- •60 Химическое строение и свойства витамина b1
- •Нехватка витамина b1, причины, симптомы
- •Нарушение обмена тиамина в организме
- •Суточная потребность в витамине b1, пищевые источники витамина b1
- •Продукты, богатые витамином b1
- •Химическое строение и свойства витамина b2 (рибофлавина)
- •Биохимические свойства витамина b2
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз витамина b2 Гиповитаминоз
- •Гипервитаминоз
- •Метаболизм пантотеновой кислоты (витамина b3)
- •Биохимические функции пантотеновой кислоты
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз пантотеновой кислоты
- •Суточная потребность и пищевые источники пантотеновой кислоты
- •Продукты, богатые пантотеновой кислотой (витамином b3)
- •Химическое строение и свойства витамина pp
- •Метаболизм витамина pp
- •Биохимические функции никотиновой кислоты
- •Гиповитаминоз витамина b5
- •Гипервитаминоз витамина b5
- •Оценка обеспеченности организма витамином pp
- •Суточная потребность и пищевые источники витамина b5
- •Продукты,богатые витамином pp (b5)
- •Гиповитаминоз пиридоксина (витамина b6)
- •Гипервитаминоз пиридоксина (витамина b6)
- •Врожденные нарушения обмена витамина b6
- •Гомоцистинурия
- •Цистатионинурия
- •Наследственная ксантуренурия (синдром Кнаппа)
- •Пиридоксинзависимый судорожный синдром
- •Пиридоксинзависимая анемия
- •Суточная потребность в витамине b6, пищевые источники пиридоксина
- •Метаболизм фолиевой кислоты
- •Биохимические функции и свойства витамина b9
- •Гиповитаминоз фолацина
- •Врождённые нарушения обмена витамина b9
- •Обеспеченность организма фолиевой кислотой
- •Суточная потребность в витамине b9, пищевые источники фолиевой кислоты
- •Продукты,богатые витамином b9
- •Химическое строение и свойства витамина b12 (кобаламина)
- •Метаболизм кобаламина в организме
- •Биохимические свойства и функции кобаламина (b12)
- •Недостаток кобаламина (витамина b12) в организме
- •Избыток витамина b12
- •Как проводят оценку?
- •Суточная потребность витамина b12, пищевые источники кобаламина
- •Продукты,богатые витамином b12
- •Химическое строение и свойства витамина h
- •Метаболизм биотина (витамина h)
- •Биохимические функции биотина
- •Врожденные нарушения обмена биотина, гипервитаминоз и гиповитаминоз витамина h Гиповитаминоз
- •Врожденные нарушения обмена биотина
- •Суточная потребностьи пищевые источники биотина
- •Продукты,богатые витамином h
- •Витамин с (аскорбиновая кислота), химическое строение и свойства
- •Метаболизм аскорбиновой кислоты в организме
- •Биохимические функции аскорбиновой кислоты
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз аскорбиновой кислоты Гиповитаминоз
- •Суточная потребность и источники аскорбиновой кислоты
- •Продукты, богатые витамином c
- •Химическое строение и свойства витамина а.
- •Метаболизм витамина а в организме человека
- •Биохимические функции ретинола
- •Участие витамина а в процессе зрения
- •Участие витамина а в антиоксидантной защите организма
- •Гиповитаминоз и гипервитаминоз ретинола Гиповитаминоз витамина а
- •Гипервитаминоз витамина а
- •Оценка обеспеченности организма ретинолом
- •Врожденные нарушения обмена ретинола
- •Суточная потребность витамина а, пищевые источники витамина а
- •Продукты, богатые витамином а
- •Химическое строение и свойства каротинов (провитаминов а)
- •Биохимические функции провитаминов а
- •Суточная потребность и пищевые источники каротинов
- •Продукты, богатые каротинами
- •Химическое строение и свойства витамина е
- •Метаболизм токоферола
- •Биохимические функции токоферола
- •Гиповитаминоз токоферола
- •Гипервитаминоз токоферола
- •Врождённые нарушения обмена токоферола
- •Оценка обеспеченности организма витамином е
- •Суточная потребность и пищевые источники токоферола
- •Продукты, богатые витамином е
- •Витамин д (кальциферол), химическое строение и свойства
- •Метаболизм витамина д
- •Биохимические функции кальциферола
- •Гиповитаминоз витамина д
- •Врожденные нарушения обмена кальциферола Семейный гипофосфатемический витамин-д-резистентный рахит.
- •Врожденный псевдодефинитный витамин-д-зависимый рахит.
- •Гипервитаминоз витамина д
- •Суточная потребность в витамине д и его источники
- •Метаболизм и биохимические функции витамина k Метаболизм витамина к
- •Биохимические функции витамина к
- •Недостаточность витамина к
- •Врожденные нарушения обмена витамина к
- •Оценка обеспеченности организма витамином к, суточная потребность
- •Продукты богатые витамином к
- •Метаболизм витамина f метаболизм витамина f
- •Биохимические функции витамина f
- •Недостаточность витамина f
- •Суточная потребность и источники витамина f
- •Продукты богатые витамином f
- •Химическое строение и свойства инозита (витамина b8)
- •Метаболизм витамина b8 (инозита)
- •Суточная потребность и источники витамина b8
- •Недостаточность карнитина
- •Потребность и пищевые источники липоевой кислоты
- •Потребность и источники парааминобензойной кислоты.
- •Суточная потребность и пищевые источники рутина
- •Продукты, богатые витамином p
Недостаток кобаламина (витамина b12) в организме
Недостаточность кобаламинов возникает вследствие низкого содержания их в пище при вегетарианской диете и тем более — при голодании. Особое значение имеет нарушение всасывания витамина при гастритах с пониженной кислотностью (в случаях нарушения образования внутреннего фактора Касла), оперативном удалении желудка или подвздошной кишки.
Гиповитаминоз проявляется злокачественной мсгалобластичсской анемией, или анемией Аддисона — Бирмера. Болезнь также называется пернициозной анемией. Нарушения кроветворной функции аналогичны наблюдаемым при недостатке фолиевой кислоты. Помимо этого, поражаются задние и боковые столбы спинного мозга вследствие нарушения синтеза миелина; дегенеративные изменения отмечаются также в периферической нервной системе и головном мозге. Неврологическая симптоматика сводится к парастезиям, ощущению онемения кистей и стоп, неустойчивости походки, ослаблению памяти вплоть до спутанности сознания.
Нарушения кроветворения при кобаламиновом гиповитаминозе трудно увязать непосредственно с дефектом коферментных функций витамина В12Однако если учесть тесное «сотрудничество» этого витамина с фолиевой кислотой, патогенез злокачественной анемии становится более понятным. Как уже отмечалось, при недостаточности витамина В12 нарушается использование 5-метил-ТГФК в реакции синтеза мстионина, вследствие чего вся фолиевая кислота попадает постепенно в своеобразную ловушку (секвестируется), создающую функциональный дефицит ее кофсрмснтных производных. Это объясняет нарушение биосинтеза нуклеиновых кислот и, следовательно, угнетение костно-мозгового кроветворения.
Избыток витамина b12
Гипервитаминоз. Введение витамина даже в тысячекратной, по сравнению с физиологической, дозе не оказывало токсического эффекта.
ВРОЖДЕННЫЕ НАРУШЕНИЯ ВСАСЫВАНИЯ, ТРАНСПОРТА Н ОБМЕНА ВИТАМИНА В12
Анемия при врожденном дефекте образования внутреннего фактора Касла
При этом нарушается всасывание витамина. В крови его концентрация значительно снижается. Эффективно парентеральное введение препаратов витамина.
Мегалобластическая анемия при нарушении всасывания витамина В12 в кишечнике
Нарушение обусловлено врожденным дефектом механизма высвобождения витамина в кровоток и связывания его с транскортином (транскобаламином II). Интересно, что всасывание липидов и углеводов при этом не нарушено. Характерны стойкая протеинурия и увеличение экскреции аминокислот (валина, изолейцина, треонина и метионина).
Анемия, обусловленная врожденным дефектом транскобаламинов
При отсутствии в крови транскобаламина II развивается тяжелая анемия с первых недель жизни ребенка. Терапевтический эффект достигается введением мегадоз витамина В12, в 1000 раз превышающих физиологическую. Очевидно, при таких концентрациях кобаламина транспортную функцию берут на себя другие белки.
Врожденные метилмалонатацидемии
При этой патологии отмечается высокий уровень метилмалоновой кислоты и повышенная экскреция ее с мочой. Метилмалонатацидемия может вызываться как недостаточным поступлением с пищей витамина В12, так и врожденным нарушением его метаболизма.
Врожденная метилмалонатацидемия проявляется в первый год жизни ребенка упорной рвотой, кетоацидозом, нейтропенией и тромбоцитопенией, задержкой психомоторного развития, сниженной сопротивляемостью к инфекционным заболеваниям. Мегалобласты в крови тем не менее обычно не обнаруживаются. Диагноз ставится на основании определения высокой концентрации метилмалоновой кислоты в моче, плазме крови или спинномозговой жидкости; уровень витамина в крови остается нормальным, что указывает на врожденный дефект его утилизации (но не всасывания). Заболевание носит выраженный семейный характер.
Метаболические нарушения при метилмалонатацидемии могут затрагивать разные аспекты функции кобаламинов, а именно:
Может быть нарушено образование коферментной формы витамина — дезоксиадснозин-кобаламина, вследствие чего затрудняется превращение метилмалонил-КоА в сукцинил-КоА и ме-тилмалоновая кислота в избыточном количестве появляется в крови.
Может нарушаться образование апофермента метилмалонил-КоА-мутазы, что также блокирует превращение метилмалонил-КоА в сукдинил-КоА.
Сочетанный дефект может затрагивать обе коферментные формы витамина — метил-В12 и д-аденозин-В12 Это сопровождается дополнительными метаболическими расстройствами, т. е. помимо нарушения обмена метилмалоновой кислоты блокируется также биосинтез метионина из гомоиистеина, следствием чего являются гомоцистинурия и снижение содержания метионина в крови и тканях. В крови обнаруживаются мегалобласты, отмечаются дегенеративные изменения в нервной ткани.
Накопление метилмалоновой кислоты и метилмалоны-КоА тормозит синтез присущих клетке жирных кислот. Использование ацилсинтазой метилмалонил-КоА (вместо мадонил-КоА) приводит к появлению жирных кислот необычной структуры с разветвленной цепью; кроме того, накопление в тканях пропионил-КоА (предшественника не используемого метилмалонил-КоА) приводит к увеличению образования жирных кислот с нечетным числом атомов углерода. Все это нарушает биосинтез сложных липидов в нервной ткани, приводит к ее демиэлинизации и развитию соответствующих тяжелых неврологических синдромов.
Лечение заключается в снижении доли принимаемого с пищей белка (либо диеты с низким содержанием изолейцина, треонина и метионина) и дополнительным назначении гомоцистсина и холина, а также высоких доз кобаламина.