- •Экзаменационные билеты
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Наиболее важные достижения в виноделии учёных энологов
Советского Союза, Украины, России.
Чистые культуры дрожжей в виноделии и расы дрожжей, рекомендуемые для приготовления различных типов вин.
Обработка вин неорганическими веществами. Механизм обработки
вина ЖКС.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Производство игристых вин резервуарным способом в акратофорах (периодический метод), в системе акратофоров (непрерывный метод).
2. Вино «Мадейра». Классическая технология на родине этого вина и в
Крыму (Массандра, Коктебель). Различие и сходство.
3. Нормы кислорода, необходимые для резервуарного созревания различных типов вин. Способы дозирования кислорода.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
1. Принятые в Украине гарантийные сроки стабильности различных типов
вин и пути увеличения этих сроков.
2. Основные понятия маркетинга – его рабочие идеи.
3. Что такое Международный Кодекс о вине. Основные правила производства виноградных вин как главный документ отрасли в Украине.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
1. Актуальные проблемы в производстве столовых полусухих и полусладких вин Украины. Пути решения этих проблем.
2. Технология десертных вин. Классификация, происхождение и состав различных групп десертных вин.
3. Классификация, происхождение и состав различных групп игристых
вин: шампанское, цимлянское, Асти Спуманте и др.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»