42,8 %, Фермерских хозяйств — 1,9 %.

Экономическая эффективность выращивания и откорма

крупного рогатого скота характеризуется такими показателями, как

среднесуточный прирост, продукция выращивания скота в

расчете на 1 голову, средний вес 1 головы реализованного скота, расход

кормов на 1 ц прироста, трудоемкость производства продукции,

себестоимость 1 ц прироста, прибыль от реализации продукции и

уровень рентабельности.

Поспешный характер экономических реформ в 90-х гг. привел

к снижению эффективности выращивания и откорма крупного

рогатого скота (табл. 35). За период с 1991 по 2002 г.

среднесуточный прирост молодняка на выращивании и откорме возрос на

5,9 %. Мясная продуктивность скота на протяжении последних

лет остается низкой, биологический потенциал животных на

выращивании и откорме используется на 25—35 %.

35. Экономпеская эффектное» выращивания и откорма крупного рогатого скота

на сельскохозяйственных предприятиях РФ

Показатели

1991 г.

2000 г.

2001г.

2002 г.

Произведено говядины (в убойной 2,8 0,7 0,8 0,8

массе), млнт

Среднесуточный прирост, г* 354 286 352 375

Затраты труда на 1 ц прироста, 49,4 68,5 66,3 64,1

чел.-ч*

405

Продолжение

Показатели

Расход кормов на 1 ц прироста,

ц корм. ед.

Средняя масса 1 головы

реализованного скота, кг

Себестоимость 1 ц говядины

(в живой массе), руб.

Цена реализации 1 ц говядины

(в живой массе), руб.

Прибыль (убыток) в расчете на 1 ц

продукции, руб.

Уровень рентабельности, %

1991 г.

13,5

333

480

490

10

3

2000 г.

15,2

282

1948

1414

-534

-27,4

2001г.

14,6

308

2393

1787

-611

-25,8

2002 г.

14,5

312

2711

1956

-755

-28,7

* В сельскохозяйственных предприятиях Тамбовской области.

Так, например, в США откорм считается эффективным

только при среднесуточном приросте более 1 кг (у мясных пород

скота). Если животное не обеспечивает таких приростов, оно

используется для производства мясокостной муки. Высокая мясная

продуктивность крупного рогатого скота в США достигается

многими путями. Во-первых, удельный вес мясных пород скота

составляет здесь до 80 % поголовья. Во-вторых, основу рационов

составляют комбинированные корма, и они дифференцируются

с учетом возраста животного и стадии откорма. В-третьих, в

стране была создана система специализированных ферм по

откорму скота на площадках с разовой поставкой на откорм до

20 Тыс. Голов и более.

Неуклонно увеличивается разрыв между себестоимостью 1 ц

прироста и ценой реализации. За анализируемый период

себестоимость единицы продукции увеличилась в 5,6 раза, а цена

реализации — в 4 раза. В результате отрасль стала убыточной.

Уровень убыточности выращивания и откорма крупного рогатого

скота достиг в 2002 г. 28,7 %, а с учетом дотаций и

компенсаций — 26 %.

Положительно зарекомендовали себя животноводческие

комплексы по откорму крупного рогатого скота. Здесь практикуют

умеренное кормление в период доращивания с последующим

интенсивным откормом; молодняк реализуют со средней живой массой

не менее 380—400 кг.

Для доращивания в хозяйство завозят здоровых хорошо

развитых телят разных пород средней массой 100—110 кг; они

поступают на комплекс партиями по заранее разработанному

графику. Животных отбирают специалисты комплекса

непосредственно в хозяйствах, перевозят их на специально

оборудованных автомашинах. Завезенное поголовье подвергают санитарной

обработке, взвешивают, сортируют на группы, однородные по

406

i

весу и возрасту. Помещение комплекса разделено кормоцехом на

две секции. Станки разделены между собой

автоматизированными водопойными корытами, кормушки располагаются вдоль по

центру валовни. На высоте двух метров над кормушками

находится стол-раздатчик кормов. Корм автоматически поступает из

кормоцеха на стол-раздатчик, а потом утюгом его сдвигают в

кормушки.

Удаление навоза из животноводческих помещений и его

последующая транспортировка — одна из наиболее трудоемких

операций. Пол в местах размещения животных деревянный, а в местах

дефекации — щелевой из железобетона. Животные содержатся без

подстилки. Навоз и остатки кормов смываются водой и

накапливаются под полами в бетонных лотках. Отсюда их транспортируют

в навозохранилище с помощью системы гидросмыва.

Период доращивания крупного рогатого скота длится 9—