Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь

Учреждение образования «Гродненский государственный аграрный университет»

Контролируемая самостоятельная работа на тему: «Организация овощеводства»

Выполнила:

Зубрицкая Наталья Геннадьевна

студентка 4 курса,1 группы

Гродно

2012

Содержание:

1. Производственные типы овощеводческих предприятий 3

2. Овощеводство открытого грунта…. ...……5

3. Овощеводство защищенного грунта……………………………………………………………..8

4. Современное состояние овощеводства в мире и в РБ…………………………….…10

1. Производственные типы овощеводческих предприятий

Развитие овощеводства характеризуют объем валовой продукции; посевная площадь овощных культур в открытом грунте; инвентарная площадь сооружений защищенного грунта. Эти показатели зависят от многих факторов: природных, технических, технологических, организационно-экономических и др.

Овощеводческие предприятия в зависимости от направления подразделяют на следующие типы:

Овощеводческие предприятия с преимущественным получением поздней продукции — это крупные, наиболее распространенные овощеводческие предприятия, выращивающие главным образом капусту и столовые корнеплоды. В ряде зон они успешно возделывают огурцы, томаты, репчатый лук и другие культуры. Защищенный грунт в таких хозяйствах занят в основном выращиванием расса­ды. Значительная часть полученной продукции закладывается на длительное хранение.

Пригородные предприятия с широким набором ранних культур развивают овощеводство как открытого, так и защищенного грун­та. В структуре посевов преобладают ранние культуры, ассорти­мент характеризуется большим разнообразием. Среди них значи­тельное место занимают зеленные. Здесь широко применяют уп­лотненные и повторные посадки, выгонку и доращивание в теп­лицах и парниках овощей, поступающих осенью из открытого грунта. Основную массу продукции реализуют сразу после уборки урожая, остальную закладывают на хранение и вывозят по мере потребности.

Тепличные предприятия выращивают овощи в зимних и весен­них теплицах преимущественно блочного типа. Основные культу­ры — огурцы, томаты, перец, зеленные. Производство организова­но по индустриальным технологиям с применением средств меха­низации и автоматизации для регулирования микроклимата, сте­рилизации грунтов, дезинфекции сооружений, полива растений, защиты их от вредителей и болезней. Свежеубранная продукция поступает в реализацию в течение всего года и пользуется особым спросом во внесезонное время.

Овощеконсервные предприятия производят овощи преимуще­ственно для консервирования. Они выращивают томаты, огурцы, кабачки, перец, зеленый горошек и другие, специали­зируясь на возделывании 2—3, а нередко — одной культуры. За­щищенный грунт используют для обеспечения рассадой. Продук­цию реализуют плодоовощеконсервным комбинатам или перера­батывают сами в собственных цехах.

Семеноводческие предприятия выращивают сортовые семена овощных культур. Они имеют сооружения для получения рассады, хранилища с активным вентилированием для закладки на зимний период маточников корнеплодов, капусты и других двулетних рас­тений, подсобные производства для выделения, сушки и обработ­ки семян.

Наряду со специализированными предприятиями овощевод­ством занимаются хозяйства других направлений. Эта отрасль раз­вивается в качестве дополнительной с целью лучшего использова­ния земельных угодий, трудовых ресурсов и получения прибыли или только для удовлетворения собственных потребностей (столо­вой, детского сада, работников хозяйства).

Овощеводство хорошо сочетается с такими отраслями, как:

• производство зерна;

• картофелеводство (сорта ранних сроков созревания);

• молочное и мясное скотоводство;

• свиноводство.

Хуже сочетается овощеводство с такими отраслями, как:

• картофелеводство (сорта поздних сроков созревания);

• плодоводство (осенние и зимние сорта семечковых);

• производство сахарной свеклы.

Это связано с тем, что периоды максимальной потребности в трудовых ресурсах, технике, транспортных средствах совпадают.

В каждой зоне в зависимости от сочетания природных и экономических факторов возникают определенные типы специализированных овощеводческих хозяйств, имеющих специфическую систему производства.

1. овощеводческий (открытого и защищенного грунта);

2. овощемолочный;

3. свиноводческо-овощеводческий;

4. молочно-овощеводческий;

5. овощесвиноводческий;

6. картофелеовощеводческий;

7. овощескотоводческий;

8. скотоводческо-овощеводческий;

9. семеноводческий.

При организации овощеводства решают следующие задачи:

• выбор рационального для данной зоны набора культур;

• определение правильных пропорций площадей открытого и защищенного грунта;

• расчет соотношения объемов производства с объемами завозимых ранних теплолюбивых овощей из южных районов и емкостью рынка.