5.5. Организация складского хозяйства в оптовой торговле

Товарные склады представляют собой комплекс взаимосвязанных помещений, являющихся составной частью оптовых торговых предприятий. Они предназначены для накопления и хранения товарных запасов, комплектования торгового ассортимента, подготовки к продаже товаров и их реализации.

Классификация товарных складов осуществляется по следующим основным признакам:

1. По характеру выполняемых функций различают склады:

- накопительные склады создаются преимущественно в районах производства. Они служат для приемки товаров от промышленных предприятий мелкими партиями и последующей отправки их в районы потребления, но уже крупными партиями.

- подсортировочно-распределительными являются склады, расположенные в районах потребления и принадлежащие оптовым торговым базам или розничным торговым предприятиям. Сюда с промышленных предприятий или накопительных складов на непродолжительное хранение поступают крупные партии товаров. После приемки по количеству и качеству, подсортировки и подготовки к отпуску товары направляются в розничную торговую сеть.

- транзитно-перевалочные склады размещаются на железнодорожных станциях, в морских и речных портах. Они осуществляют приемку, кратковременное хранение и отправку грузов, перевозимых в смешанном сообщении различными видами транспорта и требующих передачи их с одного вида транспорта на другой.

- склады сезонного хранения используют для длительного хранения товаров, имеющих сезонный характер производства или потребления. К таким складам относятся картофеле-, овощехранилища и др.

- в районах Крайнего Севера и других труднодоступных в определенное время года местностях создаются склады досрочного завоза. Доставка товаров в них происходит преимущественно водным транспортом в период навигации.

-склады временного хранения предназначены для хранения под таможенным контролем товаров и транспортных средств на время их таможенного оформления. Временное хранение осуществляется в специально выделенных и обустроенных помещениях, на открытых площадках и иных местах, являющимися складами временного хранения. Наличие таких складов является обязательным: в аэропортах, аэродромах и портах, открытых для международного сообщения; на грузовых дворах, станционных складах и пло-щадках железных дорог, осуществляющих прием, погрузку, выгрузку и выдачу товаров, перемещаемых через таможенную границу Российской Федерации; в пунктах пропуска через государственную или таможенную границу Российской Федерации, где осуществляется международное автомобильное сообщение. Склад временного хранения с прилегающей к нему территорией является зоной таможенного контроля.

2. По признаку товарной специализации склады делят на

- специализированные склады предназначены для осуществления складских операций с какой-либo одной группой товаров.

- универсальные склады используют для осуществления складских операций с универсальным ассортиментом товаров. Разделение их на обособленные секции позволяет размещать в пределах одного склада различные группы и продовольственных, и непродовольственных товаров.

3. В зависимости от условий, создаваемых для хранения товаров выделяют:

- общетоварные склады – это склады, предназнченные для осуществления складских операций с товарами, не требующими регулируемых режимов хранения.

- специальные склады, к которым относят склады-холодильники, хранилища для плодов и овощей, маслохранилища, соляные склады и др.

4. По особенностям технического устройства различают:

- открытые склады - устраивают в виде грунтовых площадок и площадок на столбчатых или ленточных фундаментах. На таких складах размещают на хранение товары, которые не теряют своих свойств под воздействием прямых солнечных лучей и атмосферных осадков.

- полузакрытые склады представляют собой навесы без стен (на столбах) или с одной-тремя стенами. Здесь могут храниться товары, невосприимчивые к перепадам температур и влажности воздуха.

- закрытые склады располагаются в зданиях или подземных хранилищах. Они могут быть:

-отапливаемые склады (имеют отопительную систему и устройства для вентиляции воздуха. Внутри таких складов постоянно поддерживаются необходимые для хранения товаров температура и влажность воздуха);

- утепленные склады (не имеют отопительного оборудования, но за счет утепленных стен, пола, потолка, а также дверных тамбуров товары в них защищены от резких перепадов температуры и влажности воздуха);

-неутепленные склады (предназначены для хранения товаров при температуре, равной температуре наружного воздуха, но защищенными от осадков и доступа солнечного света).

5. В зависимости от объемно-планировочного решения склады могут быть:

- одноэтажные склады (с высотой складских помещений не менее 6 м) более удобны для рациональной организации технологического процесса, так как при этом облегчается внутрискладское перемещение грузов.

- склады, расположенные на нескольких этажах.

6. По уровню механизации технологических операций выделяют:

- склады с применением средств малой механизации,

- механизированные

- автоматизированные.

7. С учетом транспортных условий бывают:

- склады портовые или пристанские (расположенные, соответственно, в портах или на пристанях),

- прирельсовые (расположенные на железнодорожных станциях или имеющие железнодорожные подъездные пути),

- склады, не имеющие своих подъездных путей.

Состав и планировка складов зависят от:

- специализации склада,

- величины товарных запасов,

- применяемых способов хранения,

- используемого технологического и подъемно-транспортного оборудования.

Складские помещения основного производственного назначения общетоварного склада предназначены для выполнения таких технологических операций, как:

разгрузка транспортных средств,

приемка товаров,

хранение,

фасовка,

упаковка,

отборка товаров,

комплектование заказов оптовых покупателей,

погрузка автомобильного транспорта.

В состав этих помещений входят:

• приемочные;

• секции хранения;

• холодильные камеры;

• цеха фасовки;

• комплектовочные;

• экспедиции.

Общая площадь товарного склада включает в себя:

1) грузовую площадь, занимаемую оборудованием, предназначенным для хранения товаров (стеллажами, поддонами, контейнерами);

2) площадь, занятую проходами и проездами (вспомогательная),

3) площадь участка приемки;

4) площадь участка комплектования;

5) площадь рабочих мест, т.е. площадь в помещениях складов, отведенная для оборудования рабочих мест складских работников;

6) площадь приемочной экспедиции;

7) площадь отправочной экспедиции.

Расположение помещений основного производственного назначения должно быть таким, чтобы обеспечивалась непосредственная связь между ними, создавались условия свободного внутрискладского перемещения товаров.

Тема 6. Исследование рынков закупок и сбыта товаров

6.1. Рынки закупок и сбыта товаров - основа стратегии коммерческой деятельности.

6.2. Спрос и емкость рынков сбыта товаров - предпосылки развития коммерческой деятельности в оптовой торговле.

6.3. Изучение конъюнктуры в оптовой торговле товарами.

6.1. Рынки закупок и сбыта товаров - основа стратегии коммерческой деятельности

Коммерческая деятельность торгового предприятия должна базироваться на исследованиях рынков закупок и сбыта товаров:

- анализ рыночных процессов,

- изучение спроса и предложения на товары,

- анализ причинно-следственных связей,

- изучение характера и предпосылок развития целевых рынков.

Чем крупнее предприятие, тем больше оно уделяет внимание изучению рынка закупок и сбыта товаров, что является основой стратегии коммерческой деятельности торгового предприятия. В настоящее время существуют специализированные исследо­вательские организации, которые выполняют комплексные обследо­вания рынка по методикам маркетинга.

В зарубежных странах обязательным условием исследования рынка является рабочая гипотеза.

Рабочая гипотеза представляет собой обоснованное предположение путей решения поставленных задач на основе закономерностей и тенденций развития рынка. По существу, смысл исследования заключается в проверке рабочей гипотезы. Такой подход ориентирует на получение вероятностной информации, подтверждающей выдвинутую гипотезу.

Рынок как сфера обмена рассматривается в совокупности: производство, распределение, потребление.

Производство ориентировано на конкретный рынок товаров. Важное значение имеет количественная оценка сформированного предложения товара. Структура предложения подвержена изменениям как в результате увеличения выпуска уже освоенных товаров, так и за счет вновь созданных товаров.

Распределение формируется под влиянием товарно-материальных потоков, предназначенных к реализации на рынке. Источниками доведения товаров от производителя до потребителя служат каналы распределения. В зависимости от контингента потребителей и запросов на товары каналы распределения имеют различное предназначение и целевое использование.

Потребление определяется прежде всего спросом населения: покупательские возможности и потребности, мотивы покупки, потребительские свойства товаров. Рынок устанавливает и пропорции потребления исходя из конкретно предлагаемых товаров и цен.

Модель развития рынка непосредственно связана с прогнозными явлениями.

Прогноз - это предвидение экономического развития рынка и спроса потребителей при определенных стимулирующих условиях.

При комплексном исследовании рынков закупок и сбыта целесообразно использовать маркетинг, ориентированный на усредненного потребителя, или «концентрированный» маркетинг, рассчитанный на различные группы населения. Требования маркетинга распространяются на структуру товарного предложения, с одной стороны, и на повышение избирательности спроса и его развитие, с другой. Следовательно, маркетинг призван согласовать производство и потребление товаров, обеспечивая сбалансированность спроса и предложения.