Тесты по физиологии питания / мин.в-ва
.docУникальный идентификатор НТЗ: ID = 537328097
Наименование НТЗ: Физиология питания
Расположение НТЗ: C:\Documents and Settings\Oalex\Рабочий стол\Физиология питания.ast
Авторский коллектив НТЗ: Макарова Любовь Григорьевна
Дата создания НТЗ: 01.11.2004
Дата конвертации НТЗ: 03.12.2004
ВЫБОРОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ТЕСТОВЫХ МАТЕРИАЛОВ
ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ РОЛЬ БЕЛКОВ, ЖИРОВ, УГЛЕВОДОВ, МИНЕРАЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ И ВИТАМИНОВ
Минеральные вещества
1. Задание {{ 559 }} ТЗ № 559
Установите соответствие функций воды и минеральных веществ:
|
вода |
растворение и выведение продуктов обмена |
|
минеральные вещества |
создание кислотно-щелочного равновесия |
|
|
переваривание и усвоение пищевых веществ |
2. Задание {{ 560 }} ТЗ № 560
Отметьте правильный ответ
Избыточное потребление поваренной соли приводит к:
повышению артериального давления
обезвоживанию
малокровию
3. Задание {{ 561 }} ТЗ № 561
Отметьте правильный ответ
Минеральные элементы щелочного действия - это:
хлор
фосфор
магний
сера
4. Задание {{ 562 }} ТЗ № 562
Отметьте правильный ответ
Пищевые продукты, служащие источниками минеральных веществ щелочного действия:
мясо
рыба
молочные продукты
5. Задание {{ 563 }} ТЗ № 563
Отметьте правильный ответ
К минеральным элементам кислотного действия относятся:
калий
фосфор
магний
6. Задание {{ 564 }} ТЗ № 564
Отметьте правильный ответ
К пищевым продуктам, источникам минеральных веществ кислотного действия, относят:
мясо
фрукты
овощи
7. Задание {{ 565 }} ТЗ № 565
Отметьте правильный ответ
Минеральные вещества необходимы для:
гидролиза пищи
поддержания кислотно-щелочного равновесия
катализа окисления пищевых веществ
8. Задание {{ 566 }} ТЗ № 566
Дополните
Кальций необходим для построения ………… ткани.
Правильные варианты ответа: костной;
9. Задание {{ 567 }} ТЗ № 567
Отметьте правильный ответ
Усвоение кальция конкурирует с:
жирами
белками
калием
10. Задание {{ 568 }} ТЗ № 568
Дополните
При недостаточном потреблении кальция у детей развивается…………
Правильные варианты ответа: рахит;
11. Задание {{ 569 }} ТЗ № 569
Отметьте правильный ответ
На усвоение кальция оказывают влияние его соотношение с:
углеводами
фосфором
витамином С
магнием
калием
витамином А
12. Задание {{ 570 }} ТЗ № 570
Отметьте правильный ответ
Много калия содержится в:
изюме
хлебе
сметане
13. Задание {{ 571 }} ТЗ № 571
Дополните
Избыточное потребление хлорида натрия сопровождается задержкой …….. в организме.
Правильные варианты ответа: воды;
14. Задание {{ 572 }} ТЗ № 572
Отметьте правильный ответ
Потребление поваренной соли ограничивают при:
заболевании почек
холецистите
сахарном диабете
15. Задание {{ 573 }} ТЗ № 573
Отметьте правильный ответ
Натрий содержится в:
солениях
орехах
хлебе
овощах
фруктах
молоке
16. Задание {{ 574 }} ТЗ № 574
Дополните
Железо необходимо для образования ………. крови .
Правильные варианты ответа: гемоглобина;
17. Задание {{ 575 }} ТЗ № 575
Отметьте правильный ответ
Железо в организме является составной частью:
гемоглобина
пептидазы
амилазы
18. Задание {{ 576 }} ТЗ № 576
Отметьте правильный ответ
Для усвоения железа необходимо:
витамин В12
щавелевая кислота
витамин С
фитин
танин
глицин
19. Задание {{ 577 }} ТЗ № 577
Отметьте правильный ответ
Препятствуют усвоению железа:
фитин (содержится в зерне)
витамины группы В
полифенольные соединения (чай)
аскорбиновая кислота
ретинол (витамин А)
рутин (витамин Р)
20. Задание {{ 578 }} ТЗ № 578
Дополните
При дефиците железа в организме развивается ………….
Правильные варианты ответа: малокровие;
21. Задание {{ 579 }} ТЗ № 579
Отметьте правильный ответ
В легкоусвояемой форме железо содержится в:
мясе
хлебе
яичном желтке
овощах
фасоли
фруктах
22. Задание {{ 580 }} ТЗ № 580
Дополните
Биологическая роль йода обусловлена его участием в построении гормона …….. железы.
Правильные варианты ответа: щитовидной;
23. Задание {{ 581 }} ТЗ № 581
Установите соответствие заболеваний, обусловленных дефицитом микроэлементов:
|
йод |
зоб |
|
железо |
малокровие
|
|
фтор |
кариес
|
|
|
рахит |
24. Задание {{ 582 }} ТЗ № 582
Отметьте правильный ответ
Среднесуточная потребность в магнии составляет, (мг):
50 -100
400 -500
800 - 1000
25. Задание {{ 583 }} ТЗ № 583
Отметьте правильный ответ
Биологическая роль фтора связана с его участием в:
терморегуляции
формировании зубной эмали
кроветворении
26. Задание {{ 584 }} ТЗ № 584
Отметьте правильный ответ
Источником фтора является:
питьевая вода
треска
ягоды
хлеб
молоко
овощи
27. Задание {{ 585 }} ТЗ № 585
Установите соответствие содержания минеральных веществ в пищевых продуктах:
|
кальций |
молочные продукты |
|
магний |
крупы |
|
калий |
урюк |
|
|
рыбопродукты |
28. Задание {{ 586 }} ТЗ № 586
Отметьте правильный ответ
Среднесуточная потребность человека в воде составляет:
500-1000
1750-2200
2500-3000
29. Задание {{ 587 }} ТЗ № 587
Установите соответствие причины и следствия:
|
истинная жажда |
дефицит воды в крови |
|
ложная жажда |
стрессовые ситуации |
|
|
избыточное потребление воды |
30. Задание {{ 588 }} ТЗ № 588
Отметьте правильный ответ
Для устранения истинной жажды необходимо:
полоскание рта водой
питьё подсоленной воды
сосание кислых леденцов