27. Классификация и критерии выбора мебели

Специфика гостиничного хозяйства, многофункциональность помещений, находящихся в одном здании, обусловили дифференциацию мебели по назначению: бытовая (для отдыха, сна, работы за столом, приёма пищи, хранения платья, для одежды); конторская (офисная); ресторанная и специальная (оборудование бара, парикмахерской, справочных, мест дежурных и так далее).

Современная мебель по характеру конструктивной структуры подразделяют на:

- стационарную;

- комбинированную - один предмет выполняет две или более функций;

- встроенную – мебель располагается в предусмотренных при строительстве нишах;

- сборно-разборную – составляется из нескольких взаимозаменяемых элементов, соединяемых в конструкции разнообразных форм и объёмов для изделий разного назначения;

- навесную – крепится к стене с помощью металлических кронштейнов;

- трансформируемую.

Требования к мебели устанавливаются в соответствии с комфортностью гостиниц и их назначением. Комфортность гостиниц предопределяет качество и количество мебельных изделий, а функциональное назначение гостиниц – номенклатуру мебели.

Критерии выбора мебели для гостиничного номера многочисленны и зависят от множества факторов. Однако удобство для гостя и для уборки, а также факторы цены и прочности обычно имеют первостепенное значение.

Если отвлечься от дизайна и говорить чисто о технических характеристиках, то материалы и фурнитура, используемые при производстве гостиничной мебели, должны быть с повышенными эксплуатационными показателями. Среди других характеристик стоит также назвать способность мебели легко и неоднократно собираться и разбираться – в условиях гостиницы мебель неоднократно приходиться перемещать. Далее, мебель должна быть не громоздкой, то есть она должна органично заполнять пространство, не загромождая его. Всё-таки её основная задача в условиях гостиницы – не декоративная, а вполне функциональная.

Естественно, мебель отличается по своим характеристикам и в зависимости от того, для гостиницы какого класса она предназначена. Для дорогих номеров (высококлассные гостиницы или номера класса «люкс») мебель делается как правило или из натурального дерева, или натурального шпона с декоративными отделками натуральным деревом. Для этого используются ценные породы, такие как вишня, орех, красная ольха, дуб, берёза.

Трехзвездочные гостиницы обычно выбирают мебель из шпона, которая в зависимости от поставщика может иметь разные стилистические решения. Как правило, в качестве материала здесь используют тонированный бук или тонированную вишню, орех. В номера эконом-класса обычно ставят мебель из ламината или меламина.

Согласно ГОСТ Р 51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования», в гостиничном номере должны присутствовать кровать (или две, три и так далее в зависимости от количества мест в номере), прикроватные тумбочки, стол, стулья, количество которых может быть различным, шкаф с полками, место для багажа, кресло (начиная с 2-х звёзд).

Для кровати стандартны только размеры (односпальная, двуспальная, king size). Её выбор может зависеть от классности отеля, его типа и так далее. Очень часто гостиничные кровати делают с приставной спинкой (точнее, спинка кровати крепится к стене). Это значительно упрощает процедуру уборки. Сама кровать должна по возможности легко перемещаться. Кровать хорошего качества гарантирует хороший сон.

Одним из главных требований, предъявляемых к кроватям, является устойчивость к внешним воздействиям в экстремальных условиях, поскольку многие клиенты далеко не всегда аккуратны и обращаются с мебелью так, как никогда бы не стали делать этого дома. Важный нюанс – внешний вид кровати. Кровать не должна быть потенциальным сборщиком пыли, её должно быть достаточно просто убирать. Особенности есть и у материалов, из которых изготовлена кровать. Мебель должна изготавливаться из прочных материалов, которые менее подвержены сколам, разрушениям. Она должна быть универсальной, должна обеспечивать комфортный сон людям с разным весом и различными особенностями фигуры.

Прикроватные тумбочки могут быть как отдельно стоящими, так и в виде столиков, прикреплённых к спинке кровати. На прикроватной тумбочке обычно располагают телефон, иногда прикроватный светильник и ещё некоторые мелочи (например, встроенный радиоприёмник, пульты управления и многое другое).

Стулья должны быть удобными и адаптированными к потребностям клиентов. Независимо от их дизайна среди их основных характеристик должны быть прочность, простота форм, качественность обивки и отделки. Стулья для номеров гостиницы подбирают обычно полужёсткие или жёсткие различных конструкций.

Сиденья и спинки изготовляют из штампованной фанеры, обтягивают декоративной тканью по тонкой мягкой прокладке из поролона. Стулья такой конструкции бывают и жёсткие, и полумягкие.

Конструкции стульев, как и кресел, выбирают прочную, но лёгкую, так как кресло приходится часто передвигать. Норма площади, занимаемой сидящим в кресле при удобном его положении – 90 см² , при полулежачем – 170 см² (ширина кресла 60-90 см).

Для оборудования номеров и мест общего пользования рекомендуются банкетки и диваны-скамьи, стоящие отдельно или прикреплённые к стене (или к панели). В банкетке сиденье полумягкое (с тонкой прокладкой из поролона), обтянутое тканью.

Пристенные шкафы и встроенные блоки – шкафные перегородки – это платяные шкафы, иногда совмещённые с бельевым отделением, вешалками для верхней одежды, а иногда и с нишей для умывальника.

На основании размеров одежды установлены нормативные площади и объёмы шкафов для гостиниц. Ширина встроенного шкафа в номере предусмотрена: на 1-2 человека – 60 см, на 3 человека – 90 см и на 4 человека – 120 см.

Во встроенном платяном шкафу небольших размеров для одноместного номера может быть установлена, так же, как и в обычном шкафу, этажерка для белья с выдвижными ящиками или полками.

Изготовляют встроенные шкафы из древесины и её заменителей, с металлическими деталями креплений

Подставка под багаж должна быть, прежде всего, прочной и достаточно вместительной. Размеры подставок могут различаться в зависимости от того, на какое количество гостей рассчитан номер.