Раздел 6 технологическая схема производства. Имущество предприятия и организация материальной ответственности за его сохранностью

ОАО «Савушкин продукт» - один из крупнейших и наиболее известных на территории Республики Беларусь производителей натуральной молочной продукции.

В настоящее время производственно-технологическая структура ОАО «Савушкин продукт» включает в себя:

1. Основное производство (приёмно-аппаратный цех; цех розлива и тары; цех по производству творожных изделий; цех по выработке сухих молочных продуктов из масла);

2. Промышленно-производственный филиал в г.Каменец;

3. Вспомогательное производство (котельный цех, компрессорный цех, электроцех, тарный цех, цех готовой продукции, информационно-вычислительный центр, производственную лабораторию, службу контрольно-измерительных приборов и аппаратуры (КИПиА), механическую службу цехов основного производства, ремонтно-эксплуатационный цех, ремонтно-строительный цех, службу снабжения, службу реализации, санитарно-бытовое обслуживание.);

4. Торговые филиалы ОАО «Савушкин продукт» в Минске, Витебске и Гомеле;

5. Заготовительно-перерабатывающие филиалы ОАО «Савушкин продукт» в Малорите, Дрогичине;

6. Агро-производственный филиал «Олтуш» ОАО «Савушкин продукт».

К структурным подразделениям непроизводственного характера относятся: общежитие, медпункт, столовая, парикмахерская, сауна, тренажерный зал.

В собственности ОАО «Савушкин продукт» находится:

• имущество, переданное учредителем(ями) в уставный фонд в виде вкладов;

• имущество, приобретенное в процессе осуществления предпринимательской деятельности;

• поступления, полученные в результате использования имущества, если иное не предусмотрено законодательством или договором об использовании этого имущества;

• имущество, приобретенное по другим основаниям, допускаемым законодательством.

В состав основных фондов предприятия входят здания, сооружения и оборудование. Сведения об основных фондах приведены в Таблице 6.1.

Таблица 6.1– Основные фонды ОАО «Савушкин продукт» г.Брест

Наименование	По состоянию на 01.01.2011г., млн.руб.	По состоянию на 01.01.2012г., млн.руб.
Здания	18995	26348
Сооружения	1475	2046
Оборудование	39107	67977
Основные фонды, всего	68410	108547

Сведения о характеристике основных производственных зданий приведены в Таблице 6.2.

Таблица 6.2– Характеристика основных производственных зданий ОАО «Савушкин продукт» г.Брест

Наименование	Год ввода в эксплуатацию	Процент износа, %
Административное здание	1976	28,98
Главный производственный корпус	1976	22,3
Вспомогательный корпус	1976	35,54
Здание котельной	1976	32,1

Производственно-технологическая деятельность предприятия характеризуется техническим потенциалом, который представлен оборудованием основного производства и вспомогательных цехов.

Проводимое в течении последних семи лет активное техническое перевооружение позволило снизить износ технологического оборудования до 35% (на 1 января 2002 года износ технологического оборудования составлял 82%).

Всё оборудование цехов в настоящее время находится в технически исправном состоянии, укомплектовано средствами контроля и регистрации основных параметров технологических процессов, что позволяет выпускать продукцию высокого качества и в соответствии с требованиями стандартов.

По состоянию на 01.01.2011 на предприятии в эксплуатации находилось 4 178 единицы основного оборудования, возрастной состав которого приведён в Таблице 6.3.

Таблица 6.3 – Возрастной состав основного оборудования ОАО «Савушкин продукт» г.Брест

Возраст оборудования, лет	Оборудование, шт	Процент от общего количества, %
До 5	2356	56,39
5-10	749	17,93
10-20	510	12,21
Более 20	563	13,47
Итого:	4178	100

Сведения о степени износа основного оборудования приведены в Таблице 6.4.

Таблица 6.4– Степень износа основного оборудования ОАО «Савушкин продукт» г.Брест

Степень износа оборудования, %	Оборудование, шт	Процент от общего количества, %
До 50	1601	38,32
50-75	555	13,28
75-100	2022	48,4
Всего:	4178	100

Имущество организации является основой его хозяйственной деятельности. Отсюда вытекает одна из актуальных задач - обеспечение сохранности этого имущества, наведение порядка в хранении материальных ценностей, учете и контроле за его использованием. Таким образом, за каждой единицей имущества ОАО «Савушкин продукт» закрепляется материально-ответственное лицо. Для этих работников законодательство о труде устанавливает особый круг обязанностей, надлежащее выполнение которых в значительной мере способствует рациональному использованию материальных ресурсов, их экономии и сохранности.

В результате технического перевооружения на предприятии в настоящее время может перерабатываться более 2300 тонн молока в сутки.

Переработка молока на ОАО «Савушкин продукт» осуществляется по двум схемам, которые представлены в Приложении 2,3.

В последующие годы ОАО «Савушкин продукт» планирует дальнейшее наращивание цельномолочной продукции. Приоритетным направлениями останется производство