Условия и исходные данные

Торговая фирма «Детский мир» планирует открыть новый филиал – магазин «Школьник» с месячным оборотом реализации 6 млн.руб., площадь которого подлежит распределению между различными отделами согласно табл. 7.4.

Таблица 7.4 – Характеристики товарных отделов

№ П/П	Наименование товарных отделов	Удельный вес в товарообороте, %	Месячный товарооборот торговой фирмы «Детский мир» на 1 кв.м. торговой площади, тыс.руб.
1	Швейные изд., головные уборы	25,6	50,5
2	Трикотаж	18,8	41,8
3	Обувь	20,4	20,9
4	Игрушки	13,2	18,6
5	Спорттовары	6,0	34,4
6	Канцелярские и школьно-письменные товары	8,2	18,8
7	Книги	7,8	20,4
	Всего	100

Предлагается определить торговую площадь каждого отдела и всего магазина «Школьник» в целом.

Методические указания

Задание рекомендуется выполнять в группе по два человека, поэтапно.

На первом этапе определяется торговая площадь каждого отдела и всего магазина «Школьник» в целом.

Для определения площади торгового зала, которую необходимо выделить каждому товарному отделу магазина «Школьник» необходимо:

1) определить месячный объем товарооборота товарного отдела (тыс.руб.), который составляет: 6000 тыс.руб. * уд. вес отдела (%);

2) рассчитать торговую площадь (кв.м.), которую необходимо выделить каждому товарному отделу. Для этой цели планируемый месячный объем товарооборота товарного отдела следует разделить на месячный объем товарооборота соответствующего товарного отдела ТФ «Детский мир» на 1 кв.м. торговой площади;

3) определить общую площадь торгового отдела магазина «Школьник».

Результаты следует представить в виде табл. 7.5.

Таблица 7.5 – Торговая площадь магазина «Школьник»

№ п/п	Наименование товарных отделов	Торговая площадь, кв.м.
	Всего:

Применяемый метод распределения площади торгового зала дает приемлемые результаты, но отнюдь не обязательно оптимальные.

В качестве единицы измерения торговой площади, выделяемой в торговом зале под те или иные товарные отделы, не обязательно применять товарооборот. В магазинах тканей, готового платья, обуви и целом ряде других в качестве такой единицы используют объем реализации (съем выручки), отнесенный к торговой площади (кв.м); в магазинах с преимущественно продовольственным ассортиментом, галантерейных, хозяйственных магазинах в качестве критерия чаще всего используют такой показатель, как съем выручки с единицы длины (1 п.м) полок торговых горок, стеллажей, на которых выложены товары; при продаже замороженных продуктов оценку продуктивности можно проводить по объему реализации, отнесенному к единице объема (1 куб.м) холодильного оборудования торгового зала.

4) Определить общую площадь магазина «Школьник», если торговая площадь составляет 65% от общей площади.

5) Определить структуру площадей магазина «Школьник», табл. 7.6.

Таблица 7.6 – Структура площадей магазина

№ п\п	Помещения магазина	Площадь, кв.м.	Доля в структуре площадей, %
1	Торговые помещения
2	Помещения для приемки, хранения и подготовки к продаже
3	Подсобные помещения
4	Служебные и бытовые
5	Технические
	Всего:		100

На втором этапе разрабатывается планировка магазина «Школьник».

При проектировании технологической планировки магазина также необходимо использовать условия табл. 7.7.

Таблица 7.7 – Условия для проектирования

№ п/п	Условия для проектирования торгового зала	Ширина, мм	Длина, мм	Высота, мм
1	Соотношение сторон в плане торгового зала от 1:1,5 до 1:3
2	Сетка колонн в здании магазина	6000	6000	6000
3	Проход для покупателей в торговом зале	2000
4	Расстояние между оборудованием (по данным таблицы 7.3)

При разработке схемы технологической планировки магазина необходимо:

1. Разработать общую планировку магазина с учетом данных табл. 7.6, показать взаимосвязь помещений (Приложении В и Г).

2. Определить потребность в кассовом оборудовании, учитывая, что основной метод продажи в магазине – самообслуживание. При расчете использовать формулу 7.3 или 7.4.

3. Определить спецификацию торгового оборудования к технологической планировке торгового зала магазина:

а) рассчитать размер установочной и экспозиционной площади, используя формулы 7.1 и 7.2, показатели коэффициентов по таблице 7.2;

б) выбрать из каталога торговой мебели производителей торгового оборудования необходимый ассортимент и размеры торговой мебели и оборудования для магазина «Школьник». Спецификацию оборудования оформить таблицей 7.5.

Таблица 7.5 – Спецификация оборудования

№ п\п	Наимено-вание оборудования	Марка, тип	Размеры, мм			Коли-чество	Установоч ная площадь	Экспозиционная площадь
			длина	ширина	высота
1
2
Всего:

4. Разработать планировку торгового зала магазина «Школьник», используя данные таблиц. При распределении торговой площади необходимо учитывать выделяемое место в соответствии с ожидаемым объемом продаж.

Узлы расчета должны располагаться так, чтобы покупатели, выходя из торгового зала, обязательно проходили мимо контролера кассира и чтобы в торговом зале не возникли встречные потоки покупателей. Вхождение в магазин покупательского потока должно быть спроектировано против движения часовой стрелки, а выход из торгового зала должен обязательно проходить через кассовый узел.

В зоне расчетного узла магазина предусматривается место для хранения личных вещей покупателей, а также корзин и тележек для отбора товаров покупателями.

Условные обозначения торгово-технологического оборудования и конструкционных особенностей здания, а также образцы планировок различных магазинов показаны в Приложении В и Г.