Инструкционно-технологическая карта на выполнение практической работы № 8

Дисциплина – Оборудование для производства молочных консервов.

Тема занятий – Технологическое оборудование для производства сухих детских молочных продуктов.

Наименование работы – Расчет и подбор оборудования для производства сухих молочных продуктов.

Цель работы – научиться расчету и подбору оборудования к построению графика работы технологического оборудования для производства сухих детских молочных продуктов.

Приобретаемые навыки и умения: студенты приобретают навыки расчетов технологического оборудования для производства сухих детских молочных продуктов, применяя полученные теоретические знания по разделу

Норма времени – 180 минут.

Оснащение рабочего места: учебная, справочная литература, бумага миллиметровая формата А1, чертежные принадлежности.

Контрольные вопросы при допуске к занятию:

1.Основные принципы построения графика работы технологического оборудования для производства сухих детских молочных продуктов.

2.Основные принципы подбора технологического оборудования для производства сухих детских молочных продуктов.

Методические указания

Перед началом работы следует повторить теоретический материал, ответить на контрольные вопросы, ознакомиться с содержанием практической работы.

Отчет о практической работе оформляется в тетради для практических занятий и на миллиметровой бумаге в соответствии с требованиями.

Оформленный отчет сдается преподавателю при проведении зачета.

Порядок выполнения работы:

1. Выбрать ассортимент, способ и технологическую схему производства сухих молочных продуктов.

19