Поточно – цеховая система производства молока и воспроизводства стада

Цех	Назначение	Продолжительность содержания, дней
Четырехцеховая система
Сухостойный	Подготовка сухостойных коров и нетелей глубокой стельности к отелу и последующей лактации	45 - 60
Отела	Подготовка животных к отелу, обслуживание в послеродовый период и подготовка к плодотворному осеменению	10 – 15 дней до отела и 10 – 15 дней после отела
Раздоя и осеменения	Раздой коров до максимальной продуктивности и плодотворное осеменение животных	90 – 100
Производства молока	Получение высоких удоев, обеспечение нормального течения стельности и своевременного запуска коров	До окончания лактации
Трехцеховая система
Сухостойный	Подготовка сухостойных коров и нетелей глубокой стельности к отелу и последующей лактации	45 - 60
Отела	Подготовка животных к отелу, обслуживание в послеродовый период и подготовка к плодотворному осеменению	10 – 15 дней до отела и 10 – 15 дней после отела
Производства молока	Раздой коров до максимальной продуктивности и плодотворное осеменение животных, получение высоких удоев, обеспечение нормального течения стельности и своевременного запуска коров	До окончания лактации

Формы организации труда в скотоводстве:

• постоянная производственная бригада:

- специализированные:

по обслуживанию дойного стада;

по обслуживанию молодняка разных возрастов;

по обслуживанию откормочного поголовья.

- отраслевые:

по обслуживанию нескольких разных половых и возрастных групп скота.

• Звенья

Режимы труда и отдыха операторов машинного доения:

• Односменный:

Трехцикличный. С трехкратным доением и кормлением коров;

Двухцикличный. С двухкратным доением и кормлением коров.

• Двухсменный:

С трехкратным доением и кормлением коров:

- с совместным выполнением дневного цикла работ операторами обеих смен;

- с раздельным выполнением дневного цикла работ операторами обеих смен.

С двухкратным доением и кормлением коров.

Оплата труда в молочном скотоводстве:

Основная оплата:

Сдельно – премиальная. Применяются расценки:

- за 1ц молока;

- за 1 голову приплода;

- за обслуживание и уход;

Дополнительная оплата:

- за стаж

- за классность

- за праздничные дни

- за работу в сверхурочное время.

12 Вопрос. Организация промышленного производства куриных яиц

Основной продукцией сельскохозяйственной птицы является яйца и мясо.

Яйценоскость на среднюю несушку в среднем по стране достигла 285 шт., в отдельных хозяйствах – 300 шт. Среднесуточные приросты бройлеров в среднем по стране достигла 37 гр. – 45 гр. и более.

Таблица

Яйценоскость и средняя масса яйца с.- х. птицы разных видов и

направлений продуктивности

Вид птицы	Яйценоскость, шт.	Средняя масса яйца, гр.
Куры яичные	280 и более	62 - 64
Куры мясояичные	180 – 210	60 – 62
Куры мясные	130 -135	58 – 60
Утки	135 - 140	85 – 90
Мускусные утки	60 – 80	90 – 95
Гуси	40 – 60	150 – 180
Индейки	70 – 80	80 – 85
Перепела	250 – 270	10 – 12
Цесарки	120 – 130	40 – 45
Фазаны	50 – 60	30 – 35
Голуби мясные	12 – 14	20 – 22
Страусы африканские	40 - 50	1500

Породы птицы

Яичные породы кур

Белый леггорн. Выведена в США. Не прихотливая, легко приспосабливается.

Куры весят 1,7 -1,8 кг, петухи – 2,3 – 2,5 кг. Яйценоскость высокая- 280 и более яиц в год. Масса яиц -60 – 63 гр. Цвет скорлупы яиц – белый.

Кроссы

В понятие кросс входит сочетающиеся линии одной или нескольких пород и их гибриды.

«Родонит». Птица этого кросса обладает высоким генетическим потенциалом продуктивности: около 300 яиц на среднюю несушку в год, 18.9 – 19,2 кг яйцемассы и затрачивают 1,5 кг корма на 10 яиц.

«Ломан коричневый», «Хайсекс коричневый» - импортные кроссы, несущие коричневые яйца.

Мясные породы кур

Белый корниш. Масса кур – 3 – 3,5 кг, петухов – 4 – 4,5 кг. Яйценоскость невысокая – 110 - 130 шт.

белый плимутрок. Масса кур – 3 кг, петухов – 4 – 4,2 кг. Яйценоскость невысокая – 160 - 180 шт.

Направления птицеводства:

- яичное

- мясное

- яично – мясное

- племенное

Производственные типы производственных предприятий:

- племенные:

• селекционно – генетические станции и экспериментальные хозяйства научных учреждений

• государственные контрольно – испытательные станции

• племенные заводы

• племенные предприятия (фермы) – репродукторы

• инкубаторно – птицеводческие станции

- товарные:

• птицефабрики (узкоспециализированные)

• птицеводческие предприятия (с углубленной специализацией)

• птицеводческие фермы на предприятиях других производственных направлений

Способы содержания птицы:

- клеточное

- выгульное

- напольное (с выгулами или без них)

- вольерное

- комбинированное (клеточно – лагерное):

• в клетках (цыплята до 60 – дневного возраста)

• затем на выгулах

Формы организации труда в птицеводстве:

- постоянные производственные бригады:

• звенья по обслуживанию различных возрастных групп птицы или выполнению отдельных видов работ

Оплата труда в птицеводстве:

Основная оплата:

Сдельно – премиальная. Применяются расценки:

- за 1000 шт. яиц;

- за обслуживание и уход;

Дополнительная оплата:

- за стаж

- за классность

- за праздничные дни

- за работу в сверхурочное время.

При ячном направлении и законченном цикле производства кур на предприятиях создаются следующие цехи:

1)промышленного стада кур – несушек.

2)родительских форма

3)инкубации

4)выращивания молодняка до 60 – дневного возраста

5)цех ремонтного молодняка.

1) Цех промышленного стада кур – несушек – основной. Его продукция – товарные яйца.

Производственная мощность цеха, устанавливается по величине начального поголовья кур и определяет размер всего предприятия в целом и остальных цехов.

Содержание кур – несушек в основном клеточное.

Стадо комплектуют линейной гибридной птицей из молодок, выращенных в цехе ремонтного молодняка своего предприятия или купленного в репродуктивных хозяйствах.

В цех куры поступают в возрасте 140-150 дней. Их рассаживают в клетки по 5-6 голов.

Ремонтный молодняк в течение 30-40 дней доращивают и после 180 дней переводят (в этой же клетке) во взрослое стадо несушек.

Кур содержат в клетках ОБН 1, АПЛ-14,5 (одноярусные и 2-х ярусные ККТ, АПЛ-30, 3-х ярусные БКН -3, 4-х КБН -1-4-5).

Клетки оборудованы механизмами: 1)поения 2)раздачи кормов 3)сбора яиц 4)удаления навоза.

Оптимальная температура – 15-18⁰ С, влажность – 60-70 %.

2) Цех родительских форм – имеют те п/фабрики, где проводят инкубацию яиц и выращивают ремонтный молодняк.

Его задача – обеспечение цеха инкубации гибридными яйцами. Полученный сушеный молодняк распределяют отдельно курочки и петушки.

Содержание кур родительского стада напольное или клеточное клетки – КБР -2, КБН – 1.

3) Цех инкубации – выводят цыплят в сущеном возрасте переводят цыплят в цех доращивания молодняка до 60-дневного возраста.

4) Цех выращивания до 60 – дневного возраста – цыплят получают суточных из инкубационного цеха

Молодняк ремонтный – предназначен для ремонта стада родительских форм и промышленного – выращивают раздельно.

Клетки – КБЭ – (10-30 дней), КБМ-2 (31-60 дней).

5) Цех ремонтного молодняка содержит поголовье в возрасте 61-120 дней в клетках, может и на полу.

Клеточное беспересадочное выращивание молодняка в возрасте 1-120 (140) дней, клетки КБА -4, КБУ-3 и 61-140 дней – КБН-1, АПЛ-1 с последующей передачей в цех промышленного стада кур – несушек.