- •Содержание
- •1.Народнохозяйственное значение животноводства
- •2.Происхождение и одомашнивание с.-х. Животных
- •3. Хозяйственно – биологические особенности с.-х. Животных
- •Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных животных
- •1. Учение о конституции
- •2. Классификация типов конституции
- •3. Факторы, влияющие на формирование конституции
- •4. Экстерьер и методы его оценки
- •5. Кондиции
- •6. Интерьер сельскохозяйственных животных
- •Закономерности индивидуального развития животных
- •1.Понятие о росте и развитии животных
- •2. Закономерности роста и развития в эмбриональный плодный период и после рождения
- •3. Факторы, влияющие на рост и развитие животных
- •Направленное выращивание молодняка
- •Продуктивность сельскохозяйственных животных и птицы
- •1. Понятие о продуктивности
- •2. Мясная продуктивность и ее учет
- •Молочная продуктивность и ее учет
- •4.Шерстная продуктивность
- •Яичная продуктивность
- •6. Рабочая производительность лошадей.
- •Принципы племенной работы в животноводстве и ее особенности при разведении различных видов сельскохозяйственных животных и птицы
- •1. Основы племенной работы
- •2. Принципы отбора и подбора
- •3. Методы разведения животных
- •3.1. Чистопородное разведение
- •3.2. Скрещивание
- •3.3. Гибридизация
- •4. Организация племенного дела
- •5. Зоотехнический и племенной учет в животноводстве
- •1.Понятие о корме
- •2.Источники кормового ресурса и их экономическая характеристика
- •3.Классификация кормов и характеристика их питательной ценности
- •4. Пути увеличения производства, улучшение качества
- •Скотоводство и технология производства молока и говядины
- •Тема 1. Значение, состояние и перспективы развития скотоводства
- •1.Народнохозяйственное значение скотоводства
- •2. Состояние скотоводства, его развитие в России и факторы интенсификации
- •3. Особенности развития молочного и мясного скотоводства в зарубежных странах и факторы интенсификации
- •Список литературы
- •Тема 2. Происхождение, биологические особенности, конституция и экстерьер крупного рогатого скота
- •1. Предки крупного рогатого скота и его сородичи
- •2. Приручение, доместикация и изменения крупного рогатого скота. Биологические особенности крупного рогатого скота
- •3. Конституция, телосложение, экстерьер и кондиции крупного рогатого скота
- •Эффективность разведения животных различных конституциональных типов
- •Племенная ценность быков-производителей разных конституциональных типов.
- •Тема 3. Молочная продуктивность крупного рогатого скота
- •1. Физиологические основы образования и выделения молока
- •2. Лактация и лактационная кривая
- •4. Характеристика молочной продуктивности, ее учет и оценка.
- •5. Факторы, влияющие на молочную продуктивность
- •5. Пути и методы повышения молочной продуктивности
- •Список литературы
- •Тема 4. Мясная продуктивность крупного рогатого скота
- •1. Состав говядины и её пищевая ценность
- •2.Учёт и оценка мясной продуктивности
- •3. Товарная оценка животных и туш
- •Кожевенное сырьё и дополнительные продукты убоя
- •5. Влияние различных факторов на мясную продуктивность.
- •6. Методы повышения мясной продуктивности
- •Используемая литература
- •Тема 5. Породы крупного рогатого скота
- •1.Понятие о породе и условиях возникновения
- •2.Хозяйственная и племенная классификация пород, характеристика их использования и распространения
- •3.Структура породы, ее значение, племенная и продуктивная часть породы
- •4.Породы молочного направления продуктивности
- •5.Породы двойной продуктивности
- •6.Мясные породы скота
- •7.Направление скотоводства в различных зонах и породное районирование
- •Тема 6. Воспроизводство стада крупного рогатого скота
- •1 Критерии воспроизводительных способностей крупного рогатого скота
- •2. Структура стада, ее значение и особенности в хозяйствах различной специализации.
- •Биологические особенности размножения крупного рогатого скота
- •4 Зоотехнические мероприятия по борьбе с яловостью
- •Список литературы
- •Тема 7.Технология выращивания ремонтных телок
- •Условия получения здорового молодняка и его сохранение
- •Теоретические основы направленного выращивания молодняка
- •3.Выращивание телок в молочный период и на подсосе
- •Кормление и содержание телок в послемолочный период
- •Технология выращивания ремонтных телок и нетелей в специализированных комплексах
- •6. Учет и планирование роста телок
- •Тема 8.Технология производства молока
- •Специализация, концентрация и интенсификация производства в молочном скотоводстве
- •2. Системы и способы содержания молочного скота в летний и зимний период
- •3. Использование естественных и искусственных (культурных) пастбищ
- •4. Планирование молочной продуктивности коров
- •Организация труда и производства на молочных фермах и комплексах
- •6. Поточно-цеховая технология производства молока
- •7. Механизация и автоматизация производственных процессов на молочных фермах и комплексах
- •Тема 9. Организация доения коров и способы повышения их молочной продуктивности
- •1. Способы и технология доения коров
- •2. Доильные установки и их преимущества
- •3. Раздой и запуск коров
- •4. Контрольно-селекционный двор
- •Тема 10. Гигиена производства высококачественного молока
- •1. Состав и свойства молока
- •2. Основные санитарно-гигиенические требования к получению молока и его сохранению
- •Санитарный контроль молока
- •3. Первичная обработка и хранение молока
- •Профилактика маститов у коров
- •Тема 11. Технология производства говядины в молочном скотоводстве
- •Основные технологии производства говядины в молочном скотоводстве
- •Кормовая база, кормоприготовление и кормление скота при производстве говядины
- •3.Технология интенсивного выращивания при полном цикле производства говядины.
- •4 Технология доращивания и откорма
- •Промышленная технология производства говядины.
- •Тема 12. Технология производства говядины в мясном скотоводстве
- •1 Специфика специализированного мясного скотоводства
- •2 Организация воспроизводства и техника
- •Кормопроизводство и кормление скота мясных пород
- •4 Системы и способы содержания мясного скота
- •5 Технология производства говядины по системе
- •6 Технология доращивания, откорма и нагула молодняка
- •Тема 13. Организация племенной работы в молочном скотоводстве
- •1.Задачи племенной работы и ее особенности в условиях интенсификации производства.
- •2.Отбор и подбор по основным селекционным признакам
- •3.Формы и организация селекционно-племенной работы в племенных и промышленных хозяйствах
- •4.Бонитировка молочного скота
- •Тема 14.Селекционно-племенная работа в мясном скотоводстве
- •1. Современные требования, перспективные направления селекции и совершенствования существующих пород мясного скота
- •2. Определение продуктивной, племенной ценности и бонитировка мясного скота (оценка по генотипу и фенотипу)
- •3. Особенности селекции мясного скота в племенных и промышленных хозяйствах
- •Контрольные вопросы
- •Тема 15. Организационно-зоотехнические и селекционные мероприятия в скотоводстве
- •1.Зоотехнический и племенной учет. Компьютеризация в племенном деле
- •3.Крупномасштабная селекция в скотоводстве.
- •4.Биотехнология в скотоводстве
- •5.Организация и ведение Государственных книг племенных животных. Выставки и выводки животных.
- •6.Перспективные направления в породообразовательном процессе
- •Свиноводство и технология производства свинины
- •1 Значение свиноводства и биологические особенности свиней
- •2 Состояние и перспективы развития свиноводства в России и мире
- •3 Конституция, экстерьер и производственные типы свиней
- •4 Основные породы свиней и их продуктивность
- •4.1 Породы свиней универсального направления продуктивности
- •4.2 Породы свиней беконного направления продуктивности
- •4.3 Породы свиней мясного направления продуктивности
- •4.4 Породы свиней, относящиеся к третьей группе по шкале бонитировке
- •5 Воспроизводство стада свиней
- •6 Технология содержания и кормления свиней
- •7 Откорм свиней
- •8 Основы племенной работы в свиноводстве
- •Овцеводство и технология производства шерсти и баранины
- •1. Значение овцеводства и хозяйственно-биологические особенности овец
- •2 Породы овец
- •2.1 Классификация пород
- •2.2 Тонкорунные породы
- •2.3 Полутонкорунные породы
- •2.4 Полугрубошерстные породы
- •2.5 Грубошерстные породы
- •3 Продукция овцеводства
- •3.1 Баранина
- •Табллица 2 Химический состав мяса и печени
- •3.3 Овечье молоко
- •3.4 Меховые, шубные и кожевенные овчины
- •3.5 Смушки
- •4 Методы разведения овец
- •5 Организация и техника племенной работы
- •6 Техника разведения овец
- •6.1 Биологические основы воспроизводства
- •6.2 Ягнение овец и выращивание молодняка
- •7 Кормление и содержание овец
- •Коневодство и технология производства продукции коневодства
- •1. Значение и хозяйственно-биологические особенности лошадей
- •2. Тренинг и испытания лошадей. Конный спорт
- •3. Продуктивное коневодство
- •Воспроизводство и выращивание лошадей
- •Технология кормления и содержания лошадей
- •6. Племенная работа в коневодстве. Породы лошадей
- •7. Организация и экономика коневодства
- •Птицеводство и технология производства яиц и мяса
- •1. Значение птицеводства как отрасли животноводства. Современное состояние и перспективы развития отрасли
- •2. Хозяйственно-биологические особенности сельскохозяйственной птицы
- •3. Продуктивность сельскохозяйственной птицы
- •3. Технология инкубации яиц
- •4. Технология производства яиц
- •6. Технология производства мяса бройлеров
- •7. Племенная работа в птицеводстве
- •Основные породы и кроссы сельскохозяйственной птицы
- •Породы кур яичного направления
- •Породы кур мясо-яичного (общепользовательного) направления
- •Мясо-яичные породные группы
- •Мясные породы
- •Породы индеек
- •Породы уток
- •Породы гусей
- •Переработка продукции птицеводства
- •Основы технологии производства молока
- •1 Пищевое и биологическое значение молока и молочных продуктов в питании населения
- •2 Состав и свойства молока сельскохозяйственных животных различных видов
- •3 Изменчивость основных показателей молока под влиянием различных факторов
5 Организация и техника племенной работы
Методы отбора. Отбор – важное звено в племенной работе. Цель его заключается в выделении лучших животных для использования на племя и удалении из стада худшей части поголовья. Отбор проводят на основе всесторонней оценки овец по происхождению, продуктивности, конституции и качеству потомства.
Отбор по происхождению (по родословной). Правильный отбор возможен только при знании происхождения животного с учётом его продуктивных и племенных качеств. Особенно важное значение он приобретает при отборе баранов-производителей для использования их на станциях и пунктах искусственного осеменения. Однако, располагая данными о происхождении животных, можно судить лишь о вероятности получения от них соответствующего потомства. Полагаясь на эту вероятность, в хозяйствах оставляют на племя в первую очередь молодняк от элитных и первоклассных матерей.
Отбор по продуктивности - отбор по бонитировочным данным (конституции, шерстной и мясной продуктивности, скороспелости, типичности для породы). По данным бонитировки овец распределяют на бонитировочные классы по основному виду продуктивности животных данного направления – шерстной, смушковой, овчинной и т. д.
Методы подбора. Большая творческая работа по отбору овец завершается подбором – назначением баранов для спаривания с матками. Подбор может быть индивидуальным или классным (групповым). При индивидуальном подборе учитывают конституционально-продуктивные особенности каждой овцы, её происхождение и племенные качества, чтобы получить потомство, стойко передающее по наследству свои высокие продуктивные качества. Индивидуальный подбор используют в работе с наиболее ценными племенными овцами.
Классный, или групповой, подбор применяется обычно на неплеменных фермах или в племенной части стада для получения потомства, более продуктивного, чем матки. При классном подборе к маткам каждого класса назначают барана, от которого ожидают получить желательное потомство с большей длиной или густотой шерсти, с лучшей оброслостью и т. п.
Бонитировка овец - индивидуальная комплексная оценка племенных и продуктивных качеств животных.
Индивидуальная бонитировка. Это качественная зоотехническая оценка каждого животного с последующей записью этой оценки по специально установленному бонитировочному ключу. Ей подвергают лучших животных первого класса, выделяемых в элитную группу.
Классная бонитировка. При классной бонитировке каждое животное оценивают по совокупности конституционально-продуктивных особенностей без записи этих показателей (указывают лишь класс животных). Классной бонитировке подлежит всё поголовье овец.
Сроки бонитировки. Основную бонитировку, определяющую будущее использование животного, проводят один раз за период жизни овец. Тонкорунных и полутонкорунных овец бонитируют, как правило, в возрасте одного года весной, перед стрижкой. Выделенных элитных овец бонитируют индивидуально вторично в двухлетнем возрасте.
В смушковом овцеводстве ягнят бонитируют в 1 – 3-дневном возрасте, так как основную продукцию – смушки – получают при их убое через 1 – 3 дня после рождения. В овцеводстве шубного направления молодняк овец бонитируют в 7 – 8-месячном возрасте, поскольку лучшие шубные овчины от него получают в этом возрасте. Мясосальных и других грубошерстных овец бонитируют в полуторагодовалом возрасте.