- •Микробиология
- •Введение
- •Раздел I. Общие методические указания по изучению дисциплины
- •Внимание!
- •Раздел II. Методические указания по изучению отдельных тем дисциплин
- •Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
- •Часть 1. Общая микробиология
- •Глава I. Морфология микроорганизмов. Принципы классификации микроорганизмов
- •Характеристика микробов клеточной организации
- •Признаки:
- •Систематическое положение грибов
- •Глава II. Физиология микроорганизмов
- •Типы питания микроорганизмов
- •Способы получения энергии микробами
- •Метаболизм
- •Рост и размножение микробов.
- •Способы размножения прокариотных микроорганизмов
- •Глава III. Генетика и селекция микроорганизмов
- •Глава IV. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы
- •Глава V. Экология микроорганизмов
- •Микрофлора почвы
- •Микрофлора воды
- •Микрофлора атмосферы
- •Микрофлора тела животных
- •Глава VI. Превращение микроорганизмами соединений углерода
- •Глава VII. Превращение микроорганизмами соединений азота, серы, фосфора, железа и других элементов
- •Глава VIII. Антибиотики и их продуценты
- •Глава IX. Учение об инфекции и иммунитете
- •Глава X. Возбудители некоторых инфекционных болезней животных
- •Основные сведения об инфекции
- •Глава XI. Микробиология кормов
- •Глава XII. Микробиология молока и молочных продуктов
- •Глава XIII. Микробиология мяса и яиц
- •Микрофлора мяса
- •Микрофлора яиц
- •Глава XIV. Микрофлора кожевенно - мехового сырья и навоза
- •Микрофлора кожевенно - мехового сырья
- •Микробиология навоза
- •Раздел III. Задание и методические указания по выполнению контрольной работы
- •Список экспонатов коллекции
- •Номера вопросов контрольной работы *
- •Список рекомендуемой литературы
Глава X. Возбудители некоторых инфекционных болезней животных
Литература: 1, с 214 -262
Инфекционные болезни животных и растений представляют большую опасность для народного хозяйства, так как наносят экономический ущерб из-за гибели организмов и снижения продуктивности в результате эпизоотии и эпифитотий, а также причиняют вред людям тем, что антропозоонозные возбудители вызывают у них спорадические заболевания и даже эпидемии. Поэтому необходимо детально ознакомиться с некоторыми возбудителями инфекционных болезней, а также токсикоинфекций, знать их характеристику.
Советуем посетить ветеринарную лабораторию, станцию по борьбе с болезнями животных, ветеринарные службы хозяйств и ознакомиться с эпизоотической ситуацией в районе, хозяйстве. В зависимости от специализации более глубоко изучите и опишите тех возбудителей болезней, которые имеют наибольшее значение в вашей практической деятельности. Заполните таблицу №8.
Таблица 8
Основные сведения об инфекции
Краткая характеристика |
|
1.Наименование инфекции (токсикоинфекции) |
|
2.Название возбудителя |
|
3.Морфология |
|
4.Окраска по Граму или другой диагностический метод окраски, исследования |
|
5.Культуральные свойства |
|
6.Отношение к кислороду |
|
7.Устойчивость к факторам внешней среды |
|
8.Патогенность |
|
9.Восприимчивые организмы |
|
10.Иммунологическая диагностика |
|
11.Материал, подлежащий исследования для определения возбудителя заболевания |
|
12.Меры борьбы и профилактики: специфические общие |
|
Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
69.Туберкулез. Характеристика возбудителей. Значение работ Р. Коха, А. Кальмета, Ш. Герена по диагностике, профилактике болезни.
70.Бруцеллез. Значение работ Д. Брюса, А. Ивенс, Е.В. Козловского в изучении заболевания. Методы диагностики, меры борьбы и профилактики.
71.Пастереллезы. Возбудители. Открытие Л. Пастера.
72.Эшерихиозы. Возбудители, их характеристика.
73.Сибирская язва. Возбудитель, его характеристика.
74.Микотоксикозы - болезни, вызываемые продуктами жизнедеятельности грибов.
75.Ящур, характеристика возбудителей, их репродукция. Меры борьбы и профилактики инфекции.
76.Бешенство, характеристика возбудителей, тропизм. Меры борьбы и профилактики инфекции.
77.Чума животных. Характеристика возбудителей. Репродукция, тропизм. Меры борьбы и профилактики.
*Антропозоонозная чума вызывается бактерией. Описывать не надо.
Глава XI. Микробиология кормов
Литература: 1, с. 262-293.
Правильная технология заготовки кормов растительного происхождения (сена, сенажа, силоса, соломы и других продуктов) может быть применена лишь при четком представлении о динамике микробиологических процессов, биохимических изменений, происходящих в растительной массе. Качество кормов во многом определяется составом эпифитной микрофлоры, зависящей от вида растений, агроклиматических и других условий.
При работе над этим разделом очень важно вспомнить об основных экологических условиях, определяющих жизнедеятельность микроорганизмов: влажности, рН среды, концентрации солей, наличия или отсутствия кислорода. Нужно четко представлять процессы питания, дыхания и связанное с дыханием явление термогенеза. В этом случае будет легко понять, почему в условиях аэрации происходит самосогревание зерна, сена, соломы. Следует уяснить, с какими условиями жизни микроорганизмов связана смена фаз при правильном ведении процесса силосования, приготовлении сенажа. Кроме того, студент должен знать, в каких случаях нужно применять закваски или химические консерванты, и ознакомиться с химическими и микробиологическими показателями качества кормов.
Растения могут быть поражены фитопатогенной микрофлорой и служить источником тяжелых отравлений. Не исключается возможность попадания в организм животного с кормами растительного происхождения бациллы ботулинуса и ее токсинов. Уясните, в каких случаях это явление имеет место.
Следует уделить особое внимание вопросам: синтезу микробного белка, аминокислот, витаминов, ферментов, антибиотиков и перспективам развития биотехнологии в решении проблемы питания сельскохозяйственных животных.
Запомните, что в процессе метаболизма некоторые микроорганизмы синтезируют ряд веществ, нашедших широкое применение в сельском хозяйстве, медицине, в пищевой промышленности и т.д.
Ускоренными темпами развивается промышленное производство кормового белка, аминокислот (лизина, триптофана), витаминов, гетероауксинов, ферментов и других биологически активных веществ. Использование для микробиологического синтеза указанных продуктов дешевого сырья (н -алканы нефти, спирты, метан, отходы животноводства, растениеводства) снижает себестоимость продукции и, следовательно, повышает экономическую эффективность.
Ознакомьтесь с микроорганизмами, используемыми для получения кормового белка, аминокислот и других биологически активных веществ.
Необходимо знать, что микробы-антагонисты продуцируют антибиотические вещества, широко используемые в медицине, ветеринарии и для предупреждения заболеваний сельскохозяйственных культур.
Некоторые микроорганизмы в процессе жизнедеятельности вырабатывают токсические соединения. Пища или корма, содержащие токсигенные микробы, способны вызывать тяжелые отравления.
Вопросы для самопроверки и выполнения контрольной работы
78.Качественный и количественный состав эпифитной микрофлоры: а) молочно-кислой, б) гнилостной, в) масляно-кислой, г) грибной.
79.Микробиологические процессы, происходящие при приготовлении сена обыкновенного, бурого.
80.Сенажирование кормов. Микробиологические процессы при созревании сенажа.
81.Микробиологические процессы, происходящие при силосовании кормов, и их регулирование.
82.Химические и микробиологические показатели качества кормов.
83.Получение и использование продуктов микробного синтеза в питании животных.
84.Дрожжевание кормов. Размножение дрожжей, контроль за их ростом.
85.Микробиологические процессы в рубце жвачных при скармливании им мочевины.