Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
текст по английскому.pdf
Скачиваний:
43
Добавлен:
02.04.2015
Размер:
3.41 Mб
Скачать

Appendix

102

 

 

 

7 Appendix

Appendix 1: The characterization morphology of isolated strains

 

Strains

 

Source

Isolation

Colony

Microscopy

Notices

 

 

 

 

 

morphology

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S1

 

Raw juice

Media:

Round, entire

Coccus,

Bacteria

 

 

 

 

MRS-Agar

margin, white,

single

7*102 cfu/g

 

 

 

 

Temperature:

convex, glistening,

 

 

 

 

 

 

30°C

d=1mm

 

 

 

S2

 

Raw juice

 

Round, entire

Coccus,

Bacteria

 

 

 

 

 

margin, convex,

single

6*102 cfu/g

 

 

 

 

 

glistening, centre

 

 

 

 

 

 

 

structured/clear,

 

 

 

 

 

 

 

margin translucent,

 

 

 

 

 

 

 

d = 1 mm

 

 

 

S3

 

Raw juice

 

Round, entire

Coccus,

Bacteria

 

 

 

 

 

margin, centre

Single and

3*102 cfu/g

 

 

 

 

 

structured/unclear,

diplococcus

 

 

 

 

 

 

margin translucent

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

S4

 

Raw juice

 

Like S1

single

Yeast ,

 

 

 

 

 

 

 

1*102 cfu/g

 

S5

 

Raw juice

 

Round, lobate,

Coccus,

Bacteria

 

 

 

 

 

glistening, but

Diplococcus

2*102 cfu/g

 

 

 

 

 

lobate / unclear

 

 

 

 

 

 

 

d= 1.5 mm

 

 

 

S6

 

Raw juice

 

Like S4 but

single

Yeast cells

 

 

 

 

 

translucent

 

8*102 cfu/g

 

S7

 

Raw juice

 

Round, translucent,

single

Yeast

 

 

 

 

 

filamentous,

 

2*102 cfu/g

 

 

 

 

 

lobate,bristly, d =

 

 

 

 

 

 

 

3.5 mm

 

 

 

S8

 

Raw juice

 

Round, entire

 

Yeast cells

 

 

 

 

 

margin, convex,

 

1*103 cfu/g

 

 

 

 

 

yellow-brown, dull,

 

 

 

 

 

 

 

d=1.5 mm

 

 

 

S9

 

Raw juice

 

white, entire

 

Yeast cells

 

 

 

 

 

margin, irregular,

 

1*103 cfu/g

 

 

 

 

 

glistening, d=2 mm

 

 

 

S10

 

Cossettes

 

Round, entire

 

Yeast cells

 

 

 

 

 

margin, red, convex,

 

 

 

 

 

 

 

not translucent, d=2

 

 

 

 

 

 

 

mm

 

 

 

S11

 

Cossettes

 

lobate, no entire

 

Yeast cells

 

 

 

 

 

margin

 

 

 

S12

 

Raw juice

 

Like S1

Coccus

Bacteria

 

S13

 

 

 

 

 

 

 

 

Raw juice

 

Like S2

Coccus

Bacteria

 

S14

 

 

 

 

 

 

 

 

Raw juice

 

Like S1

Coccus

Bacteria

 

 

 

 

 

 

 

 

Appendix

103

 

 

 

Appendix 2: Characterizations of the isolated bacteria strains

Strains

 

Test

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gas formation

Gram (KOH-

 

Catalase test

Acid

 

 

Test)

 

 

formation

 

 

 

 

 

 

S1

+

+

 

-

+

S2

+

+

 

+

+

S3

-

+

 

+

+

S5

+

+

 

-

+

S12

+

+

 

-

+

S13

+

+

 

-

+

S14

+

+

 

-

+

 

 

 

 

 

 

Appendix

104

 

 

 

Strains

Leu.m.ssp cremoris

Leu.m.ssp m../ dextranicum1

Leu.m.ssp m./ dextranicum2

S1

S5

S12

S13

S14

Appendix 3: Analyze the API 50 CHL Test for Leuconostoc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sugar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Time

0

1 2 3

4

5

6

7 8 9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

24

25

(Day)

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

-

-

-

+ ++

-

-

-

 

 

-

-

-

-

+++

++

+++

-

-

-

+++

+++

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

+++

+++

+++

+++

+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

 

 

 

 

 

 

++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

+++

 

-

 

+

 

++

1

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

+

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

++

 

++

 

 

 

++

2

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

+

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

+++

 

+++

 

++

 

+++

5

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

+++

 

+++

 

+++

 

+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

++

 

-

 

+++

 

-

+++

 

-

 

++

 

++

2

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

+++

 

-

+++

 

++

 

+++

 

+++

5

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

+++

 

-

+++

 

+++

 

+++

 

+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

++

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

++

 

+

 

+

 

++

2

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

+++

 

++

++

 

++

 

+

 

+++

5

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+

 

-

 

 

 

 

 

 

 

++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

+++

 

++

++

 

++

 

++

 

+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

++

 

-

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

++

 

+

 

+

 

++

2

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

++

+++

 

+++

 

++

 

+++

5

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

+++

+++

 

+++

 

++

 

+++

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

+++

 

++

 

++

 

++

2

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

 

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

+++

 

+++

 

+++

 

+++

5

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

+++

 

+++

 

+++

-

 

-

 

-

 

-

 

+++

 

-

 

-

 

-

+++

 

+++

 

+++

 

+++

Appendix

105

 

 

 

Strains

Leu.m.ssp cremoris

Leu.m.ssp m../ dextranicum1

Leu.m.ssp m./ dextranicum2

S1

S5

S12

S13

S14

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Sugar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Time

26

27

28

29

30

31

32

33

34 35 36 37 38 39

40 41 42 43 44 45

46

47

48

49

(Day)

-

-

-

+

-

+

-

-

-

-

- - -

-

-

-

-

- -

-

-

-

-

-

 

 

+++

+++

+++

++

+++ +++ +++

-

-

++

-

-

-

+++ +++

-

-

-

-

-

-

+

-

-

 

+

+

+++

+

+++ +++ +++

-

-

+++

-

-

-

+

+++

-

-

-

-

-

-

+

-

+

1

-

++

+++

-

+++ +++

-

-

-

+++

-

-

-

++

+++

-

-

-

-

-

-

+

-

+

2

-

+++

+++

-

+++ +++ +++

-

-

+++

-

-

-

++ +++

 

-

-

-

-

-

+

-

+

5

+++

+++

+++

++

+++ +++ +++

-

-

+++

-

-

-

++ +++

-

-

-

-

-

-

+

-

+

1

++

+++

+++

++

++

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

++

-

-

-

-

-

-

-

-

-

2

+++

+++

+++

+++

+++

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

++

-

+++

-

-

-

-

-

-

-

5

+++

+++

+++

+++

+++

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

++

 

+++

-

-

-

-

-

-

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

++

+

+++

-

+++

++

+++

-

-

-

-

-

-

++

++

-

-

-

-

-

-

+

-

+

2

++

+++

+++

-

+++

+++

+++

-

-

+++

-

-

-

++

+++

-

+++

-

-

-

-

++

-

++

5

++

+++

+++

++

+++

+++

+++

-

-

+++

-

 

--

++

+++

-

+++

-

-

-

-

-

-

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

+

-

+++

-

+++

+++

+++

-

-

-

-

-

-

-

+++

-

-

-

-

-

-

+

-

-

2

++

++

+++

+++

+++

+++

+++

-

-

+++

-

-

-

++

+++

-

+++

-

-

-

-

++

-

-

5

++

+++

+++

+++

+++

+++

+++

-

-

+++

-

-

-

++

+++

-

+++

-

-

-

-

++

-

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

++

+++

+++

++

-

-

+++

-

-

-

-

-

-

++

-

-

-

-

-

-

-

++

-

-

2

++

+++

+++

++

-

-

+++

-

-

-

-

-

-

++

-

-

+

-

-

-

-

++

-

-

5

++

+++

+++

++

+++

 

+++

 

 

 

 

 

 

++

+

 

+++

 

 

 

 

++