9. Проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства

1. Мета і завдання, які вирішуються при проектуванні готелів.

2. Вимоги до розміщення готелів на земельній ділянці.

3. Нормативна документація і початкові дані для проектування об’єктів готельного та ресторанного господарства.

4. Стадії проектування об’єктів готельного та ресторанного господарства та їх характеристика. Типове і індивідуальне проектування.

5. Вимоги до розробки об'ємно-планувальних рішень закладів ресторанного господарства в готелях.

6. Склад приміщень закладів ресторанного господарства і правила їх розміщення при розроблянні об’ємно- планувальних рішень.

7. Основні положення технологічного проектування.

8. Основні технічні напрямки в проектуванні об’єктів готельного і ресторанного господарства. Основні принципи класифікації готелів.

9. Характеристика закладів ресторанного господарства різних типів.

10. Склад приміщень закладів ресторанного господарства і правила їх розміщення при розроблянні об’ємно-планувального рішення ЗРГ.

11. Проектування житлової групи приміщень готелів.

12. Склад і особливості проектування приміщень поверхового обслуговування в готелях.

13. Склад і вимоги до проектування приймально-вестибюльної групи приміщень в готелі.

14. Методика визначення форми і етажності готелю.

15. Склад і особливості проектування приміщень побутового обслуговування і торгівлі в готелях.

16. Склад і особливості проектування адміністративної групи приміщень в готелях і закладах ресторанного господарства.

17. Склад і особливості проектування господарських і виробничих приміщень в готелях.

18. Вимоги до проектування приміщень культурно-дозвіллєвого призначення в готелях.

19. Розрахунок і підбір теплового обладнання при проектуванні закладів харчування.

20. Класифікація за функціональним призначенням приміщень готелю та особливості їх проектування.

21. Призначення і вимоги до розробляння схем комунікаційного забезпечення технологічного устаткування при проектуванні закладів ресторанного господарства.

22. Вимоги та особливості проектування приміщень і споруд фізкультурно-оздоровчого призначення при готелях.

23. Правила розробляння об’ємно-планувальних рішень об’єктів готельного і ресторанного господарства.