Раздел № 2 «методология как учение об организации сервисной деятельности» Практическое занятие № 5 «Процесс разработки и требования к формированию новой услуги»

Цель практического занятия: рассмотреть процесс разработки новой услуги в сервисе, а также требования к формированию новой услуги.

Основные понятия: инновация; новшество; жизненный цикл услуги; стратегия; мозговой штурм; метод Дельфи; новая идея.

Вопросы практического занятия:

1. Категории новой продукции.

2. Факторы, являющиеся причиной создания новых услуг.

3. Методы выработки новых идей и творческого решения проблем.

4. Инструменты и принципы разработки услуги.

5. Процесс разработки услуги.

Доклады:

1. Сервисный план оказания услуг.

2. Стратегия разработки новой услуги

3. Роль жизненного цикла в процессе разработке новой услуги

Вопросы для самостоятельной работы:

1. Отечественный и зарубежный опыт разработки новых услуг

Литература: 1,3

Практическое занятие № 6 «Технико-экономическая оценка вариантов создания новых услуг»

Цель практического занятия: рассмотреть технико-экономическую оценку вариантов создания новых услуг.

Основные понятия: методы экономического анализа; оценка эффективности; функционально-стоимостной анализ; ФСА-модели; экономико-математические методы анализа эффективности.

Вопросы практического занятия:

1. Понятие, сущность и объекты метода функционально-стоимостного анализа.

2. Принципы и формы функционально-стоимостного анализа

3. Методология функционально-стоимостного анализа.

4. Применение ФСА-модели для оценки эффективности создания новой услуги

Доклады:

1. Причины появления ФСА.

2. Отличия ФСА от традиционных методов экономического анализа.

Вопросы для самостоятельной работы:

1. Экономико-математические методы расчета вариантов разработки новых услуг

Литература: 3, 2,10

Практическое занятие № 7 «Компьютерные технологии в системе формирования новых услуг»

Цель практического занятия: рассмотреть процесс разработки новой услуги в сервисе, а также требования к формированию новой услуги.

Основные понятия: компьютерная технология; мультимедиа; информационная база; электронный офис; методы информационных технологий.

Вопросы практического занятия:

1. Роль компьютерных технологий при разработке новой услуги.

2. Формирование информационной базы.

3. Применение информационных технологий для оценки вариантов решения.

Доклады:

1. История развития информационных технологий

2. Роль средств мультимедиа в системе формирования новых услуг

Вопросы для самостоятельной работы:

1. Понятие электронного офиса.

2. Направления развития новых информационных технологий.

Литература: 3

2. Задание для самоятотельной работы студентов по дисциплине

Выполнение индивидуального задания, в соответствии с учебным планом по специальности 100101 «Сервис» обобщает и завершает изучение курса «Методология формирования новых услуг в сервисе».

Целью выполнения индивидуального задания является систематизация, расширение и закрепление полученных в результате изучения дисциплины «Методология формирования новых услуг в сервисе» теоретических и практических знаний, их использование и развитие навыков самостоятельной работы при многовариантном подходе к решению проблем выбора методики при формировании новой сервисной услуги.

В процессе написания и защиты индивидуального задания студенты должны проявить знание теоретических и методологических основ формирования новых услуг в сервисе; продемонстрировать умение работать с литературными источниками, способность анализировать, обобщать информацию; принимать управленческие решения на основе сделанных выводов; логически и четко излагать материал.

Индивидуальное задание по дисциплине студенты выполняют в виде презентации по теме «Формирование новых услуг в сервисе».

Индивидуальное задание выполняется с привлечением информации по исследуемым вопросам, новейших данных науки и передовой практики. Для выполнения индивидуального задания требуется подобрать и тщательно изучить имеющийся литературный материал: учебники, учебные пособия, журнальные и газетные статьи. Литература подбирается студентом самостоятельно, в затруднительных случаях консультации может дать руководитель индивидуального задания.

Для подбора литературы составляют библиографический список. Чтобы в ограниченное время ознакомиться с возможно большим числом источников, необходимо просматривать только те части книг и статей, которые имеют непосредственное отношение к содержанию индивидуального задания.

Индивидуальное задание представляется преподавателю для проверки в межсессионный период. После проверки она возвращается студенту для доработки и подготовке к защите. На защите работы студент делает краткий (не более 5 мин) доклад, в котором в сжатом виде должны быть отражены главные мысли, положения и выводы работы и отвечать на вопросы теоретического и практического характера, задаваемые преподавателем.

Максимальный балл за индивидуальное задание составляет 30. При оценке работы во внимание принимаются следующие критерии:

- полнота раскрытия темы и рассмотрение соответствующей проблемы;

- глубина использованных знаний по методологии при рассмотрении конкретной проблемы;

- состав и объем проработанной литературы;

- умение студента формулировать суть вопроса, раскрывать, доказывать и отстаивать свою точку зрения на проблему в процессе защиты.