МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное

бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«Южно-Российский государственный университет экономики и сервиса»

(ФГБОУ ВПО «ЮРГУЭС»)

утверждаю

Зав.кафедрой Сервис

_____________ Р.В. Черняева

«______» __________ 2012 г.

На правах рукописи

МЕТОДОЛОГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ НОВЫХ УСЛУГ В СЕРВИСЕ

Практикум

Электронный образовательный ресурс

Специальность 100101.65 «Сервис»

Направление 100100.62 «Сервис»

(для студентов всех форм обучения)

Составители:

Д.э.н., профессор Р.В. Черняева

Ассистент А.И. Пахомова

Рассмотрен и рекомендован для

использования в учебном процессе на 2012/2013 г. на заседании кафедры Сервис

Протокол № 1 от 28.08.2012 г.

Шахты 2012 г.

Составители:

д.э.н., профессор, зав. кафедрой «Сервис» ЮРГУЭС

Р.В. Черняева

ассистент кафедры «Сервис» ЮРГУЭС

А.И. Пахомова

Рецензенты:

к.э.н., доцент, доцент кафедры «Сервис» ЮРГУЭС

И.И. Журавлева

к.э.н., доцент кафедры «Сервис» ЮРГУЭС

С.А. Буряков

Методология формирования новых услуг в сервисе: практикум / Р.В. Черняева, А.И. Пахомова. - Шахты: Изд-во ЮРГУЭС, 2013. – 19 с.

Практикум предназначен для студентов дневной и заочной формы обучения специальности 100101.65 «Сервис» и направления 100100.62 «Сервис», а также для преподавателей ведущих практические занятия.

Практикум позволит сформировать целостное представление об инновационных моделях сервисного обслуживания на основе совершенствовании технологических процессов и повышения квалификации персонала в сфере услуг. Выполнение заданий дает возможность студентам выяснить, на сколько глубоко усвоен пройденный материал, а преподавателю достаточно быстро и объективно оценить знание студентов.

При составлении данной разработки автор учитывал апробированный опыт последних лет преподавания данной дисциплины в ЮРГУЭС.

©Южно-Российский государственный

университет экономики и сервиса, 2012

© Р.В. Черняева, А.И. Пахомова, 2012

Содержание

Введение 3

1. Задания для практических и семинарских занятий по дисциплине 4

2. ЗАДАНИЕ ДЛЯ САМОЯТОТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ СТУДЕНТОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ 10

3. Контроль знаний студентов 12

4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 15

Приложение 17

Введение

Учебная дисциплина «Методология формирования новых услуг в сервисе» включает изучение различных методов при разработке и выбора критериев для сервисной организации управленческих решений, а также практическое использование этих критериев с учетом конкретных условий деятельности организации.

Целью изучения дисциплины является формирование комплексного представления о инновационных моделях сервисного обслуживания, совершенствовании технологических процессов, инфраструктуры развития сервиса и повышении квалификации персонала в сфере услуг.

Изучение данной дисциплины направлено на решение следующей задачи: вооружение студентов знаниями методологии обеспечения конкурентоспособности эффективности решений при разработке; стратегии организации (фирмы, предприятия), т.е. методов повышения качества процессов принятия; стратегических решений, позволяющих на последующих стадиях воспроизводства объекта получить экономию, на порядки превышающую дополнительные затраты на повышение качества решения.

Освоив учебный курс студент должен иметь представление об основных тенденции развития отечественной сферы сервиса; методах оценки эффективности инновационных проектов в сервисе; инновационных сервис-технологиях; организационно-технологических процессах создания новых услуг; методиках проведения экономического анализа сферы сервиса; методиках оценки вариантов организационных решений. Студент должен знать и уметь оценивать элементы производственных и управленческих процессов на основе анализа значимости функций и величины затрат на их осуществление; использовать для выполнения анализа математический аппарат; формировать информационную базу научного анализа с использованием компьютерных технологий.

1. Задания для практических и семинарских занятий по дисциплине

Раздел № 1 «методология как учение о методах и средствах деятельности»

Практическое занятие № 1

«Введение в дисциплину. Предмет, методы и особенности методологии»

Цель практического занятия: освоить содержание понятий метод, методология и методика, их взаимодействие и роль в формировании сервиса.

Основные понятия: метод; методика; методология; научная методология; функции методологии; объект, предмет, средства и источники научного анализа.

Вопросы практического занятия:

1. Понятие метода и его особенности.

2. Понятие, функции и структура методологии.

3. Метод и методология: проблемы взаимосвязи.

4. Методика и её проявления в процессе формирования новых услуг.

Доклады:

1. Уровни методологии: общая методология, философская методология, методология науки, методология отдельных областей знания (естественных, техническим, социально – гуманитарных).

2. Этические и эстетические основания методологии.

Вопросы для самостоятельной работы:

1. Философско-психологические и системотехнические основания методологии.

2. Науковедческие основания методологии

Литература: 1,6,8