8. Племенные заводы и специализированные племенные предприятия – репродуторы.

2. Крупный рогатый скот молочного направления

Половозрастные группы:

- быки – производители

- коровы

- нетели

- телки ст. 2-х лет

- телки до 2-х лет

- молодняк

Средний срок использования коров – 5 -6 лет, быков – 4 – 6 лет.

Основные периоды:

- возраст первого осеменения – 18 месяцев

- лактация – период молокоотдачи (300 дней)

- сухостойный период – время от запуска до отела(60 дней)

- сервис – период – время от отела до следующего осеменения (60 дней)

- стельность (270 дней)

Условия содержания:

- температура воздуха – 5 – 15⁰С

- относительная влажность – 70 – 75%

Молочные породы:

В России для производства молока используют 24 породы скота.

Голландская порода – самая древняя порода. Выведена в Голландии. Скот скороспелый. Живая масса коров – 550 – 650 кг.

Черно – пестрая порода – 1959 г. Самая большая по численности молочная порода. Живая масса коров – 500 – 650 кг.

Голштинская порода. Выведена в США и Канаде. Самый крупный из молочных пород и характеризуется высокой молочной продуктивностью.

Системы и способы содержания животных:

1. Круглогодовое стойловое содержание скота. Система рекомендуется для хозяйств, имеющих максимальную распаханность земель и минимальное количество естественных кормовых угодий.

2. Стойлово – пастбищное содержание скота. Система рекомендуется для хозяйств, располагающих достаточными площадями естественных кормовых угодий.

В зависимости от особенностей хозяйства, местных условий можно применять:

- стойловую

- стойлово – лагерную

- пастбищно – стойловую

- пастбищную систему.

В молочном скотоводстве применяют два способа содержания животных:

1. Привязное

2. Беспривязное

Способы содержания дойного стада крупного рогатого скота:

• привязное

• беспривязное:

- беспривязно – боксовое

- на глубокой несменяемой подстилке

Привязное содержание дойного стада крупного рогатого скота:

Преимущества:

- обеспечиваются условия для индивидуального обслуживания и кормления животных с учетом их продуктивности.

Недостатки:

- высокая трудоемкость производства продукции

- тяжелые условия труда операторов машинного доения

- недостаточная двигательная активность животных (при круглогодовом стойловом содержании), что приводит к физиологическим нарушениям в организме.

Преимущества беспривязного способа содержания дойного стада крупного рогатого скота:

- снижаются затраты на оборудование стойл, индивидуальных поилок, привязей;

- увеличивается вместимость животноводческих помещений;

- высокий уровень механизации трудовых процессов позволяет снизить трудоемкость производства продукции;

- животные больше двигаются, что способствует сохранению их здоровья и воспроизводительной способности;

- содержание скота на глубокой несменяемой подстилке позволяет накапливать больше навоза и лучшего качества, чем при привязном содержании.

Организация труда и производства на молочных фермах и комплексах

Основная форма организации труда в молочном скотоводстве – производственная бригада. Как правило, в бригаду входят: бригадир, скотники по уходу за коровами, скотники по уходу за быками – производителями, операторы машинного доения ……………..

Важно для бригады определить работу, обязанности для каждого члена бригады, степень ее специализации при выполнении и кооперации в принятой на ферме технологии производства молока. Для этого учитывают способ содержания коров, мощность фермы, тип построек, уровень механизации, квалификацию животноводов и др. факторы, влияющие на эффективность производства молока.

На фермах и комплексах с привязным содержанием коров, а также при небольшой их численности и низком уровне механизации производственных процессов, на доярок целесообразно возложить выполнение всех операций по обслуживанию животных.

На крупных фермах и комплексах – в зависимости от условий применяют следующие формы разделения труда:

- каждый рабочий, в связи с глубокой специализацией производства, выполняет строго определенные операции;

- доярки выполняют доение, чистку животных, раздачу концентратов и мойку доильных аппаратов;

- подсобные рабочие (операторы) – все остальные работы, связанные с проведением производственных процессов (подвозка, раздача кормов и подстилки, дежурство, уборка навоза, выгул и прогулка коров, регулирование подготовки коров для доения, контроль за работой механизмов и техники , их ремонт и др.)

Рациональная организация разделения труда при комплексном выполнении работ позволяет использовать двухцикличный распорядок дня:

1. – с 5 до 9 часов (4 часа)

2. – с 17 до 20 часов (3 часа)

За каждой дояркой закрепляют 48 коров. При такой организации доения коров затраты труда на 1 ц молока при удое 4000 кг составляют 3,3 – 3,5 чел. -часа.

Большое значение в организации труда имеет распорядок дня, при установлении которого предусматривают получение оптимального эффекта.

Распорядок дня составляют для стойлового содержания скота и пастбищного периода с учетом уровня молочной продуктивности коров, степени механизации производственных процессов, условий реализации молока, создания оптимального режима использования животных, труда и отдыха коллектива рабочих.

Решающее значение в определении режима работы принадлежит кратности доения и кормления животных.

Наиболее оптимальная кратность кормления – трехразовая.

Кратность доения устанавливают в зависимости от уровня молочной продуктивности. (учитывают емкость вымени)