- •Жирораствориыме витамины Витамин а((ретинол, антиксерофтальмический)
- •Витамин d (кальцеферол, антирахитический)
- •Активная форма
- •Витамин e (токоферол,антистерильный)
- •Витамин k (нафтохинон, Антигеморрагический)
- •Витамин f(эсенциальные жирные к-ты.)
- •Водорастворимые витамины Витамин в1 (тиамин, антиневритный)
- •Структура
- •Витамин в2 (рибофлавин, гормон роста)
- •Структура
- •Витамин в3 (пантотеновая кислота, антидерматитный)
- •Структура
- •Витамин в4 (холин)
- •Структура
- •Витамин рр (витамин в5, никотиновая к-та, никотинамид, антипелларгический)
- •Структура
- •Витамин в6 (пиридоксин, антидерматитный)
- •Структура
- •Витамин н (биотин, антисеборейный,жизненный)в7, кофермент r
- •Структура
- •Витамин в9 (фолиевая кислота, фолацин, фактор роста)
- •Структура
- •Витамин в12 (кобаламин, антианемический)
- •Структура
- •Витамин в15 (пангамовая кислота)
- •Структура
- •ВитаминN (липоевая кислота)
- •Структура
- •Витамин с (аскорбиновая кислота, антискорбутный витамин)
- •Структура
- •Витамин u
- •Структура
- •Коэнзим q (кофермент q, убихинон)
- •Структура
- •Витамин р (рутин, витамин проницаемости, капилляроурепляющий)
- •Структура
Жирораствориыме витамины Витамин а((ретинол, антиксерофтальмический)
Источники |
Суточная потребность |
Биологическая роль |
Гипосостояние |
Гиперсостояние |
Метаболизм |
1)Печень крупного рогатого скота и свиней, яичный желток, молочные продукты. 2)Красномякотные овощи: (морковь, томаты, перец) 3)Рыбий жир. |
2-5мг |
1)Оказывает влияние на барьерную функцию кожи, слизистых оболочек, проницаемость кл. мембраны 2)Зрительный процесс (ретиналь является простетической группой зрительного белка родопсина) |
1)Торможение роста, поражение слизистой и кожи, гемералопия (кур.слепота) 2)Фоликулярный гиперкератоз 3)Ксерофтальмия (развитие сухости роговой оболочки глаза) 4)Кератомаляция 5)Нарушение ф-ции размножения (у животных) |
Воспаление глаз, выпадение волос, общее истощение (из-за печени белого медведя) |
Для всасывания витамина А необходимы желчные к-ты. В слизистой кишечника ретинол образует эфиры с жир.к-ми т транспортируется в составе хиломикронов(ХМ) В сетчатке ретинол превращается в ретиналь, входит в состав родопсина и играет большую роль в процессе воспр.света. В печени ретинол частично депонируется , а частично окисляется в ретиналь,затем в ретиноевую кислоту и выводится с желчью в виде глюкоронидов |
Активная форма
Витамин d (кальцеферол, антирахитический)
Источники |
Суточная потребность |
Биологическая роль |
Гипосостояние |
Гиперсостояние |
Метаболизм |
1)Рыбий жир 2)Желток(D3) 3)Сливочное масло 4)D3 синтезируется в коже под действием УФ. |
Для детей 10-25мкг Для взрослых 2-5 мкг |
1)Транспорт Cа2+ и PO43- через эпителий тонк.кишки при всасывании. 2)Мобилизации Ca2+ из костной ткани. 3)Реабсорция Ca2+ и PO43- в почках. 4) Способствует поддержанию Ca2+ и РО43- в крови |
1)У детей – рахит(X-или о-образная форма ног,”чётки” на ребрах, деформация костей черепа, задержка прорезывания зубов. 2)Деминерализация костей ,что ведет к размягчению костей и их переломам |
Повышенный уровень Ca2+ и PO43- в крови способствует отложении солей и кальция во внутр.органах |
Пищевые кальцеферолы всасываются с помощью желч.к-т , транспортируются в составе ХМ в кровь и далее в печень. Сюда же с кровью поступает эндогенный холекальцеферол.В печени они подвергаются гидроксилированию по 25ому атому углерода, при этом образуется 2,25-гидроксикальциферол и 25- гидрокси-эргоферол, который принято считать основной транспортной формой витамина D. С кровью они переносятся в почки ,где вновь гидроксилируются по 1ому атому углерода и образуется 1,25-дигидроксикальциферолы, которые представляют активную форму витамина D. В тканях витамин D не накапливается, |