- •Институт экономики и управления предприятиями сервиса Кафедра «Организация обслуживания населения» Дипломный проект
- •5.1.2. Мероприятие № 2: Расширение ассортимента продукции на предприятии оао «внмд»
- •Перечень графического материала:
- •Календарный план
- •Содержание
- •5.1.1. Мероприятие № 1: Внедрение новейшего оборудования на предприятии оао «внмд» для повышения эффективности работы консервного производства………………………………………………………97
- •Введение
- •Теоретическая часть
- •1.1 Понятие объем реализации продукции и его место в управлении предприятием
- •1.2 Анализ объема и структуры выпуска и реализации продукции
- •1.3 Анализ факторов и резервов роста объема производства
- •Аналитическая часть
- •2.1 Общая характеристика предприятия
- •2.2 Анализ производства и реализации продукции оао «внмд»
- •Анализ качества и конкурентоспособности продукции, организация обслуживания населения оао «внмд»
- •Анализ эффективности использования основных фондов и производственных мощностей оао «внмд»
- •2.5 Анализ эффективности использования оборотных средств и материально-технического снабжения оао «внмд»
- •2.6 Анализ структуры управления производством оао «внмд»
- •Анализ эффективности использования трудовых ресурсов и системы оплаты труда оао «внмд»
- •Анализ затрат на производство и реализацию продукции оао «внмд»
- •2.9 Анализ прибыли и рентабельности оао «внмд»
- •2.10 Анализ экономической безопасности предприятия, соблюдения коммерческой тайны оао «внмд»
- •2.11 Выводы по аналитической части
- •Технологическая часть
- •Конвейер пластинчатый м8-аксм
- •Дозатор тип hema св-2
- •Полуавтоматическая закаточная машина тип xzg -48
- •Банкомойка закатанных металлических банок
- •Разгрузо – погрузочные станции до и после автоклав
- •Тележка для автоклава waa 22
- •Автоклав лежащий тип waa 22
- •Этикетировочная машина futura n
- •Охрана труда и техника безопасности
- •4. Охрана труда и техника безопасности
- •4.1 Организация охраны труда и техники безопасности на оао «внмд»
- •4.2 Анализ условий труда сотрудников оао «внмд» на примере коммерческо-сбытовой службы
- •4.3 Организация пожарной безопасности на оао «внмд»
- •Проектная часть
- •Мероприятие № 1: Внедрение новейшего оборудования на предприятии оао «внмд» для повышения эффективности работы консервного производства
- •Мероприятие №2: Расширение ассортимента продукции на предприятии оао «внмд»
- •Мероприятие № 3: Расширение рынка сбыта продукции
- •5.2 Планирование деятельности оао «внмд»
- •5.3 Обоснование и расчет экономической эффективности и технико-экономических показателей оао «внмд»
- •Заключение
-
-
2.6 Анализ структуры управления производством оао «внмд»
Организационная структура ОАО «ВНМД» представлена на рис. 1
Организационная структура - это упорядоченное расположение ее взаимосвязанных и взаимодействующих элементов. Основу организационной структуры составляет совокупность обособленных видов деятельности, направленных на достижение тех или иных целей организации. Эти виды деятельности объединяются в самостоятельные группы и служат основой процесса департаментализации, или формирования соответствующих подразделений, то есть официально созданных групп людей, ответственных за выполнение определенного набора конкретных функций. Подразделения различаются статусом, числом работающих, величиной средств, которыми могут оперировать в процессе своей деятельности.
Предприятия ОАО «ВНМД» имеют линейно – функциональную организационную структуру управления. При этой структуре имеется некоторая совокупность подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления. В данном случае выполнение определенных функций по конкретным вопросам возлагается на специалистов, то есть каждый орган управления либо исполнитель специализирован на выполнении отдельных видов деятельности.
Генеральный
директор ОАО «ВНМД»
Заместитель
генерального директора по закупу
Контрольно-ревизионный
отдел
Секретарь
Первый заместитель
Генерального
директора
Секретарь
Заместитель
генерального директора по техническим
вопросам
Заместитель ген.
директора по производству
Зам.ген.директора
по реализации
Служба управления
персоналом
Зам. Ген. директора
по экономике и финансам
Главный бухгалтер
Система
ХАССП
Бухгалтерия
Служба планирования
Планово-экономический
отдел
Отдел труда и з/п
Финансово-бюджетный
отдел
Отдел кадров
Отдел
производственно-ветеринарного контроля
Лаборатория
Коммерческо-сбытовая
служба
Отдел рекламы и
связей с общественностью
Отдел гл.технолога
-технологи
-инженеры по
стандартизации
Консультант
ЦППС и ПОП/ф
Отделение ППС
Консервный цех
Холодильник
Участок по обработке
грузов
Столовая
Зам. Гл. инженера
по развитию произв.
Административно-бытовой
участок
Главный инженер
Гл.энергетик
ПСХ
И другие
Гл.механик
РМЦ и слесаря
Отдел
реконструкции и тех. Перевооруж.
Инженер по охране
труда
Инженер по
гражданской обороне и чрезвычайным
ситуациям
Руководитель
службы обеспечения
Отдел
обеспечения о/п
Отдел заготовок
Отдел таможен.
оформления
Юридический отдел
Зам. ген. директора
по экономическ. безопасности
Служба экономичес.
безопасности
Служба
охраны и режима
Служба информацион
технологий
Служба логистики
Здравпункт
Цех
готовой продукции
Склад готовой
продукции
Склад ОТБ Адепт
Колбасный
цех
Достоинствами линейно – функциональной структуры управления являются:
-
Высокая компетенция специалистов отвечающих за осуществление конкретных функций;
-
Освобождение линейных менеджеров от глубокого анализа проблем;
-
Исключение дублирования в выполнении управленческих функций;
-
Стандартизация, формализация и программирование явлений и процессов;
-
Максимальная адаптация к расширению производства;
-
Высокий уровень использования мощностей.
К недостаткам линейно – функциональной структуры управления принято относить:
-
Наличие двойного и более подчинения для исполнителей и нарушение принципа единоначалия;
-
Чрезмерная заинтересованность в результатах деятельности «своих» подразделений;
-
Трудности в поддержании постоянных взаимосвязей между различными функциональными службами;
-
Чрезмерная централизация;
-
Длительность процедуры принятия решений;
-
Реакция на изменения рынка чрезвычайно замедлена;
-
Ограничены масштабы производства и инноваций.
Проанализируем накладные расходы ОАО «ВНМД» (таблица 2.6.1).
Таблица 2.6.1
Структура накладных расходов ОАО «ВНМД»
Статья затрат |
2008 |
2009 |
Изменение |
|||
тыс.руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
тыс. руб. |
% |
|
Заработанная плата, тыс.руб. |
50952 |
39.35 |
123107 |
53.06 |
72155 |
13.71 |
ЕСН, тыс.руб. |
13247,5 |
10.23 |
32007,8 |
13.79 |
18760,3 |
3.56 |
Коммунальные платежи, тыс.руб. |
32567 |
25.15 |
37000 |
15.95 |
4433 |
-9.2 |
Электроэнергия, тыс.руб. |
15476,9 |
11.95 |
17040 |
7.34 |
1563,1 |
-4.61 |
Амортизация, тыс.руб. |
9655 |
7.46 |
11392 |
4.91 |
1737 |
-2.55 |
Прочие тыс. руб. |
7569,6 |
5.85 |
11483,5 |
4.95 |
3913,9 |
-0.9 |
Итого |
129468 |
100 |
232030.3 |
100 |
|
|
Как видно, в 2009 году отмечен рост по всем статьям затрат, однако, с точки зрения структуры отмечено смещение с заработной платы на остальные виды затрат.