- •Экзаменационные билеты
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
- •Факультет мп и тп с/х продукции
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Виды дегустаций. Условия проведения и правила подготовки образцов и рабочего места аналитика. Обеспечение надежности результатов.
Актуальные проблемы развития сырьевой базы виноделия Украины.
Назовите 6 случаев финансовых санкций, налагаемых государством за нарушение Закона Украины «О винограде и виноградном вине».
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
|
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Цифровая (в баллах) оценка качества вино продукции, принятая в производстве, на конкурсах вин, в научных лабораториях. Гедоническая шкала (отлично, хорошо, удовлетворительно, плохо) принятая у виноделов Украины и России при 10 балльной системе.
Технологические особенности переработки плодов и ягод в виноделии. Технология яблочного сидра.
Какие группы ГОСТов действуют сегодня, имея юридическую силу в виноделии Украины?
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
Ферментация сусла и мезги как первая стадия виноделия. Нормы сернистой кислоты при использовании здорового и пораженного болезнями винограда в различных температурных условиях.
Какой технологический прием является общим и обязательным при бочковой классической выдержке токайских вин и мадеры и как он выполняется?
Раскройте содержание терминов «Шампанское Украины»; «Вино марочное»; «коньяк Украины».
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»
Факультет мп и тп с/х продукции
Кафедра виноделия и технологий бродильных производств
«Специальное виноделие»
специальность 7.051701
Экзаменационный билет №
1. Виды коллоидных помутнений; способы их устранения и предупреждения.
Проблемы химико-технологического контроля в виноделии и пути их решения.
Назовите правила допуска юридических лиц и организаций к виноделию.
Утверждено на заседании кафедры
Протокол № 17 от «17» 06_2011 г.
Зав. кафедрой Е.П. Шольц-Куликов
Экзаменатор Е.П. Шольц-Куликов
ЮФ НУБиП Украины «Крымский агротехнологический университет»