Овощеводство открытого грунта
Открытый грунт – выращивание овощей в полевых условиях – дает основную часть овощеводческой продукции.
Овощные севообороты разрабатывают в соответствии с системой севооборотов хозяйства, соблюдая технологические и организационно-экономические требования.
Последовательность внедрения овощных севооборотов такая:
выбор участка;
проектирование;
организационно-экономическое обоснование;
перенесение на местность.
Для овощеводческих хозяйств рекомендуются разные севообороты: I поле – капуста, II – огурцы, III – помидоры, IV – капуста, V – столовые корнеплоды, VI – яровые зерновые, травы, VII – многолетние травы.
Использовать удобрения и гербициды под овощные культуры необходимо строго в соответствии с данными агрохимических анализов и требованиями технологии их возделывания.
Предпосевную обработку почвы обычно выполняют фрезерными рабочими органами в день сева.
Все овощи влаголюбивы. Различают следующие виды поливов:
1) предпосевной и послепосевной (для мелких культур);
2) посадочный и послепосадочный (для рассады);
3) основные вегетационные поливы;
4) освежительные в жаркие часы дня (для увлажнения растений и воздуха);
5) поливы против заморозков (томаты, огурцы).
В овощеводстве применяют различные формы организации труда, но наибольшее распространение получили овощеводческие бригады.
Необходимость в них обусловливается разнообразием культур, большой трудоемкостью их возделывания, специальной технологией. За каждой бригадой такого типа закрепляют севооборот или определенную площадь овощных культур в крупном севообороте, необходимые постройки, сельскохозяйственный инвентарь и транспортные средства. Механизированные работы самостоятельно выполняют тракторные бригады, которые специализируются на обслуживании овощеводческих подразделений.
На специализированных предприятиях, где состав и площади овощных культур позволяют более полно использовать тракторы и машины, организуют тракторно-овощеводческие бригады.
Это более совершенная форма организации труда, обеспечивающая единое руководство всеми видами работ и повышающая ответственность за конечные результаты производства. Такие коллективы чаще всего работают на подряде.
Постоянные производственные бригады по возделыванию и уборке овощей делятся на:
комплексные (обслуживают несколько отраслей) – распространены в хозяйствах, специализирующихся на отдельных овощных культурах, а также в молочно-овощеводческих, скотоводческо-овощеводческих типах хозяйств;
отраслевые (возделывают широкий ассортимент овощных культур) получили развитие в пригородной зоне, в овощеводческих, овощемолочных, семеноводческих типах хозяйств;
специализированные (возделывают до 3-4 овощных культур) организованы в южных районах страны, в овощеводческих типах хозяйств сырьевых зон и глубинных зон для вывоза продукции в промышленные центры и северные районы.
В хозяйствах, где состав возделываемых овощных культур не обеспечивает равномерной загрузки рабочей силы или они размещаются в других севооборотах (полевых, кормовых), создают смешанные бригады или звенья, а для выполнения механизированных работ закрепляют на весь вегетационный период специальные тракторные агрегаты с набором соответствующих машин и орудий.