Характеристика рынка соков рф
Ключевым фактором, определяющим размер компаний, существующих в данной отрасли, является рыночный объем реализации продукции, помимо этого, также немаловажную роль играют численность занятых в производстве и стоимость активов фирмы относительно ее конкурентов. Исходя из этого, в предыдущем пункте мы вычислили лидирующие фирмы на рынке.
Стоит отметить, что экономия на масштабе является одним из важнейших организационных факторов роста фирмы в связи с необходимостью обеспечения такого большого рынка большим количеством продукции.
В данном сегменте отрасли наиболее широкое развитие получила горизонтальная интеграция, что объясняется частотой слияний и поглощений на рынке. Очень крупные и значительные слияния произошли в последнюю пару лет: Вимм-Билль-Данн стал дочерним предприятием холдинга PepsiCo, а компания Нидан теперь принадлежит корпорации Coca-Cola.
Рассматривая ведущие компании рынка соков, такие как ЗАО «Мултон» и ОАО «Лебедянский», можно сделать вывод о том, что эти компании, производя всевозможные виды безалкогольных напитков, осуществляют масштабную горизонтальную интеграцию на рынке. Такая политика имеет свои преимущества:
Экономия на масштабе;
Снижение конкуренции;
Появляется больше рычагов давления на влиятельных поставщиков и клиентов;
Защита от товаров-заменителей.
В то же время вертикальная интеграция в данной отрасли не является выгодной стратегией, поскольку возникает сложность балансирования между старыми и новыми операциями, снижение производственной гибкости компании и увеличение рисков, а также необходимость ориентации только на собственные силы.
Что касается дифференциации, продукт различается по следующим категориям:
Стоимость продукта:
По стоимости продукта отечественный соковый рынок делится на пять сегментов: «премиум» — более 45 рублей за литр, высокоценовой — 38—44 рублей, среднеценовой — 30—37 рубля, низкоценовой —21—29 рубля, и дешевый — менее 20 рублей за 1 литр.
Предпочтения вкусов потребителей:1
Рис.3 Предпочтения потребителей по вкусам сосков и нектаров
Вид напитка: морсы, нектары, сокосодержащие напитки и т.д.
Марки соков
Рис.4 Предпочтения потребителей по маркам соков и нектаров1
Барьеры входа на рынок и выхода с рынка являются важнейшими характеристиками структуры рынка. Именно наличие барьеров входа в сочетании с высоким уровнем концентрации производителей на рынке дает возможность фирмам поднимать цены таким образом, чтобы на графике «цена»-«предложение» цены были бы выше предельных издержек и получать положительную экономическую прибыль не только в краткосрочном, но и в долгосрочном периодах, что и обусловливает рыночную власть этих фирм. Там же, где барьеры для входа не существуют или слабы, фирмы даже при высокой рыночной концентрации вынуждены учитывать конкуренцию со стороны фактических или потенциальных соперников.
К стратегическим барьерам на рынке соков можно отнести появление время от времени новинок, привлекающих покупателей. Однако обладателями данных услуг чаще всего становятся компании – лидеры, которые способны понести крупные затраты по внедрению новых идей и введение их в производство. Компании периодически выпускают новинки в различных категориях, чтобы постоянно доминировать на рынке, привлекать покупателей чем-то новым и уделяют много внимания и вкладывают большие средства в технологические разработки, чего бы не позволили себе «новички».
К группе структурно-технологических барьеров относится продуктовая дифференциация, так как уровень продуктовой дифференциации задается не только особенностями предпочтений потребителей, но и возможностями производственной технологии разнообразить выпускаемые блага. Нужно отметить, что на рынке соков продуктовая дифференциация зачастую используется компаниями как стратегический инструмент межфирменной конкуренции на рынке и потому рассматривается как стратегический барьер входа и выступает в качестве структурно-технологический и стратегический барьера.
В качестве стратегического барьера можно отметить укоренившиеся, наиболее популярные торговые марки, например такие как «Добрый», «J7», «Фруктовый сад», «Тонус», «Любимый сад», «Я», «Rich». Существующая дифференциация продукта создает притягательность конкретной марки продукта для отдельной категории потребителей (так называемая «приверженность марке» - brand loyalty). Поэтому «новичкам» очень сложно будет обеспечить свою продукцию большим спросом долгий период и завоевать интерес у потребителей.
Хочется отметить интересную особенность, что с момента появления крупных торговых сетей (Лента, Окей, Ашан и др.) производители нектаров и соков помимо производства конечных продуктов потребления выступили в качестве поставщиков для этих магазинов. На сегодняшний день, крупнейшие компании производят соки и нектары под марками сетевых магазинов, например, «Фруктовый парад» для магазинов «Дикси», «Наш» для «Седьмого континента» и другие.
Немаловажным пунктом также является диверсификация производства: производители соков переориентировали производственные мощности с натуральных соков на выпуск сокосодержащих и безалкогольных напитков. В натуральном объеме продаж продукции отрасли, ведущие позиции начали занимать фруктово-ягодные нектары. Другим направлением, привлекающим внимание производителей соков, является производство минеральной и питьевой воды. Лидеры сокового рынка интересуются минеральной водой не только как товаром-конкурентом, но также рассматривают возможность закрепиться в этой растущей категории. Поскольку у воды и соков различные фазы сезонных колебаний спроса, выход соковой компании на рынок воды позволяет несколько выровнять продажи, более эффективно используя систему сбыта летом.