Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
Экономика(готовая).docx
Скачиваний:
6
Добавлен:
20.09.2019
Размер:
211.45 Кб
Скачать

49. Роль, значение и развитие общественного питания, бытового обслуживания в социально-потребительском комплексе национальной экономики.

Общественное питание - вид торговли, вклю­чающий производство, переработку, реализацию, организацию потребления продуктов питания с оказанием либо без оказания сопутствующих услуг населению. Управление отраслью осущест­вляет Министерство торговли РБ.

Общественное питание является важным резервом экономии общественного труда. Современный уровень производительности труда в общественном питании позволяет примерно в 2—3 раза сократить затраты времени на приготовление кулинарной продукции по сравнению с затратами в домашних условиях.

Одним из главных показателей развития общественного питания является удельный вес продукции собственного производства в розничном товарообороте(70-75%).

Общественно организованное питание в детских дошкольных учреждениях, больницах, санаториях, организуемое за счет общественных фондов потребления бесплатно или на льготных условиях, выполняет часть общей задачи этих учреждений: воспитание детей, восстановление и поддержание на должном уровне здоровья населения, организацию его культурного отдыха.

Проблемы и перспективы развития общественного питания изложены в программных документах по внутренней торговле и потребительской кооперации. В них намечается восстановле­ние и расширение сети предприятий при высших и средних учебных заведениях, промышленных предприятиях, органи­зациях.

Бытовое обслуживание населения объединяет предприятия и организации, выполняющие индивидуальные заказы насе­ления на изготовление изделий личного потребления, ремонт предметов культурно-бытового и хоз. обихода и оказывающие другие бытовые услуги. На долю бытового об­служивания населения приходится 15 % общего объема предо­ставляемых платных услуг.

Систему управления бытовым обслуживанием населения образуют Белорусское гос.объединение организаций бытового обслуживания населения(«Белбыт») и управления бытового обслуживания облисполкомов и Минского горисполкома.

Материально-техническую базу отрасли составляют специа­лизированные объединения и предприятия, районные и город­ские комбинаты бытового обслуживания, в состав которых вхо­дят дома быта и сельские комплексные приемные пункты.

Сфера бытового обслуживания объединяет технологически разнородные производственные отраслевые группы: ремонт и пошив обуви, ремонт и пошив одежды, ремонт и техническое обслуживание радиоэлектронной аппаратуры и бытовой техни­ки, техническое обслуживание и ремонт транспортных средств, изготовление и ремонт мебели, услуги прачечных, ремонт и строительство жилья, услуги фотоателье, услуги бань и парик­махерских, ритуальные, обрядовые и прочие виды услуг.

Эк. эффективность предприятий бытового об­служивания населения зависит от многих факторов: срок выполнения заказа и качество услуг. На­пр, в РБ срок оказания услуг по ремонту бытовой техники составляет до 12 дней, а в странах Западной Европы - 1 день.