МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра социально-культурного сервиса и туризма

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

_______________ В.И. Малюк

Рег. № М-5/бак

Ознакомительная практика

Программа и методические указания

по прохождению практики

для студентов всех форм обучения

Б.5.01

Направление подготовки 100100 - Сервис

Профиль подготовки - Социально-культурный сервис

Отраслевая специализация -

Квалификация - бакалавр

Санкт-Петербург

2012

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова

Рецензент

канд. экон. наук, доц. М.А. Морозова

Подготовлено на кафедре

социально-культурного сервиса и туризма

Одобрено научно-методическим советом факультета туризма

и гостиничного хозяйства

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

© СПбГИЭУ, 2012

Содержание

1. Цель и задачи практики 4

2. Место ознакомительной практики в учебном процессе 5

3. Объем часов по практике 5

4. Содержание разделов и тем практики 8

5. Организация самостоятельной работы студентов 12

6. Варианты индивидуальных заданий 13

7. Содержание экскурсионного практикума 14

8. Требования к структуре и оформлению отчета

по ознакомительной практике 15

9. Список рекомендуемой литературы 17

Приложение 1. Пример оформления титульного листа отчета по практике 19

1. Цели и задачи учебной практики

Цель учебной ознакомительной практики – довести до студента условия реализации в СПбГИЭУ основной образовательной программы (ООП вуза) по направлению 100100 «Сервис» и дать общее представление о месте и роли сервиса в структуре отраслей экономики, а также о профессиональных качествах бакалавров сервиса.

Основные задачи дисциплины направлены на формирование следующих компетенций:

- «Готовность демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии» (ОК-6);

- «Владение основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; уметь работать с информацией в глобальных компьютерных сетях» (ОК-13).

Учебная ознакомительная практика включает два этапа:

Первый этап: общий для студентов всех специальностей и направлений подготовки в Университете;

Второй этап: для студентов, обучающихся по направлению подготовки 100100 «Сервис».

Задачи первого этапа:

• знакомство студентов с системой профессионального образования в Российской Федерации, с профессиональными образовательными программами высшего образования и особенностями их реализации в СПбГИЭУ, возможностями продолжения образования по конкретной образовательной траектории;

• доведение до студентов структуры федеральных государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования третьего поколения;

• знакомство с историей СПбГИЭУ и его современным положением;

• доведение до студентов основных принципов организации учебно-воспитательного процесса, научно-исследовательской работы студентов в СПбГИЭУ, условий для удовлетворения потребности личности в интеллектуальном, культурном, нравственном развитии;

• знакомство студентов с основами библиотековедения и библиографии, библиотечными информационными системами Университета.

Задачи второго этапа:

• доведение до студентов структуры и содержательной части основной образовательной программы университета по направлению подготовки 100100 «Сервис»;

• изучение базовых теоретических вопросов сервисологии;

• знакомство с основными группами услуг, их особенностями и содержанием;

• практическое ознакомление с деятельностью предприятий сервиса;

• написание отчета по результатам прохождения практики.

Время прохождения практики с 1 по 7 сентября, включая защиту отчета по практике.