- •Экзаменационные билеты
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Виноградарство как производственный потенциал виноделия.
Теория и практика биологического азотопонижения в технологии «Асти Спуманте» и других натуральных виноградных вин.
Технология классического шампанского
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Специальная технология столовых белых сухих вин Украины Молдовы Грузии.
Сущность понятия «розливозрелое» и «розливостойкое» вино. Принятые в Украине гарантийные сроки стабильности различных типов вин и пути увеличения этих сроков.
Назовите 20 терминов группы «Продукты виноделия».
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Происхождение, классификация и специальная технология вин типа «МАРСАЛА» и «МАЛАГА».
Вино «Херес». Происхождение, виды Хереса и классическая технология этого испанского вина. Что такое «Солера», «Криодера» и «Солера солер»?
Раскройте сущность статьи 4 «Регламентация виноделия».
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Происхождение классификация и технология различных вин типа «Херес».
Технологические принципы четырех типов красных игристых вин России и Украины бутылочным и резервуарным способом приготовления.
Дайте перечень основных групп нормативных документов (НД и НТД), действующих в виноделии Украины.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Классификация игристых вин мира. Теоретические основы технологии шампанского.
Актуальные проблемы обеспечения длительной стабильности к помутнениям крепких и десертных вин.
Характеристика понятий «Идентификация» и «Фальсификация». Схема комплексной оценки вина на предмет подделок.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»