- •Глава 1. Теоретические основы организации производства на предприятии
- •Глава 2. Организация производства не предприятии кондитерской отросли
- •Глава 3. Организация производственной инфраструктуры
- •Введение
- •Глава 1 Теоретические основы организации производства на
- •Системная концепция организации производства
- •Типы, формы и методы организации производства
- •1.3 Методология проектирования и создания предприятия
- •Глава 2 Организация производства на предприятии кондитерской промышленности
- •Характеристика предприятия отрасли
- •2.2 Особенности организации основного производства на предприятии отрасли
- •2.3 Организация производственной структуры предприятия отрасли
- •2.4 Применение поточной формы организации производства на предприятии отрасли
- •Глава 3 Организация производственной инфраструктуры
- •3.1 Организация ремонтного хозяйства
- •3.2 Организация складского хозяйства
- •3.3 Организация транспортного хозяйства
- •3.4 Огранизация складского хозяйства
- •Заключение
- •Список использованных источников
Глава 1 Теоретические основы организации производства на
предприятии
-
Системная концепция организации производства
Подход к объектам исследования как к системам выражает одну из главных особенностей современного научного познания. Системное восприятие сути явлений и процессов в природе и обществе обязывает рассматривать каждую систему как взаимосвязанную, взаимообусловленную совокупность входящих в ее состав элементов. Системой называется объективное единство закономерно связанных друг с другом предметов или целое, состоящее из частей, упорядоченных по определенному закону или принципу.
Системный подход как важнейшее средство диалектического метода исследования объективного мира рассматривается как систематизированный способ мышления, в соответствии с которым процесс обоснования решений базируется на определении общей цели системы и последовательном подчинении этой цели множества подсистем.
С позиции теории систем материальное производство рассматривается как своеобразная сложная система – производственная система.
Производственная система — это искусственное, но объективное единство закономерно упорядоченных, связанных и взаимодействующих друг с другом личностных и вещественных частей и элементов и их отношений, объединенных для достижения общих целей - производства экономических благ и удовлетворения общественных потребностей.
Первичным звеном каждой системы, в свою очередь подсистемы является элемент. Элемент представляет собой объект, не поддающийся дальнейшему делению на части. Элементы можно рассматривать как простые системы, т.е. системы, которые в данной взаимосвязи и на данном уровне исследований не расчленяются на подсистемы. Так, при системном анализе объединения элементом может быть входящий в его состав завод, а при анализе завода таким первичным элементом может быть цех.
В соответствии с методологией системного подхода, любое предприятие можно рассматривать в виде совокупности трех подсистем: технико-технологическая, инфраструктурная и организационно-экономическая.
Основу производственной системы составляет технико-технологическая подсистема, которая включает в себя четыре элемента: средства труда, предметы труда, труд и продукт труда, в основе которой находится продукт труда, рыночные требования к которому задают качественные и количественные требования(параметры) к выпускаемой продукции.
Инфраструктурная подсистема включает в себя подразделения, выполняющие вспомогательные функции по отношению с производством конечной продукции, но без выполнения, которых продукция не может быть произведена и отгружена на рынок сбыта.
Организационно-экономическая подсистема включает в себя осуществление функций, связанных с финансово-экономическими и организационными отношениями как внутри производственной системы, так и с внешней средой.
В свою очередь, предприятию как системе присуща комплексность, которая определяется комплексностью его целей и задач, а также динамичная система, обладающая способностью изменяться, развиваться, переходить из одного качественного состояния в другое, оставаясь системой. Так, предприятие – саморегулирующаяся система, которая может приспособиться как к внутренним, так и внешним изменениям.
Итак, производственная система является целостным организмом, которая имеет следующие особенности:
− технико-технологическое единство заключается в том, что технической и технологической сторон любая производственная система является замкнутой единицей. На данной технике осуществляется строго определенный технологический процесс, который также является специфическим, характерным только для данной отрасли.
− организационное единство заключается в том, что с организационной точки зрения предприятие представляет собой замкнутую единицу в виде определенного коллектива работников, которых возглавляет руководитель. Взаимоотношения в данном коллективе определяются трудовым договором на основании трудового кодекса.
− экономическое единство, заключается в том, что с экономической точки зрения производственная система является изолированной структурой, в которой существует своя система экономических показателей, учета и отчетности и самостоятельный баланс. Каждая производственная система имеет уставный фонд, соответствующую отчетность и является юридическим лицом
− хозяйственная самостоятельность предприятия состоит в том, что деятельность предприятия осуществляется на договорной основе и каждое предприятие отвечает своими активами за строгое выполнение данных обязательств, несоблюдение которых ведет к значительным экономическим потерям.
В целом, системная концепция организации производства состоит из комплексов взаимосвязанных работ по созданию технической базы, разработке технологии производства, подготовке и повышению квалификации рабочих кадров, а также экономико-организационного обеспечения.