1. Средства информации о товаре и пути их совершенствования

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1. Законодательная база информационного обеспечения потребителей в РФ и Тюменской области

2. Виды информации о товаре, их достоинства и недостатки

3. Требования к товарной информации

4. Средства товарной информации, их классификация

   1. Краткая характеристика информационных ресурсов

   2. Роль информации и рекламы товаров в стимулировании сбыта

   3. Маркировка. Требования к маркировке мясных товаров

   4. Информационные знаки, их классификация и краткая характеристика

5. Маркировка пищевых продуктов

6. Особенности маркировки консервов

7. Особенности маркировки товаров за рубежом

8. Упаковка – носитель информации о товаре

Глава 2 Экспериментальная часть

2.1 Характеристика организационно-хозяйственной деятельности магазина (наименование предприятия)

2.1.1 Краткий анализ основных экономических показателей хозяйственной деятельности предприятия

2.1.2 Осуществление закупок и заказов товаров, договорные отношения с поставщиками

2.2 Характеристика ассортимента товаров в магазине (наименование предприятия)

2.3 Виды информации, применяемые в магазине, ее доступность для потребителя

2.4 Анализ полноты и качества информации о товарах, с позиции покупателя, достоинства и недостатки информации, на примере нескольких групп товаров

2.5 Изучение и анализ информационной обеспеченности в магазине для более качественного обслуживания покупателей

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

2. Ассортимент и экспертная оценка качества (наименование товара) реализуемого (наименование предприятия)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1 Обзор литературы

1.1 Анализ состояния рынка колбасных изделий в РФ и в г. Тюмени

1.2 Химический состав, пищевая ценность вареных колбас

1.3 Факторы, влияющие на качество вареных колбас

1.3.1 Сырьё и его влияние на состав и свойства вареных колбас

1.3.2 Влияние отдельных операций технологического процесса производства на качество вареных колбас

1.3.3 Влияние упаковки и маркировки на качество вареных колбас

1.3.4 Влияние хранения и транспортирования на качество вареных колбас

1.4 Дефекты вареных колбас, причины их вызывающие, и меры предупреждения

1.5 Краткая характеристика ассортимента вареных колбас

1.6 Пути расширения ассортимента и повышения качества вареных колбас

1.7 Общие правила проведения экспертизы количества и качества товаров

Глава 2 Экспериментальная часть

2.1 Краткая характеристика организационно-хозяйственной деятельности (наименование предприятия)

2.1.1 Анализ основных экономических показателей финансово-хозяйственной деятельности (наименование предприятия)

2.1.2 Закуп колбасных изделий в (наименование предприятия). Договорные отношения с поставщиками

2.1.3 Организация приемки вареных колбасных изделий в (наименование предприятия), выявление негативных и позитивных, моментов

2.2 Анализ ассортимента вареных колбасных изделий, реализуемых в (наименование предприятия), расчет его рациональности

2.3 Объекты и методы исследований, их характеристика

2.4 Результаты исследования качества вареных колбас и их обсуждение

2.4.1 Результаты органолептического исследования

2.4.2 Результаты физико-химического исследования

2.5 Основание для проведения товарной экспертизы

2.6 Порядок проведения экспертизы качества вареных колбасных изделий в (наименование предприятия)

Выводы и предложения

Список использованных источников

Приложения

3. Ассортимент, качество, хранение и реализация (наименование товара) в (наименование предприятия)

Содержание

Введение