Тестовые задания для контроля срс белки и их обмен

1. При разделении аминокислот методом ионообменной хроматографии на колонках, заполненных полистиролом, содержащим остатки сульфоновой кислоты, движение тормозят два фактора: 1) электростатическое притяжение между отрицательно заряженными остатками сульфоновой кислоты и положительно заряженными функциональными группами аминокислот; 2) гидрофобное взаимодействие между боковыми цепями аминокислот и сильно гидрофобным остовом полистирола. Для каждой из приведенной пары аминокислот определите аминокислоту, которая будет выходить первой из колонки при пропускании буфера рН 7.0:

а) аспарагин и лизин;

б) аспарагин и метионин;

в) глутамин и валин;

г) глицин и лейцин;

д) серин и аланин.

2. Укажите суммарный заряд ( +, О или - ) для лейцина, треонина, цистеина и лизина при следующих рН:

а) 1,5; б) 6,0; в) 8,5; г) 11,0.

3. В белковом растворе обнаружено содержание общего азота 3,5 % и 19,9 % белка. Что можно сказать о природе исследуемого белка ?

4. В исследуемой навеске мяса с содержанием общего азота 3.25% установлено, что азот водной вытяжки составляет 2.8%, азот пуринов 0.08%, аминный азот 0.21%. Вычислите содержание суммарного и растворимого белка.

5. При разделении белков на сефадексе G-50 в первых фракциях, снятых с колонки, установлены величины экстинции: 0,28, 0,55, 0,98, 1,15, 1,40, 1,50, 1,65, 1,85, 2,10, 1,75, 1,40, 1,30, 1,00, 0,45, 0,20. Изобразите графически выходную кривую. В каких пределах находится молекулярная масса белков, входящих в эту фракции?

6. В пробе молочного продукта установлено 18 % белка и 0,28 % аминного азота. Какой процент от белкового азота составляет аминный? В каком молочном продукте может содержаться такое количество белка?

7. От чего зависит заряд белковой молекулы в растворе? Изобразите строение следующего фрагмента полипептидной цепи: лиз-гис-сер. Определите его заряд в нейтральной среде. В какой среде будет находиться его изоэлектрическая точка?

8. Какие силы приводят к складыванию пептидной цепи с образованием - спирали, - структуры, белковой глобулы?

9. Изобразите белок во вторичной структуре. Укажите стрелкой, какие связи рвутся при гидролизе, а какие - при денатурации белка?

10. Адренокортикотропный гормон представляет собой полипептид: сер-тир-сер-мет-глу-гис-фен-арг-три-гли-лиз-про-вал-гли-лизлиз-арг-арг-

а) какова длина, цепи в вытянутом состоянии?

б) какова длина цепи в спирализованном состоянии?

в) сколько пептидов образуется при воздействии трипсина?

г) сколько образуется пептидов при обработке гормона бромистым цианом?

11. Какими методами можно определить количество белка в продукте? Границы применимости этих методов.

12. Выберите верное завершение фразы: тирозин в организме переходит в биологически активное соединение:

а) кортикотропин

б) инсулин

в) глюкагон

г) адреналин

д) тестостерон

13. Сопоставьте два утверждения ( обозначены А и Б ), и дайте ответ в форме: А=Б, А>Б, А<Б.

А. Скорость обновления белков плазмы крови человека.

Б. Скорость обновления белков печени человека.

14. Сопоставьте два утверждения ( обозначены А и Б ), и дайте ответ в форме: А=Б, А>Б, А<Б.

А. Реакционная способность свободных аминоациладенилатов.

Б. Реакционная способность аминоациладенилатов в связанном с ферментом состоянии.

15. М. Хогленд открыл ферментативный процесс активирования аминокислот при посредстве:

а) ГТФ

б) УТФ

в) УДФ

г) АТФ

д) ЦТФ

16. Выберите из нижеследующих утверждений правильные:

а) рибосомальный биосинтез белка контролируется многочисленными белковыми факторами,

б) считают, что на каждую рибосому, входящую в состав полисомы, приходится одна полипептидная цепь,

в) энергия, необходимая для продвижения и-РНК по рибосоме, освобождается в процессе гидролиза АТФ,

г) инициировании трансляции осуществляется одним из бессмысленных кодонов.

17. Приведите уравнение реакций, характеризующие многообразие путей биосинтеза -аланина. Назовите ферменты.

18. Приведите схему активирования аминокислоты при биосинтезе белка. Сколько ферментов участвует в ускорении этого двухстадийного процесса?

19. Как установлено при помощи изотопной метки, источником всех атомов азота гема гемоглобина является глицин. Рассчитайте количество глицина, необходимое для биосинтеза простетической группы гемоглобина, содержащегося в 100 мл крови, если известно, что концентрация пигмнта в крови равна 0,077%.

20. Скорость выключения аминокислот в альдолазу у животных в 1,8 раза выше, чем при включении в форфорилазу. Определите, сколько радиоактивного аланина включается в тот и другой фермент через 12 часов после инъекции, если установлено, что в течение часа в альдолазу включается 12 мкг аланина.