- •60 Химическое строение и свойства витамина b1
- •Нехватка витамина b1, причины, симптомы
- •Нарушение обмена тиамина в организме
- •Суточная потребность в витамине b1, пищевые источники витамина b1
- •Продукты, богатые витамином b1
- •Химическое строение и свойства витамина b2 (рибофлавина)
- •Биохимические свойства витамина b2
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз витамина b2 Гиповитаминоз
- •Гипервитаминоз
- •Метаболизм пантотеновой кислоты (витамина b3)
- •Биохимические функции пантотеновой кислоты
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз пантотеновой кислоты
- •Суточная потребность и пищевые источники пантотеновой кислоты
- •Продукты, богатые пантотеновой кислотой (витамином b3)
- •Химическое строение и свойства витамина pp
- •Метаболизм витамина pp
- •Биохимические функции никотиновой кислоты
- •Гиповитаминоз витамина b5
- •Гипервитаминоз витамина b5
- •Оценка обеспеченности организма витамином pp
- •Суточная потребность и пищевые источники витамина b5
- •Продукты,богатые витамином pp (b5)
- •Гиповитаминоз пиридоксина (витамина b6)
- •Гипервитаминоз пиридоксина (витамина b6)
- •Врожденные нарушения обмена витамина b6
- •Гомоцистинурия
- •Цистатионинурия
- •Наследственная ксантуренурия (синдром Кнаппа)
- •Пиридоксинзависимый судорожный синдром
- •Пиридоксинзависимая анемия
- •Суточная потребность в витамине b6, пищевые источники пиридоксина
- •Метаболизм фолиевой кислоты
- •Биохимические функции и свойства витамина b9
- •Гиповитаминоз фолацина
- •Врождённые нарушения обмена витамина b9
- •Обеспеченность организма фолиевой кислотой
- •Суточная потребность в витамине b9, пищевые источники фолиевой кислоты
- •Продукты,богатые витамином b9
- •Химическое строение и свойства витамина b12 (кобаламина)
- •Метаболизм кобаламина в организме
- •Биохимические свойства и функции кобаламина (b12)
- •Недостаток кобаламина (витамина b12) в организме
- •Избыток витамина b12
- •Как проводят оценку?
- •Суточная потребность витамина b12, пищевые источники кобаламина
- •Продукты,богатые витамином b12
- •Химическое строение и свойства витамина h
- •Метаболизм биотина (витамина h)
- •Биохимические функции биотина
- •Врожденные нарушения обмена биотина, гипервитаминоз и гиповитаминоз витамина h Гиповитаминоз
- •Врожденные нарушения обмена биотина
- •Суточная потребностьи пищевые источники биотина
- •Продукты,богатые витамином h
- •Витамин с (аскорбиновая кислота), химическое строение и свойства
- •Метаболизм аскорбиновой кислоты в организме
- •Биохимические функции аскорбиновой кислоты
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз аскорбиновой кислоты Гиповитаминоз
- •Суточная потребность и источники аскорбиновой кислоты
- •Продукты, богатые витамином c
- •Химическое строение и свойства витамина а.
- •Метаболизм витамина а в организме человека
- •Биохимические функции ретинола
- •Участие витамина а в процессе зрения
- •Участие витамина а в антиоксидантной защите организма
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз ретинола Гиповитаминоз витамина а
- •Гипервитаминоз витамина а
- •Оценка обеспеченности организма ретинолом
- •Врожденные нарушения обмена ретинола
- •Суточная потребность витамина а, пищевые источники витамина а
- •Продукты, богатые витамином а
- •Химическое строение и свойства каротинов (провитаминов а)
- •Биохимические функции провитаминов а
- •Суточная потребность и пищевые источники каротинов
- •Продукты, богатые каротинами
- •Химическое строение и свойства витамина е
- •Метаболизм токоферола
- •Биохимические функции токоферола
- •Гиповитаминоз токоферола
- •Гипервитаминоз токоферола
- •Врождённые нарушения обмена токоферола
- •Оценка обеспеченности организма витамином е
- •Суточная потребность и пищевые источники токоферола
- •Продукты, богатые витамином е
- •Витамин д (кальциферол), химическое строение и свойства
- •Метаболизм витамина д
- •Биохимические функции кальциферола
- •Гиповитаминоз витамина д
- •Врожденные нарушения обмена кальциферола Семейный гипофосфатемический витамин-д-резистентный рахит.
- •Врожденный псевдодефинитный витамин-д-зависимый рахит.
- •Гипервитаминоз витамина д
- •Суточная потребность в витамине д и его источники
- •Метаболизм и биохимические функции витамина k Метаболизм витамина к
- •Биохимические функции витамина к
- •Недостаточность витамина к
- •Врожденные нарушения обмена витамина к
- •Оценка обеспеченности организма витамином к, суточная потребность
- •Продукты богатые витамином к
- •Метаболизм витамина f метаболизм витамина f
- •Биохимические функции витамина f
- •Недостаточность витамина f
- •Суточная потребность и источники витамина f
- •Продукты богатые витамином f
- •Химическое строение и свойства инозита (витамина b8)
- •Метаболизм витамина b8 (инозита)
- •Суточная потребность и источники витамина b8
- •Недостаточность карнитина
- •Потребность и пищевые источники липоевой кислоты
- •Потребность и источники парааминобензойной кислоты.
- •Суточная потребность и пищевые источники рутина
- •Продукты, богатые витамином p
Гиповитаминоз токоферола
Недостаточность токоферола — весьма распространенное явление, особенно у людей, проживающих на загрязненных радионуклидами территориях, а также подвергающихся воздействию химических токсикантов. Глубокий гиповитаминоз встречается редко — преимущественно у недоношенных детей (проявляется гемолитической анемией).
При Е-витаминной недостаточности наблюдается частичный гемолиз эритроцитов, в них снижается активность ферментов антиок-сидантной защиты. Повышение проницаемости мембран всех клеток и субклеточных структур, накопление в них продуктов ПОЛ — главное проявление гиповитаминоза. Именно этим обстоятельством объясняется разнообразие симптомов недостаточности токоферола — от мышечной дистрофии и бесплодия вплоть до некроза печени и размягчения участков мозга, особенно мозжечка. Увеличение активности выходящих из поврежденных тканей ферментов в сыворотке крови (креатинфосфокиназы, аланинаминотрансферазы и других) и увеличение содержания в ней продуктов ПОЛ наблюдается уже на ранних стадиях Е-гиповитаминоза.
Дефицит витамина Е в организме сопровождается снижением содержания иммуноглобулинов Е. После его введения нормализуется численность Т- и В-лимфоцитов в периферической крови и восстанавливается функциональная активность Т-клеток.
Гипервитаминоз токоферола
Витамин нетоксичен при значительных (10—20-кратных к суточной потребности) и длительных превышениях его дозировки, что обусловлено ограничением способности специфических токоферолсвязывающих белков печени включать витамин в состав ЛПОНП. Его избыток выводится из организма с желчью. В некоторых случаях длительный прием мегадоз токоферола (более 1 г в сутки) может привести к гипертриглицеридемии и повышению кровяного давления.
Врождённые нарушения обмена токоферола
Акантоцитоз (шиловидные эритроциты). При этой патологии в плазме крови отсутствуют хиломикроны, ЛПНП и ЛПОНП вследствие нарушения в печени больных синтеза одного из структурных белков этих липопротеинов. Так как витамин Е транспортируется в крови в составе хиломикронов и ЛПНП, то отсутствие последних приводит к нарушению всасывания токоферола и поступления его в ткани. Клинически это проявляется в резком снижении гемолитической устойчивости эритроцитов и акантоцитозе, пигментном ретините, мышечной слабости и атаксической нейропатии. Лечение сводится к ограничению потребления жиров и дополнительному введению водорастворимых форм жирорастворимых витаминов (например, то-коферолполиэтиленгликоль сукцинат).
Врожденная дисэритропоэтическая анемия типа II При этом заболевании увеличивается расход витамина Е на процесс стабилизации и защиты от перекисной деструкции дефектных эритроцитарных мембран.
Врожденные мышечные дистрофии. В некоторых случаях дистрофия мышц обуславливается врожденным нарушением процесса поступления или обмена в них токоферола.
Оценка обеспеченности организма витамином е
Основным методом является определение концентрации витамина Е в крови. Однако при гипер-бета-липопротеинемиях, в том числе и возрастных, содержание токоферола в крови не отражает уровня обеспеченности им тканей организма (ЛПНП — одна из транспортных форм витамина).
Наиболее доступны клинической лаборатории функциональные тесты, позволяющие оценить глубину Е-витаминной недостаточности. Основными являются тесты на перскисную или гемолитическую устойчивость эритроцитов, определение суточной экскреции креатина (мышцы при Е-гиповитаминозе плохо «удерживают» креатин) и содержание продуктов ПОЛ в крови и эритроцитах.