
- •1. Понятие курортного дела и история развития курортной сферы. Природно-рекреационные ресурсы и география размещения курортов в России.
- •2. Индустрия здоровья. Современная кур мед. Рекреация, рекр время и про-во.
- •3. Климатообразующие факторы и климатолечение. Характеристика минеральных вод, лечебных грязей и их действия на организм человека. Методы лечения.
- •4. Кумысолечение и диетология. Условно выделяемые методы курортного лечения.
- •5. Управление курортами: основные функции и концепции маркетинга. Правовое регул-е, лиценз-е, станд-ция и сертификация санаторно-курортной сферы.
- •6. Понятие инновации и творчества. Инновация как объект управления.
- •7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
- •8. Основные направления автоматизации и виртуализации турбизнеса.
- •9. Процессы глобализации в сервисе и туризме. Internet и туризм.
- •10. Новые направления развития в гостиничном и ресторанном бизнесе, курортном деле. Инновация в развитии сельского экологического и этнографического туризма.
- •13. Финансовый менеджмент в шоу-бизнесе. (Шоу-бизнес и рыночные отношения, основные виды финансовой поддержки проекта, бюджет постановки шоу-проекта)
- •26. Классификация и назначение бух. Документов.
- •27. Порядок проведения и результаты инвентаризации
- •33. Классификация услуг и сервисной деят-ти. (отраслевой подход в классификации сервисной деятельности, подход по функциональной сущности услуг и сервисной деятельности).
- •34. Индивид-е обслужив-е как самостоятельный вид профессион-й деят-ти: vip –обслуживание и обслуживание клиентов с ограниченными возможностями.
- •35. Методы ценообразования при бизнес-планировании.
- •36. Методика составления бизнес-плана
- •37. Маркетинговая политика предприятия
- •41. Профессионально – этический кодекс работника сервиса.
- •42. Этика взаимоотношений в трудовом коллективе
- •43. Требования к профессиональному поведению работника сервиса.
- •44. Экологический туризм (эт) как феномен современности, его содержание и формы. (Определение «экотуризм», история его возникновения как отрасли туризма. Отличие экотуризма от других видов туризма).
- •47. Географические факторы туризма (физико-географические).
- •48. Географические факторы туризма (экономико-географические).
- •50. Тенденции и перспективы развития туризма. (Исследования и прогнозы Всемирной Туристской Организации. Факторы, влияющие на развитие туризма).
- •55. Нормативно-технические документы для поп
- •56. Стимулирование продаж на предприятиях обшест-го питания.
- •57. Организация документооборота. Особенности документооборота в скСиТ.
- •58. Ценная информация и конфиденциальные документы. Конфиденциальность в скСиТ.
- •59. Проведение собраний и совещаний в скСиТ.
- •60. Организационно-правовые документы организации (Учредительный договор, Устав, Положения об организации, Должностные инструкции) в скСиТ.
- •61. Договор в сервисной деятельности.
- •62.Правовое регулирование отношений между туристами и туроператорами по закону «Об основах туристской деятельности».
- •63. Правила оказания услуг общественного питания в скСиТ.
- •64. Права потребителей в соответствии с законом «о защите прав потребителей» в скСиТ.
- •65. Законодательные основы гостиничной деятельности.
- •66. Значение управления временем в скСиТ
- •67. Особенности проведения переговоров в скСиТ.
- •68. Социальный сервис и туризм. (Понятие «социальный туризм» и характеристика видов социального туризма).
- •69. Социально-экономические факторы развития туризма. (Наличие свободного времени, урбанизация, рост общественного благосостояния, демографические факторы и т.Д.).
- •70. Развитие детско-юношеского туризма в России. (Понятие «детско-юношеского туризм», его виды, особенности и сложности его развития).
- •71. Развитие инвалидного туризма в России. (Понятие «инвалидный туризм», особенности и проблемы его развития).
- •72.Методы и средства стилизации интерьера.
- •73. Психол аспекты (гармонизация, стимуляция) воздействия интерьера объектов сервиса и туризма. Принципы организации интерьера.
- •74. Цвет, свет, материал в интерьере в скСиТ
- •75. Предметы художес. Культуры в интерьере в скСиТ.
- •82. Основные этапы развития индустрии гостеприимства (Определение понятия «гостиницы». Основные этапы развития мировой гостиничной индустрии. Основные этапы развития гостиничной индустрии в России).
- •85. Гост. Цепи (понятие гц, франчайзинг. Интегрированные гц. Гост-й консорциум. Таймшер. Сети дешевых гостиниц)
- •87. Основные службы совр-ого отеля. (типовая стр-ра управ-я гост-ей. Функции топ-менеджера. Служба приема и размещения. Питания. Хозяйственная (номерной фонд). Инженерная. Служба безопасности....)
- •90. Система мотивации персонала в сервисно- туристской орган-ции. (Потреб-ти, мотивация и стимулир-е к труду. Теории мотиваций. Моральное и матер-ое стимулир-е. Особенности мотивации в сфере скСиТ).
- •96. Синергетика и глоб-е проб-ы соврем-ти. Теория моисеева и его место в системе соврем. Науч. Знания.
- •97. Сфера социально-культурного сервиса и туризма и ее роль в формировании и удовлетворении потребностей современного человека.
- •98 .Иерархическая теория потр-тей а. Маслоу в сфре скСиТ
- •100. Стили в ис-ве
- •103. Затраты предприятий скСиТ. Общая характеристика затрат. Метод директ-костинг. Виды затрат на предприятияхСкСиТ.
7. Инновационный менеджмент и инноватика. Коммерциализация новшеств и их виды. Предложение инновационного товара.
Все буд. глоб. перемены: обесп-е экон-го роста, повыш-е кач-ва ж-и нас-я - связаны с инновац-й деят-ю. 2 осно-е формы ин-ого предпр-ва: 1. Созд-е, приобр-е и исп-е новшеств в эконом-м обороте; 2. Производст-ый мг. Т.к. введение инноваций связано с риском, возникла необх-ть детального изуче-я этой сферы деят-ти. Поэтому возникла отдельная наука инноватика, где осн-я роль отводится инновац-му менед-ту, как системе упр-я экон-кой, их разв-ем, а ин-ция выст-ет объектом управ-я.
Инноватика – это область знаний о сущности инновац де-ти, ее орг-ии и упр-ии инновац процессами, обеспечиваю трансформацию новых знаний в востребованные обществом новшества как на коммерческой основе ,так и некоммерч базе (например, инновации в соц сфере).
Иннов мен-т – одна из форм функционально мен-та, объектом кот-го выступают иннов процессы. ИМ рассм в 3 аспектах: 1 как науку и иск-во упра-я иннов-ми, 2. Как вид д-ти и процесс принятия УР 3. Как аппарат упр-я иннов-ми. ИМ как система предсавляет собой комплекс формальных и неформальных принципов, правил, установок, регулир различн сферы иннов д-ти. Выделяют 2 уровня иннов мен-та. Первый представлен теориями соц упр-я инн-ми и связан с разАкой стратегии иннов развития. (стратегический)Второй уровень – прикладные теории орг-ии и упр-я иннов деят-ю, те носит функциональн прикладной характер. Эти виды ИМ наход-ся во в-дии и доаолняют др др в едином процессе упр-я. Если стратегич мен-т концентрируется на важнейших структурных областях, то функциональн (опаертивный) охватывает все напр-я деят-ти предприятия, его подсистемы и всех участников иннов деят-ти. ИМ выполняет ф-ии 1. Прогнозирование 2 планирование 3 анализ Вш и внутр среды, 4. Мотивация 6 контроль. ИМ приобретает стратегич хар-р и стан-ся основой упр-я компаниями.
Многооб-е хар-к новаций в разных прикладных сферах можно свести к следующему: 1. приоритетность - хар-т новизну, потенц-ю практ-ю полезность и конкурентосп-сть, экон-ю безоп-сть исп-я новшества; 2. универсальность - соответ-т потенц-ой возмо-ти новшества быть использованным в разных предприн-х сферах; 3. коммерциализуемость - хар-ся величиной инвестиц-го спроса на новшества, 100 % прибыльностью с учетом возм-х рисков; 4. безопасность - связана с экологи-ми послед-ми исп-я новшества, а также гарантией безоп-ти людей; 5. технологичность - хар-ся способ-ю новшества включаться в технолог. систему с улучш-м ее характк; 6. социальность - связана с соцм эффектом от испия новшества.
В современных условиях инновации влекут за собой эконом. и соц. после-я, полож-й хар-р к-х усиливает их влияние на ур-нь ж-ни. Рез-ы науки д.б. введены в коммерч-й оборот. В отеч-й практике товарно-денежная форма продуктов интел-й деят-ти не получила полного признания не из-за сложности ком-й оценки, а из-за неопред-ти правовой базы. В посл. вр. образовался специф-й рынок, где реал-ся спрос и предл-е на продукты интел-й деят-ти.
В целом выделяют 2 вида новшеств: продуктовые (внедрение или усвореш-е нов продуктов) и процессные (освоение или внедрение нов или усоверш орг-ии пр-ва). Также иннов-ии разделяют по значимости: 1. Базовые – реализуют крупн изобретения 2. Улучшающии инннов-ии мелкие и средние изобретения 3. Псевдоинновации – направлены на усвореш-е устаревшего, тормозят прогресс.
Виды инноваций для туризма: 1)нововведения, связ с развитием предпр-ва и тур бизнеса, в стр-ре упр-я, кадр политике, рациональн финн и эконом дея-ти. 2) маркетинговые – let охватить потребности ЦА или привлекать нов клиентов 3) периодические (продуктивные) – направлены на изменение потреб св-в продукта, дающ конкур преим-ва. ТО иннов деят-ть в туризме направлена на создание новго или совершенствование существующего ТП, транс гост и идр услуг, освоение нов рынков, внедрение передовых ИТ и соврем-х форм орг-но управленч деят-ти.
Содерж-е инновац-го предл-я опред-ся сост-м конкурентосп-сти предпр-я. Конк-ция ведется предпринимателем за огранич-й объем платежеспособного спроса. Если предприниматель терпит пораж-е в уже освоенной нише, возн-ет проблема перехода в др. сегменты рынка, что связано с освоением новых бизнес-линий. В зав-ти от полож-я на рынке предпр-ль следует опред.стратегии в конкур-й борьбе за выж-ние. В связи с этим появл-ся необх-ть в ин-х и во влиянии на рынок интелл-й продукции. Инициативные инновац-е предл- ориентированы на опред-х производителей товаров и услуг. Предл-е ин-го товара: Стратег-е – возникн-е спроса при изм-и конъюнктуры рынка, сниж-е конкурентосп-сти. Такт-е. Возник-е спроса при сниж-и объема продаж и конкурентоспособности. Кризисное. Возникн-е спроса при сниж-и платежесп-сти и угрозы банкротства. Венчурное. Возникн-е спроса - рисковое вложение капитала в перспект-й высокодох-й бизнес. Объект предло-я - радикальное новшество. Это предложение сопровождается рядом рисков: 1. рыночный риск, т.е. потеря капитала; 2. бизнес-риск, т.е. неправильная эконом-я оценка товара; 3. финансовый риск, т.е. изм-е стоимости актива. Составляющие предложения инновац-го товара: 1. Представление новшества и прогнозная коммер-ия; 2. Дем-я новшества в экспериментал-х усл-ях владельцам или покупателям; 3. данные о рын-х исп-ях нового товара.
Дальнейшее неизбежное усиление конкуренции приводит к замедлению роста продаж и достижению спада. Предпринимателю при выборе направл-я инвестирования приходится оценивать потр-сть в капиталовложениях на кажд. этапе жизн-го цикла продукта и одновр-но вести расчеты ожидаемых рез-в продаж.