6. Самостоятельная работа (для студентов очной формы обучения) Тест для проверочной работы № 1. Вариант 1

1. Качество – это…

1. Совокупность свойств продукта

2. энергетическая ценность продукта

3. стоимость продукта

2. Физическими методами определяется

1. количество алкоголя в продукте

2. содержание жира в продукте

3. цвет продукта

3. Критерии безопасности бывают

1. биологические

2. математические

3. физические

4. Во всех видах продовольственного сырья нормируют

1. пестициды

2. жиры

3. глобулярные белки

5. К органолептическим показателям воды относятся

1. мутность

2. плотность

3. жесткость

6. К химическим показателям воды относятся

1. содержание фтора и йода

2. содержание минералов

3. Содержание в воде бактерий

7. К химическим способам очистки воды относятся

1. озонолиз

2. УФ лучи

3.импульсные электрические заряды

8. К физическим свойствам воздуха относятся

1. барометрическое давление

2. скорость движения ветра

3. содержание оксида углерода (II)

9. Показателем чистоты воздуха является

1. содержание оксида углерода (II)

2. содержание оксида углерода (IV)

3. Содержание кислорода

10. Низкие температуры воздуха вызывают

1. понижение сократительной способноти мышц

2. ухудшение кровообращения

3. улучшается тонус кожи

11. Основные способы очистки воздуха: преимущества и недостатки

1. К свойствам продукта относятся

1. Энергетическая ценность

2. имя производителя

3. плотность продукта

2. Безопасность продукта – это…

1. отсутствие риска жизни и здоровью

2. отсутствие калорий в продукте

3. отсутствие жиров в продукте

3. Контроль качества бывает

1. производственный

2. энергетический

3. контроль карантинной службы

4. В продуктах детского и диетического питания не допускается наличие

1. микотоксинов

2. углеводов с высоким гликемическим индексом

3. животных жиров

5. Источниками водоснабжения могут быть

1. межпластовые воды

2. сточные воды

3. артезианские воды

6. Показателями чистоты воды являются

1. коли – титр

2. коли – индекс

3. коли – ион

7. К физическим способам очистки воды относятся

1. ультразвук

2. хлорирование

3.очистка бактериями

8. Содержание кислорода в воздухе

1. 20,95%

2. 78,09%

3. 10%

9. Высокие температуры воздуха вызывают

1. потеря жидкости

2. нарушение координации движения

3. ухудшение тактильной чувствительности

10. Почва состоит из

1. воды и воздуха

2. материнской породы

3. Глины и гумуса

11. Способы утилизации твердых и жидких отходов: преимущества и недостатки