлические предметы, устройства расположенные ближе двух метров от рабочего места кассира, должны быть надежно изолированы. В целях обеспечения безопасности работы кассира необходимо оборудовать кабину кассира устройством вызова охраны и администрации, а также предусмотреть аварийное освещение кассовой кабины. На каждый кассовый аппарат заводится книга кассира, предназначенная для ежедневной контрольной регистрации накопляющих денежных счетчиков.
Прошла инструктаж по требованиям безопасности труда при работе на КСА и СКС.
(подпись)
Совершенствование практических умений:
Тема 4.2. Совершенствование умений контролера-кассира по подготовке кса типа «экр» к работе; работе на кса типа «экр».
Перед началом рабочего дня главный (старший) кассир выдает контролерам-кассирам авансом сумму денег в количестве, необходимом для расчетов с покупателями в начале работы, под расписку в книге учета принятых и выданных кассиром белорусских рублей.
Кассир обязан:
• получить ключи от кассового аппарата, денежного ящика; чековую и контрольную ленты, другие расходные материалы, предусмотренные для данного типа КСА или СКС;
• протереть кожух КСА (СКС) сухой тряпкой;
• включить шнур питания КСА (СКС) в электросеть, включить сетевой выключатель;
• ввести свой пароль или номер;
• заправить чековую и контрольную ленты;
• разместить в денежном ящике разменные денежные средства (остаток на начало дня);
• подготовить и разместить необходимый для работы инвентарь;
• ознакомиться с ассортиментом товаров и ценами на них.
Лицо, материально ответственное за кассу (ответственный администратор), ежедневно обязано:
• совместно с кассиром оформить начало контрольной ленты, указав на ней тип и заводской номер КСА (СКС), дату и время начала работы, фамилию кассира. Данные на контрольной ленте заверяются ПОДПИСЯМИ кассира и материально ответственного лица;
• в присутствии кассира снять показания накопительных денежных счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в книгу кассира в конце предыдущего дня;
• убедившись в совпадении показаний денежных накопительных счетчиков и данных, записанных в книге кассира на конец предыдущего дня, записать их в книгу кассира на начало текущего рабочего дня и вдвоем с кассиром заверить их своими подписями;
• предупредить кассира об ответственности за нарушение правил расчетов с покупателями;
• проверить исправность КСА (СКС) и готовность рабочего места кассира к началу работы.
При подготовке КСА к началу работы должна соблюдаться определенная последовательность выполняемых операций.
При нарушении этой последовательности кассовый аппарат автоматически блокируется и дальнейшая работа на нем невозможна.
Совершенствование практических умений: