Плоды фенхеля - fructus foeniculi

Фенхель обыкновенный - Foeniculim vulgare Mill.

Сем. Сельдерейные - Apiaceae

Другие названия: укроп аптечный, укроп волошский

Ботаническая характеристика. Многолетнее, а в культуре - двулетнее травянистое растение. Стебель прямостоячий, кверху ветвистый, высотой 2-1 м. Листья очередные, многократноперистораздельные, с длинными нитевидными долями. Цветки желтые, собраны в соцветие сложный зонтик. Плод - крупный вислоплодник (двузерновка), состоящий из двух полуплодиков, продолговатой формы.

Распространение. В диком виде произрастает в Средиземноморье, а также Крыму, Средней Азии и на Кавказе. Издавна культивируется в Краснодарском крае (Россия), Молдове и на Украине.

Местообитание. Преимущественно на плодородных почвах, тепло- и светолюбивое растение. Засухоустойчивое.

Заготовка. Плоды созревают неравномерно, поэтому уборку производят при созревании 50% зонтиков в два приема, что уменьшает потери урожая. Сначала серпом срезают ранее созревшие зонтики травы.

Сушка. Производится досушивание в снопах под навесами, затем сырье обмолачивают, очищают от изломанных частей, сортируют и провеивают.

Внешние признаки. Согласно ГФ XI, плоды должны быть зеленовато-бурые, голые, продолговатые, почти цилиндрические, двураздельные зерновки (вислоплодник), легко распадающиеся на 2 полуплодика (мерикарпия) длиной от 4 до 10 мм, шириной около 3 мм. Одна сторона полуплодика плоская, другая - выпуклая, с 5 выдающимися ребрышками. Имеются чашечка и надпестичный диск. Запах характерный, ароматный, сильный. Вкус сладковато-пряный. Возможная примесь: плоды укропа огородного - Anethum graveolens L., который отличается овальной формой, сильноразвитыми крыловидными боковыми ребрышками. Запах своеобразный, отличающийся от запаха фенхеля. Имеет самостоятельное применение. Потеря в массе после высушивания допускается не более 14%. Подлинность плодов определяется по внешним признакам и микроскопически. Под микроскопом заметны крупные эфирномасличные канальцы, в числе 6, расположенные между хорошо заметными ребрышками, в которых находятся проводящие пучки.

Микроскопические признаки. Поперечный разрез плода. В ребрышках расположены крупные проводящие пучки, которые окружены клетками с сетчатым утолщением. Эфирномасличных канальцев 6; из них 2 расположены на внутренней, плоской, стороне и 4 - на наружной, выпуклой; последние лежат в ложбинках между ребрами. Иногда встречаются мелкие дополнительные канальцы, лежащие рядом с основными. Внутри канальцы выстланы бурым слоем выделительных клеток. Эндосперм состоит из многоугольных клеток с утолщенными стенками, заполненных алейроном, жирным маслом и мелкими друзами щавелевокислого кальция.

Препарат плода фенхеля.

А - схема поперечного среза плода (х56); Б - часть поперечного среза (х280). 1 -эпидермис (экзокарпий); 2 - мезокарпий; 3 - эфирномасличные; 4 - эндокарпий; 5 - эндосперм семени; 6 - семядоли зародыша; 7 - проводящие пучки; 8 - клетки мезокарпия с сетчатым утолщением.

Возможные примеси. Плоды укропа огородного – Anethum graveolens - по форме овальные, сплюснутые со спинки, желтовато-серого цвета; боковые ребра крыловидные, соломенно-желтого цвета. Запах пряный, вкус несладкий.

Химический состав. Эфирное масло (не менее 3%). Компонентом его является анетол (50-60%). Содержатся также жирное масло и белковые вещества.

Хранение. По правилам хранения эфирномасличного сырья в мешках, ящиках. Срок годности 3 года.

Фармакологические свойства. Применяют при метеоризме, как отхаркивающее, иногда - для улучшения вкуса в микстурах. "Ветрогонное" действие обусловлено главным образом спазмолитическим влиянием на мышечный слой кишечника.

Лекарственные средства. Плоды фенхеля, сборы (чай), настой, укропная вода, сложный порошок лакричного корня, фенхельное (укропное) масло.

Хранение. Плоды фенхеля и фенхельное масло - при метеоризме и как отхаркивающее средство. По химическому составу и фармакологическим свойствам плоды огородного укропа очень близки к фенхелю, также оказывают желчегонное, спазмолитическое и диуретическое действие.

Применение. Масло фенхелевое (Оleum Fоеniculi). Эфирное масло, получаемое перегонкой измельченных плодов фенхеля. Содержит до 60% анетола. Прозрачная бесцветная или желтоватая, легкоподвижная жидкость с сильным запахом, напоминающим запах аниса. Вкус сначала горьковато-камфорный, затем сладковатый. Назначают при метеоризме и как отхаркивающее средство по 5-10 капель на прием; используют также для улучшения вкуса микстур.