Государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

Комитета по здравоохранению

Администрации Волгоградской области

«Медицинский колледж №3, г. Волжский»

Учебно-исследовательская работа

Рациональность питания студентов

Профессиональный модуль

Выполнение профессиональных сестринских вмешательств

Автор: студент 1 курса

ФИО

По специальности «Лечебное дело»

Руководитель: Новицкая Л И

Преподаватель

2013г. Волжский

СОДЕРЖАНИЕ

1. Введение

2. Теоретическая часть

3. Практическая часть

4. Рекомендации

1. Введение

Задание.

Дополните: актуальность проблемы, новизна, практическая значимость.

0,5 – 1 страница

Основные понятия исследований:

Методы исследования - основные пути и приемы научного познания фактов.

Эмпирические или опытные исследования - это реальные достоверные факты, проводятся с использованием методов сбора и анализа фактов, предусматривают создание искусственной, экспериментальной ситуации. Для выявления и сбора необходимых фактов в исследовании этого типа исследователь просто наблюдает, фиксирует, описывает, анализирует и делает выводы из того, что происходит в жизни без его личного вмешательства.

Проблема (актуальный, жизненно-важный вопрос, требующий решения, ответа)

Нерациональное питание большинства студентов медицинского колледжа.

Актуальность проблемы – питание человека - это одна из основных жизненно важных фундаментальных потребностей.

Новизна - новый материал для студентов в изучении профессионального модуля.

Практическая значимость - рациональное питание для любого человека это здоровье, высокое качество уровня жизни.

Цель: Определение основных причин нарушения рационального питания и их последствия.

Задачи: определение качественного состава пищи, режима приема пищи, различных отклонений в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

Объект исследования: студенты Волжского медицинского колледжа.

Предмет исследования: питание студентов Волжского медицинского колледжа.

База исследования: Волжский медицинский колледж.

Гипотеза (утверждение предположительного характера, утверждает какую-то новую мысль). Питание студентов не всегда соответствует требованиям рационального питания, что может привести к различным отклонениям в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

Гипотетическое решение (не является очевидным и требует доказательства или проверки). Определение качественного, количественного состава пищи, режима приема пищи, различных отклонений в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом.

2. Теоретическая часть.

Для более глубокого понимания аспектов диетического питания необходимо разобраться во всех принципах рационального питания. С этой целью мы решили провести свое исследование: «Рациональности питания студентов».

Изучаемым контингентом стали студенты 1 курсов Волжского Медицинского Колледжа.

Согласно золотому правилу рационального питания траты организма должны быть равны энергетической ценности пищи.

Каждый человек должен получать столько энергии, сколько затрачивает ее в течение дня, то есть в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие. Потребность человека в энергии зависит прежде всего от индивидуальных особенностей организма: пола, возраста, роста, веса, уровня обменных процессов, от физической нагрузки, характера психической деятельности во время работы, игры и т. д.

Принимаются во внимание климатические, географические условия, температура воздуха, так как все эти факторы влияют на количество энергии, расходуемой организмом.

Второй принцип рационального питания – качественный состав пищи, содержащий все основные пищевые компоненты: углеводы, белки, жиры, минеральные соли, витамины и воду.

Человек нуждается в определенных количествах энергии, белка, витаминов и других пищевых веществах. Он должен получать с пищей достаточное количество сравнительно большого количества пищевых веществ в определенных сбалансированных отношениях.

Разнообразие продуктов и правильное их сочетание необходимое условие рационального питания.

Белки – важнейший компонент питания. Белки представляют основу структурных элементов клетки тканей. С белками связаны основные проявления жизни: обмен веществ, сокращение мышц, раздражимость нервов, способность к росту и размножению и даже высшая форма движения энергии – мышление.

Жиры – являются подлинными концентратами энергии. Жиры используются организмом в энергетических и пластических целях, то есть «строительным» материалом необходимым для нормального функционирования клеток и тканей.

Углеводы – главный источник энергии. В среднем на их долю приходится 50-70% калорийности дневных рационов.

Витамины – являются незаменимыми веществами, которые не синтезируются или почти не синтезируются клетками организма. Биологическая роль витаминов связана с тем, что они входят в состав биологических катализаторов – ферментов или гормонов, являющихся мощными регуляторами обменных процессов в организме.

Минеральные соли. Организм человека нуждается в систематическом снабжении минеральными солями.

Принцип разнообразного питания сохраняет свое значение для каждого приема пищи.

Третий принцип рационального питания – режим приема пищи: регулярность питания, то есть приемы пищи в одно и тоже время суток, дробность питания в течение суток. Питание студентов в силу различных причин не всегда соответствует требованиям рационального питания, что может привести к различным отклонениям в работе желудочно-кишечного тракта и организма в целом.