- •Микробиология
- •Введение
- •Раздел I. Общие методические указания по изучению дисциплины
- •Внимание!
- •Раздел II. Методические указания по изучению отдельных тем дисциплин
- •Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
- •Часть 1. Общая микробиология
- •Глава I. Морфология микроорганизмов. Принципы классификации микроорганизмов
- •Характеристика микробов клеточной организации
- •Признаки:
- •Систематическое положение грибов
- •Глава II. Физиология микроорганизмов
- •Типы питания микроорганизмов
- •Способы получения энергии микробами
- •Метаболизм
- •Рост и размножение микробов.
- •Способы размножения прокариотных микроорганизмов
- •Глава III. Генетика и селекция микроорганизмов
- •Глава IV. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
- •Глава V. Экология микроорганизмов
- •Микрофлора почвы
- •Микрофлора воды
- •Микрофлора атмосферы
- •Микрофлора тела животных
- •Глава VI. Превращение микроорганизмами соединений углерода
- •Глава VII. Превращение микроорганизмами соединений азота, серы, фосфора, железа и других элементов
- •Глава VIII. Антибиотики и их продуценты
- •Глава IX. Учение об инфекции и иммунитете
- •Глава X. Возбудители некоторых инфекционных болезней животных
- •Основные сведения об инфекции
- •Глава XI. Микробиология кормов
- •Глава XII. Микробиология молока и молочных продуктов
- •Глава XIII. Микробиология мяса и яиц
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора яиц
- •Глава XIV. Микрофлора кожевенно - мехового сырья и навоза
- •Микрофлора кожевенно - мехового сырья
- •Микробиология навоза
- •Раздел III. Задание и методические указания по выполнению контрольной работы
- •Список экспонатов коллекции
- •Номера вопросов контрольной работы *
- •Список рекомендуемой литературы
Глава XIV. Микрофлора кожевенно - мехового сырья и навоза
Литература: 1, с 335-342
Микрофлора кожевенно - мехового сырья
Шкура является благоприятной питательной средой для микробов. От обработки и консервирования зависит сохранность и качество изделий, изготавливаемых из этого ценного вида сырья.
Изучите микрофлору парной шкуры, источники обсеменения сырья микрофлорой, изменения, вызванные ее воздействием, способы сохранения кожевенно-мехового сырья. Ознакомьтесь с методами консервирования шкур, кож, шерсти.
Животное сырье может служить источником возбудителей инфекционных болезней животных и человека, поэтому надо знать значение ветеринарно-санитарного надзора в кожевенно-меховой промышленности, перечень заразных болезней, при которых снятие шкур с павших животных запрещается.
Микробиология навоза
При производстве продуктов животноводства на промышленной основе получают качественно новый навоз - бесподстилочный. Он может быть полужидким или жидким, его получают в хозяйствах, где применяют гидросмыв. В хозяйствах непромышленного животноводства получают подстилочный навоз.
Навоз - ценное органическое удобрение. Организация его хранения, способ обезвреживания является важной задачей агрозоопециалистов. Необходимо знать качественный и количественный состав микроорганизмов в навозе, динамику превращений азота, углерода, серы, фосфора и других биогенных элементов при различных способах переработки и хранения навоза; способы обезвреживания навоза, роль термогенных микробов при биотермическом способе обеззараживания навоза.
Укажите, в каких процессах участвует указанная микрофлора.
Вопросы, для самопроверки и выполнения контрольной работы
96.Микробиология кожевенно-мехового сырья. Микроорганизмы, вызывающие его порчу и основные изменения. Способы консервирования Кожевенно-меховое сырье как возможный источник или фактор передачи возбудителей инфекционных заболеваний людям и животным. Исследование на сибирскую язву (реакция по Асколи).
97.Микробиологические процессы в навозе при разной технологии получения (на примере хозяйства) и способы хранения, обеззараживания.
Раздел III. Задание и методические указания по выполнению контрольной работы
К выполнению задания следует приступить после изучения программного материала, усвоив его по всему курсу учебника.
Контрольная работа включает в себя выполнение четырех заданий:
1 Заполнение предложенных в методических указаниях таблиц (№ 2-8) и рисунков (№ 1-7). Это задание для всех студентов (в таблице 11 его номер 98).
2. Ответы на 3 вопроса согласно шифру (таблица 11).
Задания находятся в вопросах для самопроверки и выполнения контрольной работы во втором разделе методических указаний по изучению отдельных тем. Например, учебный шифр 625, следовательно, номера для контрольной работы будут № 2, 25, 71.
3. Описание экспонатов коллекции по предложенной форме – табл. 9 (методические указания по данному вопросу смотрите на с. 4) (задание № 99).
4. Представление данных по использованию в хозяйстве достижений микробиологии препаратов, применяемых в кормопроизводстве и животноводстве, а также бактериальных удобрений, микробиологических средств защиты растений (таблица 10) Это задание № 100 для каждого студента.
Для студентов, не работающих в хозяйстве, задание 100 может быть заменено рефератом по новым научным достижениям в области микробиологии, используя при написании его периодическую специальную литературу.
Таблица 9