МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет»

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и гостиничном хозяйстве

УТВЕРЖДАЮ

Проректор

по учебно-методической работе

и качеству образования

д.э.н., профессор

_______________ В.И. Малюк

« » 2011 г.

Рег. №

Ознакомительная практика

Программа и методические указания

по прохождению практики

для студентов очно-заочной формы обучения

(3 года)

Б.5.01

Направление подготовки 080200 - Менеджмент

Профиль подготовки – Туризм и гостеприимство

Отраслевая специализация -

Квалификация - бакалавр

Санкт-Петербург

2011

Допущено

редакционно-издательским советом СПбГИЭУ

в качестве методического издания

Составитель

канд. экон. наук, доц. О.Н. Кострюкова

Рецензент

к.э.н., доцент М.А. Морозова

Подготовлено на кафедре

социально-культурный сервис и туризм

Одобрено научно-методическим советом специальности факультета туризма и гостиничного хозяйства

Отпечатано в авторской редакции с оригинал-макета,

представленного составителем

© СПбГИЭУ, 2011

Содержание

1. Цель и задачи практики 4

2. Место ознакомительной практики в учебном процессе 5

3. Объем часов по практике 6

4. Содержание разделов и тем практики 9

5. Организация самостоятельной работы студентов 13

6. Варианты индивидуальных заданий 14

7. Содержание экскурсионного практикума 21

8. Требования к структуре и оформлению отчета

по ознакомительной практике 21

9. Список рекомендуемой литературы 23

Приложение 1. Пример оформления титульного листа отчета по практике 25

1. Цели и задачи учебной практики

Цель учебной ознакомительной практики – довести до студента условия реализации в СПбГИЭУ основной образовательной программы (ООП вуза) по направлению 080200 «Менеджмент» и дать общее представление о месте и роли туризма в структуре отраслей сервиса, а также о профессиональных качествах специалистов в индустрии туризма.

Основные задачи дисциплины направлены на формирование следующих компетенций:

- «Готовность соблюдать этические и правовые нормы, с учетом социальной политики государства отношения человека с человеком, обществом, окружающей средой; использует нормативные и правовые документы в туристской деятельности (ОК-5)»

- «Готовность к восприятию культуры и обычаев других стран и народов, с терпимостью относиться к национальным, расовым, конфессиональным различиям, способностью к межкультурным коммуникациям в туристской индустрии (ОК-7)»

Учебная ознакомительная практика включает два этапа:

Первый этап: общий для студентов всех специальностей и направлений подготовки в Университете;

Второй этап: для студентов, обучающихся по направлению подготовки 080200 «Менеджмент».

Задачи первого этапа:

• знакомство студентов с системой профессионального образования в Российской Федерации, с профессиональными образовательными программами высшего образования и особенностями их реализации в СПбГИЭУ, возможностями продолжения образования по конкретной образовательной траектории;

• доведение до студентов структуры государственных образовательных стандартов высшего профессионального образования второго поколения;

• знакомство с историей СПбГИЭУ и его современным положением;

• доведение до студентов основных принципов организации учебно-воспитательного процесса, научно-исследовательской работы студентов в СПбГИЭУ, условий для удовлетворения потребности личности в интеллектуальном, культурном, нравственном развитии;

• знакомство студентов с основами библиотековедения и библиографии, библиотечными информационными системами.

Задачи второго этапа:

• доведение до студентов структуры и содержательной части основной образовательной программы университета по направлению подготовки 080200 «Менеджмент»;

• доведение до студентов государственных требований к профессиональной подготовленности бакалавра и тех видов деятельности, к которым в основном будет готовиться выпускник СПбГИЭУ, объектов его профессиональной деятельности;

• знакомство со структурой и содержанием учебного плана направления 080200 «Менеджмент», взаимосвязи дисциплин учебного плана;

• подготовка к осознанному и углубленному изучению профессиональных дисциплин и дисциплин возможных профилей обучения;

• знакомство с деятельностью предприятий туристской индустрии.

Учебная ознакомительная практика включает следующие виды занятий:

• лекционно-практический курс;

• выполнение индивидуального задания;

• написание и защита отчета по результатам прохождения практики.

Время прохождения практики с 1 по 7 сентября, включая защиту отчета по практике.