Современное состояние овощеводства в мире и в рб
В Беларуси ежегодно увеличиваются объемы производства овощей в открытом и защищенном грунте. Это рентабельное производство. Однако время требует внесения определенных корректив по ряду направлений. Во-первых, необходимо провести работу по созданию крупнотоварного овощеводства в специализированных хозяйствах. Во-вторых, осуществить техническое перевооружение отрасли, особенно в части уборочной техники. В-третьих, повсеместно освоить современные технологии возделывания овощей. Справившись с указанными задачами можно получать высокую урожайность и качество овощей, которые обеспечат высокую конкурентоспособность отечественной продукции на мировом рынке.
Валовый сбор овощей в 2011 году составил 1979 тыс. тонн, в 2010 году – 2335 тыс. тонн, в 2000 году – 1379 тыс.тонн.
Урожайность овощей в 2011 году составила 273 ц/га, в 2010г. – 247 ц/га, в 2000г. – 134 ц/га.
Прирост производства огурцов в 2011 составил 7%, помидоров — 6,2%. В структуре производства овощей удельный вес огурцов составляет 47,1%, помидоров - 52%, зеленных культур и прочих видов овощей – 0,9%.
Урожайность овощей в сельхозорганизациях Беларуси в 2015 году должна возрасти на 25- 40% в зависимости от видов возделываемых культур, объем их производства - в 1,6 раза до 537 тыс. т.
По оценкам разработчиков государственной комплексной программы развития картофелеводства, овощеводства и плодоводства в 2011-2015 годах, продажа овощей на экспорт должна к 2015 году составить не менее 90 тыс. т, в том числе овощей защищенного грунта - 20 тыс. т.
Импорт овощей в республику в межсезонный период, как ожидается, снизится на 50% и более.
Около 60% объема производства овощей к 2015 году предполагается сконцентрировать в крупнотоварных организациях.
Ассортимент выращиваемых овощных культур в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах планируется расширить до 25-30 видов. Затраты труда при выращивании, уборке и предреализационной подготовке овощей должны быть снижены на 20- 30%.
Для поддержания семеноводства сортов и гибридов овощных культур отечественной селекции предусмотрено удешевление стоимости суперэлитных и элитных семян овощных культур. Закупка семян за счет бюджетных средств будет сосредоточена через РО "Белсемена".
При перерабатывающих предприятиях планируется сформировать постоянные сырьевые зоны с общим объемом поставки не менее 38 тыс. т. Продолжится также строительство и реконструкция овощехранилищ. По оценкам Минсельхозпрода, к 2015 году необходимо построить овощехранилища объемом 50 тыс. т, реконструировать и модернизировать хранилища объемом 31 тыс. т.
Инвестиции в программу по развитию овощеводства в течение 2011-2015 годов планируются на уровне Br414,3 млрд.
Самых высоких показателей средней урожайности достигли УП "Агрокомбинат "Ждановичи", КСУП "Минская овощная фабрика", УП "ДорОрс" Белорусской железной дороги", ОАО "Рудаково", ПТКУП "Минский парниково-тепличный комбинат", КСУП "Брилево", КУСП "Тепличный комбинат "Берестье", колхоз "Рассвет" им. К.П.Орловского".
Что касается производства овощей в мире, то следует отметить, что прирост мирового производства относительно предыдущего года составил в 2009-м — 1%. В 2009 году вырастили 941 148,9 тыс. т овощей, что на 9298,4 тыс. т больше, чем в 2008-м.
Увеличение производства произошло за счет роста валовых сборов в странах Азии и Европы.
Мировым лидером производства овощей на протяжении многих лет остается Китай. В 2009 году его доля в мировом производстве составляла 48,8% (459 558,2 тыс. т). На втором месте — Индия — 9,6% (90 757), за ней следуют США—4% (37 813,5). Доля Украины составляет 1 %.
Увеличение производства произошло в основном за счет урожайности, общая тенденция роста которой наблюдается во всех регионах планеты.
Большую часть овощей в мире производят для потребления на внутренних рынках, на международный рынок попадает всего 4,4% от мирового производства. В развитых странах больше половины общего потребления составляют переработанные овощи.