Контрольные вопросы
1.Что такое производственный процесс?
2.Какова структура производственного процесса?
3.Что включают в себя понятия «технологический процесс», «вспомогательный процесс»?
4.Каковы принципы рациональной организации производственных процессов?
5.Какова структура процесса оказания услуг?
6.Что такое специализация производства?
7.Какие формы специализации используют предприятия?
8.Какие формы внутрипроизводственного кооперирования используются предприятиями?
9. Что означает размещение производственного процесса во времени?
10. Что такое длительность производственного цикла?
11. Что такое время оказания услуг?
12. Какова структура длительности производственного цикла?
13. Какие факторы влияют на время оказания услуг?
14. Каковы пути сокращения длительности производственного цикла?
15. Каковы пути сокращения времени оказания услуг?
2.1.2. Основы организации деятельности предприятия
Общие основы организации предприятий определены в Гражданском кодексе Российской Федерации (часть 1).
Под предприятием понимается самостоятельный хозяйствующий субъект, созданный в порядке, установленном законом для производства продукции и оказания услуг в целях удовлетворения общественных потребностей и получения прибыли.
На каждом предприятии производственные факторы (ресурсы, человеческий труд) должны взаимодействовать друг с другом, чтобы обеспечить выпуск продукции или услуг. Любое предприятие функционирует в условиях ограниченных производственных ресурсов, поэтому оно может свои результаты:
максимизировать – при заданном объеме производственных ресурсов должен быть достигнут наибольший выпуск продукции или услуг;
минимизировать – определенный объем выпуска продукции или услуг должен быть реализован при наименьшем расходовании производственных ресурсов;
оптимизировать - затраты и результаты находятся в определенном оптимальном сочетании.
Предприятие сферы услуг обладает рядом признаков:
единство целей предприятия;
наличие единого коллектива персонала предприятия;
наличие прав юридического лица;
единая форма собственности;
единая система учета;
единая система планирования деятельности предприятия.
Для предприятий характерно наличие производственно-технического, организационного и социально-экономического единства.
Производственно-техническое единство означает, что предприятие оказывает услуги, производит продукцию в номенклатуре, соответствующей специализации предприятия; оно имеет необходимые материальные условия для своей деятельности; средства труда и персонал соответствующей квалификации.
Организационное единство характеризуется единым производственным коллективом, единым руководством, правом юридического лица.
Социально-экономическое единство означает, что предприятие имеет единую форму собственности, деятельность предприятия определяется наличием единой системы планирования и учета.
Предприятия, оказывающие населению услуги весьма разнообразны с точки зрения их видов, масштабов деятельности, форм собственности, организационно-правовых форм и др. Однако при всем разнообразии их можно классифицировать по определенным признакам.
Классификация предприятий сферы сервиса необходима для того, чтобы систематизировать знания о предприятиях данной сферы; определить место предприятия и его роль на рынке товаров и услуг; оценивать эффективность и сравнивать деятельность различных видов предприятий; учесть особенности функционирования различных типов предприятий при организации новых и анализе действующих предприятий сервиса.
При классификации предприятий сферы услуг используются как общие признаки классификации (форма собственности, наличие прав юридического лица, вид юридического лица, уровень специализации, мощность предприятия, форма организации, тип производства), так и специфические, присущие только сфере услуг (порядок сбора и реализации заказов; время действия; метод обслуживания потребителей; качество предоставляемых услуг).
Выбор данных классификационных признаков неслучаен, поскольку именно они оказывает существенное влияние на организацию деятельности предприятий сферы услуг.
Форма собственности определяет порядок формирования имущества предприятия, формирует весь механизм хозяйствования фирмы, ее экономическую политику, влияет на построение производственной структуры и организационной структуры управления и др.
Наличие (отсутствие) прав юридического лица оказывает влияние на учетную политику предприятия, на формирование экономических результатов деятельности.
Вид юридического лица (организационно-правовая форма) определяют организационно-правовые границы деятельности предприятия, оказывает влияние на организацию управления предприятием, формирование дохода предприятия и его распределение, характеризует имущественные отношения и степень ответственности каждого участника (учредителя) за результаты деятельности предприятия.
Уровень специализации оказывает влияние на организацию основных (технологических) процессов выполнения услуг, на подбор и подготовку персонала, на формы организации труда и, в конечном счете, на производственную структуру предприятия. От уровня специализации во многом зависят издержки предприятия на выполнение и реализацию услуг.
Мощность предприятия сферы услуг оказывает определяющее влияние на его деятельность, поэтому необходимо знать экономические преимущества и недостатки различных по мощности предприятий, а также учитывать взаимосвязь развития предпринимательства и выработки эффективной рыночной стратегии предприятия исходя из масштабов его функционирования.
Форма организации также является важным признаком классификации, поскольку дает возможность продумать и рационально построить структуру предприятия с тем, чтобы минимизировать затраты на оказание услуг и производства продукции.
Тип производства оказывает непосредственное влияние на выбор метода организации производства, расстановку рабочих в соответствии с их профессиональными навыками и квалификацией, подбор оборудования и организацию рабочих мест и др. В конечном счете все это проявляется в трудовых и денежных затратах на выполнение услуг, работ, производство продукции и диктует соответствующий уровень цен на них.
Порядок сбора и реализации заказов является одним из важнейших специфических признаков классификации предприятий сервиса. Известно, что на предприятии сферы услуг не может начаться производственный процесс, если нет заказа на ту или иную услугу. Порядок сбора заказов клиента влияет на загрузку предприятия, на степень интенсивности труда работников в различные периоды времени, на сроки и качество оказания услуг, на формирование себестоимости и цен на услуги.
Определенное влияние на деятельность предприятий, их организацию и функционирование оказывает метод обслуживания потребителей. Методы обслуживания должны быть в первую очередь направлены на создание максимальных удобств клиенту при пользовании услугой: нужная услуга в короткие сроки при минимальных затратах времени и средств и высокой культуре обслуживания.
Классность услуг оказывает влияние на организацию производственных процессов; подбор персонала, его мотивацию, состав оборудования и материалов; оформление салонов обслуживания, развитие сопутствующих консультационных и иных услуг, создающих удобства клиенту.
Структура предприятия – это деление предприятия на составные части (элементы) по тем или иным организационно-техническим признакам и формы взаимосвязей между этими элементами.
По принципу удобства управления и рациональной организации производства строится производственно-административная структура предприятия. Она предусматривает выделение в составе предприятия подразделений, которые характеризуют отдельные объекты управления, во главе каждого из которых стоит определенный руководитель. Рассмотрим возможные варианты деления предприятия на составные части по принципу удобства управления (рис.2.1.2.1).
По принципу участия подразделения в производстве основной продукции (оказании основных видов услуг) строится производственно-технологическая структура предприятия (рис. 2.1.2.2). В приведенной модели выделено основное производство, вспомогательное, обслуживающее хозяйство, побочное и подсобное производства.
Предприятие
Филиал, дочернее
предприятие, представительство
Производство
отдельных видов продукции (услуг),
работ)
Цех
Поточная
линия
Производственный
участок
Рабочее
место
Рисунок 2.1.2.1 – Модель производственно-административной структуры предприятия
Первые три перечисленные составляющие данной модели присутствуют на любом предприятии любой сферы деятельности.
Основное производство включает подразделения для создания основного продукта (товара, услуги), выпуск которого является целью данного предприятия.
Подразделения вспомогательного производства создают необходимые условия для бесперебойной работы основных подразделений, т. е. оснащают их оборудованием и инструментом, поддерживают их в работоспособном состоянии, обеспечивают энергоресурсами.
Обслуживающее хозяйство призвано формировать процессы транспортировки, складирования материалов, запасных частей, готовой продукции.
Назначение побочных и подсобных производств показано в схеме (рис. 2.1.2.2).
На формирование производственной структуры предприятия оказывают влияние следующие факторы:
вид деятельности;
уровень специализации;
формы кооперирования;
структура технологического процесса выполнения услуги (изготовления продукции);
мощность предприятия;
широта номенклатуры выполняемых услуг, работ, производимой продукции.
В российской практике используются следующие основные методы организаций новых предприятий:
- создание нового предприятия;
- покупка предприятия;
- приватизация государственного или муниципального предприятия;
- выкуп арендованного имущества.
Независимо от метода организации нового предприятия весьма важное значение имеет проведение серьезной подготовительной работы. Она включает такие основные этапы, как: обоснование целесообразности организации нового предприятия; выбор вида юридического лица (организационно-правовой формы) предприятия; решение организационных вопросов; разработка бизнес-плана нового предприятия.
Прекращение деятельности предприятия может быть осуществлено в форме его реорганизации и ликвидации.
Реорганизация – передача прав и обязанностей юридического лица к другому лицу в порядке правопреемства. Основными видами реорганизации предприятий являются: преобразование, слияние, присоединение, разделение, выделение.
Предприятие
Вспомогательное
производство
Обслуживающее
хозяйство
Основное производство
Побочное производство
Подсобное
производство
Ремонт и обслуживание
оборудования
Подразделения,
осуществляющие комплексную подготовку
производства
Подразделения,
осуществляющие выполнение услуг, работ
(изготовление основной продукции)
Производство
продукции из отходов основного
производства
Изготовление
продукции, потребляемой собственным
основным или вспомогательным производством
Складское хозяйство
Энергообеспечение
Теплообеспечение
Транспортное
хозяйство
Инструментальный
цех
Цехи, участки,
рабочие места
Рисунок 2.1.2.2 – Модель производственно-технологической структуры предприятия.
Реорганизация предприятий может быть осуществлена по решению его учредителей, либо органа управления предприятия, уполномоченного на то учредительными документами. Реорганизация предприятия как юридического лица осуществляется в соответствии с ГК РФ и законами об отдельных видах юридических лиц.
Ликвидация – прекращение деятельности предприятия без перехода прав и обязанностей к другому юридическому лицу.
Ликвидация юридического лица предусмотрена ст. 61 ГК РФ, при этом могут быть различные варианты.
Во-первых, предприятие может быть ликвидировано по решению его учредителей (участников), либо органа юридического лица, уполномоченного на то учредительными документами в связи:
с истечением срока, на который создано юридическое лицо;
с достижением цели его создания;
с признанием судом недействительной его регистрации в связи с допущенными при его создании нарушениями закона или иных правовых актов, если нарушения носят неустранимый характер.
Во-вторых, предприятие может быть ликвидировано по решению суда, если деятельность предприятия осуществлялась без лицензии, или осуществлялась деятельность, запрещенная законом, либо с грубым нарушением закона.
В-третьих, предприятие ликвидируется вследствие признания юридического лица банкротом по решению суда, либо добровольно по совместному с кредиторами решению.