8. Объяснить назначение фасовочно-упаковочного оборудования, называть виды оборудования для фасовки и упаковки товаров

Фасовочно-упаковочное оборудование предназначено для расфасовки товаров и упаковывания их в потребительскую тару из бумаги, целлофана, полиэтилена и других материалов. Предварительное фасование товаров позволяет сохранить их качество, продлить срок хранения, сократить товарные потери и потребность в упаковочных материалах, создать покупателям удобства свободного и быстрого выбора товаров.

Для увеличения сбыта, выхода на новые рынки, опережения конкурентов товар должен иметь привлекательную и прочную упаковку. Сегодня покупатели предпочитают продукты в красочной упаковке.

Фасовочно-упаковочное оборудование классифицируют по следующим признакам:

4. По назначению:

для фасовки товаров;

упаковки товаров;

фасовки и упаковки товаров;

изготовления пакетов, фасовки и упаковки товаров.

2. По товарному профилю:

для фасовки и упаковки бакалейных и гастрономических товаров;

фасовки и упаковки картофеля, овощей, фруктов.

3. По степени автоматизации:

автоматическое;

полуавтоматическое;

ручное.

4. По принципу действия:

непрерывного действия;

периодического действия.

5. По способу дозирования:

с весовым дозированием;

объемным дозированием;

объемно-весовым дозированием.

6. По способу упаковки:

в пакеты, формируемые из полипропиленовой пленки (однослойной, многослойной, ламинированной);

торговую тару;

вакуумные пакеты.

Фасовочно-упаковочному оборудованию присвоены условные буквенно-цифровые обозначения. Буквами обозначают наименование оборудования, его назначение, цифрами – наибольшую массу одной порции или производительность. Например: ДРК-1 – дозатор весовой для расфасовки крупы и сахарного песка с наибольшей массой одной порции 1 кг; УФ-158– установка для фасования, модель 158; МУ-М – машина упаковочная, модернизированная.

Наиболее распространенными моделями фасовочно-упаковочного оборудования являются: автоматические весы ДРК-1; полуавтоматические весы ДСК-1; фасовочный полуавтомат (дозатор) МАКИЗ Д-03; установка УФ-158 для фасования продовольственных товаров; автомат АУО – для упаковывания овощей, фруктов, картофеля; машина вакуумная упаковочная Л5-ВУМ, вакуумно-упаковочная машина «Златовак» и многие другие установки и устройства.

9. Изложить назначение кассового программного модуля "Супермаг-укм", назвать основные блоки "Супермаг-укм" и объяснить их назначение

Назначение, устройство, функциональные возможности.

В настоящее время большинство торговых предприятий для проведения расчетов с покупателями при реализации товаров используют специальные компьютерные системы.

Специальная компьютерная система (СКС) – это система, построенная на базе средств вычислительной техники, кассовых суммирующих аппаратов (КСА) и каналов связи. Она предназначена для выполнения кассовых операций, автоматизации обработки данных при реализации товаров (выполнении работ, предоставлении услуг), для учета, накопления, сохранения этих данных, выдачи финансовой информации, а также для печати (оформления) платежных документов (СТБ 1364.1). Ее достоинства – неограниченный объем данных, гибкость в настройках, простота внедрения и гибкость системы скидок, высокая скорость обслуживания покупателей. Недостатки – высокая стоимость, недостаточная гибкость подстройки под изменения законодательства. Могут применяться в любом магазине

В специальную компьютерную систему входят:

1. Системный блок (процессор, оперативная память, энергонезависимая память, модуль фискальной памяти, порты, интерфейсы, питание).

2. Принтер чеков (может быть матричный или термопринтер) – предназначен для печати документов: чеков, контрольной ленты (журнала), отчетов, подкладных документов и чеков авторизации.

3. Монитор кассира – предназначен для отображения информации о выполняемых кассиром операциях (оформление чеков и подкладных документов, проведение скидок, возвратов и т. п.), о текущей покупке, текущем чеке, проводимых скидках, об активной валюте и т. п.

На экране монитора кассира имеется: список обработанных товаров, текущая сумма, строка ввода информации, строка статуса, часы, указатель используемого алфавита (рус/лат), указатель этапа работы.

Список обработанных товаров включает в себя все позиции чека, обработка которых для данного чека закончена. Этот список находится в верхней половине экрана кассира и содержит: номер позиции в чеке, артикул, название и количество товара, суммарную стоимость позиции чека.

В строку ввода информации кассир вводит любые нужные ему сведения.

Строка статуса – это самая нижняя строка экрана. В ней показана краткая контекстная подсказка и действия программы, требующие некоторого времени.

Часы показывают текущую дату и время.

Текущая строка показывает нарастающий итог чека. Эта область экрана дублируется дисплеем покупателя.

Указатель этапа работы информирует кассира об этапе оформления текущего чека.

4. Дисплей покупателя показывает текущие суммы и нарастающий итог чека покупателю. При расчете ему показывается сумма, которую он должен уплатить, а после расчета сумма сдачи. Если программа находится в режиме работы кассира, то на дисплее покупателя высвечивается сообщение, что касса не работает.

5. Клавиатура – предназначена для ввода данных, выполнения других необходимых действий кассира. Каждая кассовая операция выполняется по нажатию соответствующей клавиши.

6. Модуль фискальной памяти – комплекс программно-аппаратных средств в составе КСА, обеспечивающий некорректируемую, ежесуточную (ежесменную) регистрацию и долговременное (без использования внешних и внутренних источников питания) хранение итоговой информации о денежных расчетах с населением, проведенных на КСА.

Фискальные данные необходимы для правильного исчисления налогов. Фискальный режим включается после фискализации кассового аппарата и обеспечивает регистрацию фискальных данных в фискальную память. Информация, полученная по данным фискальной памяти, печатается со специальным знаком (логотипом Ф-РБ, который печатается обратным курсивом). Накопитель фискальной памяти опломбирован. Фискальный итог продаж, печатаемый в сменном отчете с фискальным логотипом, отражает сумму продаж, не учитывая возвраты и сторнирование.

7. Денежный ящик – металлический ящик, подключаемый к КСА и предназначенный для размещения и хранения денежных средств в процессе обслуживания покупателей.

8. Сканер штриховых кодов – предназначен для считывания штриховых кодов товаров, подключается к системному блоку. При считывании штрихового кода информация передается в КСА.

Кассовый программный модуль «Супермаг-УKM»– это пакет прикладных программ (ППП), устанавливаемый на компьютерный кассовый аппарат СКС и позволяющий проводить расчеты с населением при реализации товаров.

Программа «Супермаг» позволяет оптимизировать товарные запасы и организовать работу с поставщиками, повысить эффективность управления персоналом, сократить товарные потери и увеличить оборот торгового предприятия. Это удобная форма получения отчетов. С ее помощью просто вести анализ остатков на складе и в торговом зале, всегда иметь под рукой отчеты, данные по срокам хранения и сертификатам, проводить маркетинговые акции и устанавливать разного рода скидки на товар или группу товаров. А главное – она способствует уменьшению количества ошибок персонала. Отчетные формы торговой системы позволяют оценить прибыльность работы магазина с тем или иным ассортиментом и видеть реальные остатки и реальный приход денег в кассу в течение рабочего дня, анализировать работу торгового предприятия.

Кассовый программный модуль (КПМ) имеет набор ключей доступа к различным режимам работы. Каждый ключ может находиться только в строго определенном положении, соответствующем режиму работы.

Положения ключей и соответствующие им функции

Функциональное положение ключа	Выполняемые функции
1. Работа кассира	Продажа и возврат товара с проведением денежных расчетов
2. Работа администратора	Внесение и изъятие денег из кассы, печать всех отчетов (кроме сменного)
3. Служебные функции	Программирование, работа с безналичными платежами, загрузка данных из торговой системы, настройка конфигурации клавиш, дизайна чека и архивирование денных
4. Печать сменного отчета	Печать сменного отчета, выгрузка данных в торговую систему и восстановление оперативной сводки
5. Налоговый инспектор	Режим налогового инспектора