1 Цели, задачи и предмет дисциплины

Цели изучения дисциплины: знакомство обучаемых с научными методами технологии производства турпродукта в высокоэффективных торговопроизводственных системах предприятий отрасли туризма.

Задачи изучения дисциплины:

• совершенствование на научной производственной деятельности предприятий отрасли туризма с учётом специфики функционирования, развития и проектирования технологии производства турпродукта.

• совершенствование на научной основе всех видов деятельности, которые выделяются в соответствии с назначением и местом менеджера предприятия отрасли туризма в системе управления. Т.е. в управленческой, организационной, экономической, планово-финансовой, маркетинговой, информационно-аналитической, проектно-исследовательской, диагностической, инновационной, методической, консультационной, образовательной деятельности.

Предметом настоящей дисциплины является процесс разработки концепции и программы, обоснования методологических инструментов функционирования и развития технологии производства турпродукта.

2 Требования к уровню освоения дисциплины

В результате изучения дисциплины специалист должен

иметь представление по следующим вопросам:

• Подходы к выбору исходного турпродукта.

• Исходные данные для выбора турпродукта.

• Определение структуры реального и идеального турпродукта.

• Изучение и анализ ресурсов дестинации в свете выбранного вида турпродукта.

• Общее описание процессов обслуживания туристов.

• Возможные разновидности турпродукта.

• Принципы отбора базовых услуг и турпродуктов в разных видах туризма.

• Концепции генерализации турпродукта.

• Товарные спецификации турпродуктов и комплексы обслуживания.

• Функции туроператора при генерализации турпродукта. Информационные технологии — инструменты деятельности туроператоров.

• Принципы управления качеством турпродуктов.

• Исходные положения стандартной оценки качества.

• Управление качеством при генерализации турпродуктов.

• Исходные положения оценки качества труда поставщиков и производителей составляющих турпродукта.

• Статистические методы анализа и инструменты управления качеством.

• Методы изучения свойств турпродукта и требований к нему.

• Параметрическое описание составляющих качества турпродукта.

• Методы проверки свойств созданного турпродукта. Составление рекомендаций по улучшению базового турпродукта.

• Организационная и экономическая проработка выбранного турпродукта.

• Мотивы выбора турфирмы потенциальным потребителем турпродукта. Туроператоры и турагентства, клиенты и туристы. Задачи офиса по обслуживанию клиента.

• Комплексное обслуживание при размещении и проживании туристов в дестинации.

• Деятельность менеджера по бронированию.

• Перспективы формирования корпоративных туристских продуктов.

• Направления экспертизы туристских ресурсов.

• Положения «Концепции корпоративных туристских продуктов».

• Особенности личной продажи турпродукта.

В результате усвоения учебной дисциплины студент должен знать:

• основные методологические принципы построения технологии производства турпродукта применительно к предприятиям отрасли туризма;

• основные методологические инструменты анализа технологии производства турпродукта применительно к предприятиям отрасли туризма;

В результате усвоения учебной дисциплины студент должен уметь:

• проводить предпроектный анализ состояния технологии производства турпродукта предприятия туризма;

• разрабатывать концепцию и методологические инструменты плана развития технологии производства турпродукта предприятия туризма.