МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального
образования
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
ГОУ ВПО «РГТЭУ»
ЧЕЛЯБИНСКИЙ ИНСТИТУТ (ФИЛИАЛ)
Кафедра «Экономика и управление на предприятии»
А.М. Яковенко
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТУРПРОДУКТА
Учебно-методический комплекс дисциплины
Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии
(туризма и гостиничного хозяйства)»
Челябинск 2008
РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Челябинский институт (филиал)
Кафедра «Экономика и управление на предприятии»
Одобрено УМС Челябинского института (филиала) ГОУ ВПО «РГТЭУ»
Протокол № 10
«12» февраля 2008 г.
Председатель__________ В.В. Мухин
ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ТУРПРОДУКТА
Учебно-методический комплекс дисциплины
Специальность 080502 «Экономика и управление на предприятии
(туризма и гостиничного хозяйства)»
Рекомендовано кафедрой:
Зав. кафедрой___________Ю.В. Лысенко
Челябинск 2008
Яковенко А.М. Технология производства турпродукта [Текст]: учеб. – метод. комплекс дисциплины / А.М. Яковенко; Челяб. ин-т (фил.) ГОУ ВПО «РГТЭУ».- Челябинск, 2008.- 32 с.
Учебно-методический комплекс дисциплины (УМКД) «Технология производства турпродукта» предназначен для студентов специальности 080502 «Экономика и управление на предприятии (туризма и гостиничного хозяйства)» всех форм обучения.
УМКД включает рабочую учебную программу дисциплины. В программе представлены цели, задачи и предмет дисциплины; требования к уровню освоения дисциплины; объем дисциплины и виды учебной работы; содержание дисциплины; темы семинарских и практических занятий; задания по самостоятельной работе студентов; тематика курсовых работ; вопросы для подготовки к экзамену; учебно-методическое обеспечение.
УМКД содержит методические указания по изучению теоретического курса дисциплины; методические указания к семинарским занятиям; методические рекомендации и задания по самостоятельной работе студентов.
А.М. Яковенко, 2008
Челябинский институт (филиал) ГОУ ВПО «РГТЭУ», 2008
Содержание
Аннотация……………………………………………………………. |
5 |
Инновационные технологии, используемые в преподавании курса………………………………………………………………….. |
6 |
Рабочая учебная программа дисциплины…………………………. |
7 |
1 Цели, задачи и предмет дисциплины……………………….……. |
7 |
2 Требования к уровню освоения дисциплины……………...…….. |
8 |
3 Объем дисциплины…………………………………….………….. |
10 |
3.1 Объем дисциплины и виды учебной работы…… …………….. |
10 |
3.2 Распределение часов по темам и видам учебной работы…….. |
11 |
4 Содержание дисциплины ………………………………..………. |
13 |
5 Темы семинарских занятий…………………………..……........... |
15 |
6 Задания по самостоятельной работе студентов.………………… |
20 |
7 Тематика и методические рекомендации по выполнению контрольных работ………………………………………………….. |
21 |
8 Вопросы для подготовки к экзамену…………………...…..……. |
25 |
9 Учебно-методическое обеспечение……………..……………….. |
28 |
9.1 Литература……………………………………..……..……......... |
28 |
9.2 Методическое обеспечение дисциплины ………..……………. |
28 |
9.3 Информационное обеспечение дисциплины ………....……….. |
29 |
Приложение А Методические рекомендации по изучению теоретического содержания дисциплины…………………………….. |
30 |
Аннотация
Учебно-методический комплекс дисциплины «Технология производства турпродукта» составлен в соответствии с примерной программой по дисциплине для специальности 080502 «Экономика производства турпродукта»
Дисциплина входит в цикл специальных дисциплин и является обязательной для изучения.
Составитель: Яковенко Александр Максимович, к.э.н., доцент.
Утверждено на заседании Учебно-методического совета Челябинского института (филиала) ГОУ ВПО «РГТЭУ» «12» февраля 2008 г., протокол № 10
СОГЛАСОВАНО:
Зав. кафедрой «Экономика и управление на предприятии»,
д.э.н., профессор Ю.В. Лысенко
Зав. библиотекой В.В. Луцук
Инновационные технологии, используемые в преподавании курса
Дискуссия – форма учебной работы, в рамках которой студенты высказывают свое мнение о проблеме, заданной преподавателем. Проведение дискуссий по проблемным вопросам подразумевает написание студентами эссе, тезисов или реферата по предложенной тематике (семинары: 1, 2,).
Круглый стол – один из наиболее эффективных способов для обсуждения острых, сложных и актуальных на текущий момент вопросов в любой профессиональной сфере, обмена опытом и творческих инициатив. Такая форма общения позволяет лучше усвоить материал, найти необходимые решения в процессе эффективного диалога (семинары 9,10).
Метод кейс-стади – обучение, при котором студенты и преподаватели участвуют в непосредственном обсуждении деловых ситуаций или задач. При данном методе обучения студент самостоятельно вынужден принять решение и обосновать его (семинары: 3, 4, 5, 6, 7, 8).
Тестовое задание – минимальная составляющая единица теста, которая состоит из условия (вопроса) и, в зависимости от типа задания, может содержать или не содержать набор ответов для выбора (семинары: 9,10).
Рабочая учебная программа дисциплины
Требования к содержанию дисциплины. Подходы к выбору исходного турпродукта. Исходные данные для выбора турпродукта. Определение структуры реального и идеального турпродукта. Изучение и анализ ресурсов дестинации в свете выбранного вида турпродукта. Общее описание процессов обслуживания туристов. Возможные разновидности турпродукта. Принципы отбора базовых услуг и турпродуктов в разных видах туризма. Концепции генерализации турпродукта. Товарные спецификации турпродуктов и комплексы обслуживания. Функции туроператора при генерализации турпродукта. Информационные технологии — инструменты деятельности туроператоров. Принципы управления качеством турпродуктов. Исходные положения стандартной оценки качества. Управление качеством при генерализации турпродуктов. Исходные положения оценки качества труда поставщиков и производителей, составляющих турпродукта. Статистические методы анализа и инструменты управления качеством. Методы изучения свойств турпродукта и требований к нему. Параметрическое описание составляющих качества турпродукта. Методы проверки свойств созданного турпродукта. Составление рекомендаций по улучшению базового турпродукта. Организационная и экономическая проработка выбранного турпродукта. Мотивы выбора турфирмы потенциальным потребителем турпродукта. Туроператоры и турагентства, клиенты и туристы. Задачи офиса по обслуживанию клиента. Комплексное обслуживание при размещении и проживании туристов в дестинации. Деятельность менеджера по бронированию. Перспективы формирования корпоративных туристских продуктов. Направления экспертизы туристских ресурсов. Положения «Концепции корпоративных туристских продуктов». Особенности личной продажи турпродукта.