
- •Содержание
- •1.Народнохозяйственное значение животноводства
- •2.Происхождение и одомашнивание с.-х. Животных
- •3. Хозяйственно – биологические особенности с.-х. Животных
- •Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных
- •1. Учение о конституции
- •2. Классификация типов конституции
- •3. Факторы, влияющие на формирование конституции
- •4. Экстерьер и методы его оценки
- •5. Кондиции
- •6. Интерьер сельскохозяйственных животных
- •Закономерности индивидуального развития животных
- •1.Понятие о росте и развитии животных
- •2. Закономерности роста и развития в эмбриональный плодный период и после рождения
- •3. Факторы, влияющие на рост и развитие животных
- •Направленное выращивание молодняка
- •Продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы
- •1. Понятие о продуктивности
- •2. Мясная продуктивность и ее учет
- •Молочная продуктивность и ее учет
- •4.Шерстная продуктивность
- •Яичная продуктивность
- •6. Рабочая производительность лошадей.
- •Принципы племенной работы в животноводстве и ее особенности при разведении различных видов сельскохозяйственных животных и птицы
- •1. Основы племенной работы
- •2. Принципы отбора и подбора
- •3. Методы разведения животных
- •3.1. Чистопородное разведение
- •3.2. Скрещивание
- •3.3. Гибридизация
- •4. Организация племенного дела
- •5. Зоотехнический и племенной учет в животноводстве
- •1.Понятие о корме
- •2.Источники кормового ресурса и их экономическая характеристика
- •3.Классификация кормов и характеристика их питательной ценности
- •4. Пути увеличения производства, улучшение качества
- •Скотоводство и технология производства молока и говядины
- •Тема 1. Значение, состояние и перспективы развития скотоводства
- •1.Народнохозяйственное значение скотоводства
- •2. Состояние скотоводства, его развитие в России и факторы интенсификации
- •3. Особенности развития молочного и мясного скотоводства в зарубежных странах и факторы интенсификации
- •Список литературы
- •Тема 2. Происхождение, биологические особенности, конституция и экстерьер крупного рогатого скота
- •1. Предки крупного рогатого скота и его сородичи
- •2. Приручение, доместикация и изменения крупного рогатого скота. Биологические особенности крупного рогатого скота
- •3. Конституция, телосложение, экстерьер и кондиции крупного рогатого скота
- •Эффективность разведения животных различных конституциональных типов
- •Племенная ценность быков-производителей разных конституциональных типов.
- •Тема 3. Молочная продуктивность крупного рогатого скота
- •1. Физиологические основы образования и выделения молока
- •2. Лактация и лактационная кривая
- •4. Характеристика молочной продуктивности, ее учет и оценка.
- •5. Факторы, влияющие на молочную продуктивность
- •5. Пути и методы повышения молочной продуктивности
- •Список литературы
- •Тема 4. Мясная продуктивность крупного рогатого скота
- •1. Состав говядины и её пищевая ценность
- •2.Учёт и оценка мясной продуктивности
- •3. Товарная оценка животных и туш
- •Кожевенное сырьё и дополнительные продукты убоя
- •5. Влияние различных факторов на мясную продуктивность.
- •6. Методы повышения мясной продуктивности
- •Используемая литература
- •Тема 5. Породы крупного рогатого скота
- •1.Понятие о породе и условиях возникновения
- •2.Хозяйственная и племенная классификация пород, характеристика их использования и распространения
- •3.Структура породы, ее значение, племенная и продуктивная часть породы
- •4.Породы молочного направления продуктивности
- •5.Породы двойной продуктивности
- •6.Мясные породы скота
- •7.Направление скотоводства в различных зонах и породное районирование
- •Тема 6. Воспроизводство стада крупного рогатого скота
- •1 Критерии воспроизводительных способностей крупного рогатого скота
- •2. Структура стада, ее значение и особенности в хозяйствах различной специализации.
- •Биологические особенности размножения крупного рогатого скота
- •4 Зоотехнические мероприятия по борьбе с яловостью
- •Список литературы
- •Тема 7.Технология выращивания ремонтных телок
- •Условия получения здорового молодняка и его сохранение
- •Теоретические основы направленного выращивания молодняка
- •3.Выращивание телок в молочный период и на подсосе
- •Кормление и содержание телок в послемолочный период
- •Технология выращивания ремонтных телок и нетелей в специализированных комплексах
- •6. Учет и планирование роста телок
- •Тема 8.Технология производства молока
- •Специализация, концентрация и интенсификация производства в молочном скотоводстве
- •2. Системы и способы содержания молочного скота в летний и зимний период
- •3. Использование естественных и искусственных (культурных) пастбищ
- •4. Планирование молочной продуктивности коров
- •Организация труда и производства на молочных фермах и комплексах
- •6. Поточно-цеховая технология производства молока
- •7. Механизация и автоматизация производственных процессов на молочных фермах и комплексах
- •Тема 9. Организация доения коров и способы повышения их молочной продуктивности
- •1. Способы и технология доения коров
- •2. Доильные установки и их преимущества
- •3. Раздой и запуск коров
- •4. Контрольно-селекционный двор
- •Тема 10. Гигиена производства высококачественного молока
- •1. Состав и свойства молока
- •2. Основные санитарно-гигиенические требования к получению молока и его сохранению
- •Санитарный контроль молока
- •3. Первичная обработка и хранение молока
- •Профилактика маститов у коров
- •Тема 11. Технология производства говядины в молочном скотоводстве
- •Основные технологии производства говядины в молочном скотоводстве
- •Кормовая база, кормоприготовление и кормление скота при производстве говядины
- •3.Технология интенсивного выращивания при полном цикле производства говядины.
- •4 Технология доращивания и откорма
- •Промышленная технология производства говядины.
- •Тема 12. Технология производства говядины в мясном скотоводстве
- •1 Специфика специализированного мясного скотоводства
- •2 Организация воспроизводства и техника
- •Кормопроизводство и кормление скота мясных пород
- •4 Системы и способы содержания мясного скота
- •5 Технология производства говядины по системе
- •6 Технология доращивания, откорма и нагула молодняка
- •Тема 13. Организация племенной работы в молочном скотоводстве
- •1.Задачи племенной работы и ее особенности в условиях интенсификации производства.
- •2.Отбор и подбор по основным селекционным признакам
- •3.Формы и организация селекционно-племенной работы в племенных и промышленных хозяйствах
- •4.Бонитировка молочного скота
- •Тема 14.Селекционно-племенная работа в мясном скотоводстве
- •1. Современные требования, перспективные направления селекции и совершенствования существующих пород мясного скота
- •2. Определение продуктивной, племенной ценности и бонитировка мясного скота (оценка по генотипу и фенотипу)
- •3. Особенности селекции мясного скота в племенных и промышленных хозяйствах
- •Контрольные вопросы
- •Тема 15. Организационно-зоотехнические и селекционные мероприятия в скотоводстве
- •1.Зоотехнический и племенной учет. Компьютеризация в племенном деле
- •3.Крупномасштабная селекция в скотоводстве.
- •4.Биотехнология в скотоводстве
- •5.Организация и ведение Государственных книг племенных животных. Выставки и выводки животных.
- •6.Перспективные направления в породообразовательном процессе
- •Свиноводство и технология производства свинины
- •1 Значение свиноводства и биологические особенности свиней
- •2 Состояние и перспективы развития свиноводства в России и мире
- •3 Конституция, экстерьер и производственные типы свиней
- •4 Основные породы свиней и их продуктивность
- •4.1 Породы свиней универсального направления продуктивности
- •4.2 Породы свиней беконного направления продуктивности
- •4.3 Породы свиней мясного направления продуктивности
- •4.4 Породы свиней, относящиеся к третьей группе по шкале бонитировке
- •5 Воспроизводство стада свиней
- •6 Технология содержания и кормления свиней
- •7 Откорм свиней
- •8 Основы племенной работы в свиноводстве
- •Овцеводство и технология производства шерсти и баранины
- •1. Значение овцеводства и хозяйственно-биологические особенности овец
- •2 Породы овец
- •2.1 Классификация пород
- •2.2 Тонкорунные породы
- •2.3 Полутонкорунные породы
- •2.4 Полугрубошерстные породы
- •2.5 Грубошерстные породы
- •3 Продукция овцеводства
- •3.1 Баранина
- •Табллица 2 Химический состав мяса и печени
- •3.3 Овечье молоко
- •3.4 Меховые, шубные и кожевенные овчины
- •3.5 Смушки
- •4 Методы разведения овец
- •5 Организация и техника племенной работы
- •6 Техника разведения овец
- •6.1 Биологические основы воспроизводства
- •6.2 Ягнение овец и выращивание молодняка
- •7 Кормление и содержание овец
- •Коневодство и технология производства продукции коневодства
- •1. Значение и хозяйственно-биологические особенности лошадей
- •2. Тренинг и испытания лошадей. Конный спорт
- •3. Продуктивное коневодство
- •Воспроизводство и выращивание лошадей
- •Технология кормления и содержания лошадей
- •6. Племенная работа в коневодстве. Породы лошадей
- •7. Организация и экономика коневодства
- •Птицеводство и технология производства яиц и мяса
- •1. Значение птицеводства как отрасли животноводства. Современное состояние и перспективы развития отрасли
- •2. Хозяйственно-биологические особенности сельскохозяйственной птицы
- •3. Продуктивность сельскохозяйственной птицы
- •3. Технология инкубации яиц
- •4. Технология производства яиц
- •6. Технология производства мяса бройлеров
- •7. Племенная работа в птицеводстве
- •Основные породы и кроссы сельскохозяйственной птицы
- •Породы кур яичного направления
- •Породы кур мясо-яичного (общепользовательного) направления
- •Мясо-яичные породные группы
- •Мясные породы
- •Породы индеек
- •Породы уток
- •Породы гусей
- •Переработка продукции птицеводства
- •Основы технологии производства молока
- •1 Пищевое и биологическое значение молока и молочных продуктов в питании населения
- •2 Состав и свойства молока сельскохозяйственных животных различных видов
- •3 Изменчивость основных показателей молока под влиянием различных факторов
2.Отбор и подбор по основным селекционным признакам
Отбор в широком смысле понимается как полное или частичное исключение определенной группы животных, не соответствующих критериям данной популяции, от размножения. Часто его заменяют более узким термином – селекция, то есть отбор лучших животных для воспроизводства стада. Однако такая замена не целесообразна, так как селекция включает два понятия единого процесса – отбор и подбор.
Скотовода, прежде всего, интересует, на сколько превосходство родителей наследуется потомками. Это касается, прежде всего, количественных признаков, имеющих первостепенное значение, как для искусственного, так и естественного отбора. Естественный отбор всегда действует в интересах сохранения вида и ничего не делает для человека. При естественном отборе выживают наиболее приспособленные особи. Искусственный отбор направлен на получение более ценных в хозяйственном отношении животных.
При искусственном отборе селекционер целеустремленно вызывает нужные изменения у скота, различают две его формы: бессознательный и методический. Первый отбор – это начальная форма искусственного отбора, когда человек не ставит себе целью создание или изменение породы скота или получения наиболее ценных животных определенного типа, то есть сохраняют лучших и выбраковывают худших. Бессознательный отбор постепенно усложнялся и перешел в методический, при котором ставится задача получения животных желательного типа, улучшения их в определенном направлении.
Существует несколько форм искусственного отбора, но главным из них является массовый и индивидуальный. Сущность первого – отбор животных по фенотипу, то есть по внешним признакам (экстерьеру), продуктивности, конституции и т.д. Индивидуальный отбор - это отбор еще и по генотипу – родословной, боковым родственникам и, самое главное, по качеству потомства. Он является наиболее эффективным в племенной работе.
Отбор проявляет свое действие в трех главных формах:
направленный (движущий)
стабилизирующий (центростремительный)
дизруптивный (центробежный разрывающий отбор).
Направленный отбор смещает среднее значение признака в сторону его увеличения. В каждом новом поколении этот сдвиг будет нарастать. Эта форма отбора в молочном скотоводстве является доминирующей.
Стабилизирующий отбор закрепляет и сохраняет определенный тип, он устраняет крайние плюс - и минус - варианты, что приводит к стабилизации признака, ведет к консолидации генетических качеств животных и снижению изменчивости признака. Он представляет собой консервативный тип отбора и применяют, когда требуется выровнять стадо по типу или иному признаку или к конвергенции признаков.
При дизруптивном отборе – особи с крайними плюс - и минус - вариантами оставляются в стаде, а средние – элиминируются. Дизруптивный отбор приводит к дивергенции популяции, расчленению ее на две резко различающиеся части.
Существует еще косвенный метод отбора – при изменении одних признаков изменяются в определенном направлении другие.
Отбор бывает односторонним и комплексным. При одностороннем – селекцию ведут по одному основному признаку, при комплексном – по целому ряду признаков.
Главными признаками при селекции молочного скота следует считать продуктивные качества (удой, жирность и белковость молока) и дополнительным – крепость конституции и пригодность коров к машинному доению.
В настоящее время разработаны три метода отбора по нескольким признакам: тандемный (признаки улучшаются последовательно один за другим), метод селекции по независимым границам (устанавливают минимальные фенотипические границы для каждого селекционного признака) и метод селекции по зависимым уровням (отбор животных по селекционной ценности, по многим признакам с учетом их значимости).
Подбор – наиболее целесообразное составление, из отобранных животных родительских пар с целью получения от них потомства с заранее намеченными желательными качествами, новыми генотипами.
Подбор тесно связан с отбором, и это представляет нерушимое единство, заключающееся в следующем: генетическое закрепление желательных качеств, присущих родителям; улучшение экстерьера и укрепление конституции, увеличение продуктивности, повышение срока использования животных.
Племенной подбор, как и отбор. Ведется не только с учетом происхождения, фенотипических качеств, но и качества потомства родительских пар. При составлении родительских пар необходимо предусматривать возможные результаты. С этой целью на первом этапе проводят индивидуальный подбор, когда станут известны лучшие результаты от такого подбора, то на втором этапе используют групповой подбор.
Индивидуальный подбор – корове или телке подбирают определенного быка-производителя, в сочетании с которым можно ожидать потомство с желательными качествами.
Групповой подбор – к группе, сходных между собой маток подбирают двух или трех быков производителей определенного качества и происхождения обычно одной какой-либо линии, типа.
Классификация методов подбора очень обширна. В зависимости от поставленных задач различают следующие варианты подбора:
- подбор с учетом ценности спариваемых животных (улучшающий, уравнительный);
- подбор с учетом сходства и различий между животными (однородный, разнородный);
- подбор с учетом возраста;
-подбор с учетом родства (инбридинг или родственное спаривание и аутбридинг или неродственное спаривание);
- подбор с учетом групповой принадлежности (разведение «в себе», внутрилинейное разведение, межлинейное спаривание, чистопородное разведение, межпородное скрещивание, гибридизация);
- родственный подбор при работе с линиями по направленности инбридинга (внутрилинейный инбридинг, подкрепляющий инбридинг, внутрисемейный инбридинг, инбридинг на посреднике, комплексный инбридинг);
- неродственный подбор при работе с линией (топ-кроссинг, освежение крови);
- традиционные методы скрещивания (промышленное, переменное, поглотительное, вводное, воспроизводительное);
- новые варианты межпородного скрещивания (лайнкроссбридинг, топкроссбридинг, тройное трехпородное, подкрепляющее);
- подбор к группам и отдельным маткам определенного числа быков – производителей (индивидуальный, линейно-групповой);
- варианты частично гетерогенного подбора (гетероэкологический, гетерогенеалогический). .[8]
Таким образом, все формы, методы и варианты спаривания животных объединяются под единым зоотехническим мероприятием – подбором. Поэтому , в настоящее время основной задачей является всестороннее использование и развитие учения о подборе, особенно об индивидуальном и групповом с учетом новых условий разведения крупного рогатого скота.